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La tintura de membrillo es perfecta para los días fríos de otoño e invierno. No solo calienta a la perfección, sino que además -gracias a que contiene mucha más vitamina C y vitaminas del complejo B que los cítricos- refuerza el sistema inmunológico y previene infecciones, aunque estas no son sus únicas propiedades curativas. Te llevará algo de tiempo prepararlo, ¡pero verás que realmente vale la pena!

Licor de membrillo con aguardientees uno de esos licores que empezamos a preparar en otoño: finales de septiembre, octubre es la época en la que abunda el fruto del membrillo y se puede comprar en casi todos los mercados.

El membrillo listo tiene un hermoso color ámbar, sabe muy bien, y además, la receta base se puede enriquecer con varios aditivos, como vainilla o canela, obteniendo así una tintura de membrillo de varios sabores.

La tintura de membrillotambién tiene propiedades muy valiosas para la salud, por lo que conviene preparar una provisión con antelación para poder disfrutarla en los días fríos.

Tintura de membrillo - propiedades nutricionales y curativas

El membrillo, y por lo tanto la tintura de membrillo, es una valiosa fuente de nutrientes . Incluye :

  • vitamina C
  • Vitaminas B
  • taninos
  • pectinas
  • hierro
  • calcio
  • potasio
  • cobre
  • magnesio
  • fósforo

La tintura de membrillo tiene varias propiedades beneficiosas para la salud:

  • fortalece el sistema inmunológico
  • reduce los síntomas del resfriado, incluida la tos seca
  • vale la pena beber durante el solsticio de otoño
  • alivia la indigestión y otras dolencias digestivas
  • mejora el metabolismo.

La tintura de membrillo no debe excederse, ya que contiene mucho alcohol: un vaso pequeño al día es suficiente.

  • Tintura medicinal de saúco
  • Ratafia (boleto de temporada) - la reina de las tinturas. ¿Cómo hacerlo?

Recetas probadas de tintura de membrillo

La tintura de membrillo se puede preparar de varias formas. Presentamos la receta básica detintura de membrillo .

Tintura de membrillo

Ingredientes:

  • 2 kg de membrillo
  • 2 kg de azúcar
  • 750 agua mineral sin gas
  • 750 ml de licorrectificado

Preparación:

  • la fruta del membrillo lava bien, pela (aunque no es necesario) y quita los nidos de semillas
  • luego córtelo en trozos más pequeños y vierta en un frasco grande, espolvoreando las siguientes capas con azúcar
  • dejar en un lugar fresco durante dos días, agitando el frasco de vez en cuando
  • al tercer día la fruta debe soltar el jugo - luego agregar alcohol mezclado con agua
  • gire el frasco y déjelo a un lado durante dos meses; durante este tiempo, la tintura se volverá de color amarillo claro
  • pasados ​​dos meses, pasar el líquido por un colador fino y verter en botellas, dejar reposar al menos dos meses para que madure el membrillo.

Tintura de membrillo con clavo y canela

Ingredientes:

  • 1 kg de membrillo
  • 0,5 kg de azúcar
  • 0,5 litros de alcohol al 95 %
  • 0,5 litros de vodka al 40 por ciento
  • 3 palitos de canela
  • vaina de vainilla
  • 7-8 claveles

Preparación:

  • Lave bien los membrillos, retire los nidos de semillas y córtelos en trozos más pequeños (se pueden pelar de antemano, pero no es necesario)
  • poner en un tarro grande, espolvoreando de vez en cuando con azúcar (agitar al final para mezclar el azúcar con el membrillo) y reservar durante cinco días en un lugar fresco y oscuro (preferiblemente en la nevera)
  • después de este tiempo, agregue vodka al frasco, agítelo, luego agregue el alcohol, gírelo y déjelo a un lado en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes, preferiblemente incluso medio año, para que la tintura se maduro
  • luego colar y verter en botellas escaldadas
  • la tintura está lista para beber, pero puede enriquecer su sabor con aditivos poniendo en la botella un trozo de canela, vainilla y clavo (la proporción correcta es un diente por cada 200 ml de tintura)
  • Las botellas con tintura a las que se les ha agregado vainilla, canela y clavo también deben reposar durante un tiempo para que la tintura se empape con su aroma, así que póngalas en un lugar oscuro durante uno o dos meses; después de este tiempo, puede eliminar o dejar las adiciones.

En el período de otoño e invierno, definitivamente vale la pena optar por el jarabe de membrillo, que fortalece el cuerpo y apoya la inmunidad de manera mucho más efectiva que muchos suplementos dietéticos.

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