La intoxicación alimentaria manifestada por diarrea y vómitos es una enfermedad que es fácil de contraer cuando no seguimos la higiene o comemos en lugares donde no está demasiado limpio. ¿Qué comer cuando nos falla el estómago? ¿Qué dieta es mejor para la intoxicación alimentaria, la diarrea y los vómitos?

Dieta para la intoxicación alimentaria , la diarrea y los vómitos son la mejor medicina. Los médicos recomiendan antibióticos solo cuando la diarrea es prolongada y tenemos cultivos de heces positivos.

Dieta para intoxicaciones alimentarias: reglas generales

Al comienzo de la intoxicación alimentaria, puede tomar medicamentos de venta libre, como Smecta, carbón medicinal o Laremid. Independientemente, debemos seguir algunas reglas simples.

Un error común en la diarrea es la inanición. La teoría del "descanso intestinal" es un mito, e incluso cuando la diarrea se acompaña de náuseas y vómitos, no se debe omitir la comida. Tienes que comer: primero papillas en agua, luego platos fáciles de digerir.

A partir del segundo día, cuando los síntomas de intoxicación sean más leves, intente realizar de 5 a 7 comidas pequeñas al día, con descansos de 3 horas entre ellas.

Intoxicación alimentaria: prevenir la deshidratación

Las evacuaciones intestinales y los vómitos demasiado frecuentes provocan deshidratación, lo que puede poner en peligro la salud e incluso la vida. Por lo tanto, es importante beber regularmente agua mineral sin gas, té amargo y líquidos ricos en almidón, por ejemplo, gelatina diluida. Eso sí, no endulces nada, porque la fermentación del azúcar hace que estas bebidas provoquen una deshidratación aún más rápida.

Intoxicación alimentaria: primeros 2 días

Beba infusiones (bálsamo de limón, hierba de San Juan, manzanilla) alternativamente con uno de los líquidos rehidratantes (recetas a continuación). Cuando la diarrea y los vómitos disminuyan (segundo día), además de líquidos, puede comer papillas ligeras en agua de arroz y gachas de harina de maíz con un poco de sal (recetas a continuación).

Intoxicación alimentaria: 3er y 4to día

Puede comer 3-4 comidas pequeñas y fáciles de digerir, preferiblemente papillas y papillas de arroz, papilla de maíz, sémola en agua. Si los vómitos han disminuido, agregue una pequeña cantidad de zanahorias hervidas ralladas, manzanas hervidas o apio a la papilla. También puedes comer bizcochos dietéticos, un bollo ranciotrigo, chips de maíz natural (sin saborizantes). En el cuarto día, algunas personas toleran el puré de patatas hervido en agua con un poco de mantequilla fresca.

Intoxicación alimentaria: 5-10 días

Agregue otros alimentos a su dieta con mucho cuidado para compensar la pérdida de nutrientes. Puede comenzar con un sándwich de pan de trigo con mantequilla (es más fácil de digerir que la margarina) y una rebanada delgada de jamón de ave. A partir del sexto día, opta por un requesón magro con un poco de miel o una mermelada delicada.

Reemplace gradualmente el puré con platos de carne y vegetales cocidos. Picar la carne (incluso picar), picar las verduras finamente y cocinar hasta que estén tiernas. Se recomiendan granos y arroz delicados, pero no en forma de gachas. La fruta (sin cáscara) es mejor comerla hervida o guisada. Los huevos blandos o semiblandos se toleran bien durante este período.

Introducir la leche muy lentamente. Lo mejor es empezar con una pequeña cantidad de yogur natural, kéfir o leche acidófila.

Coma 4-5 comidas pequeñas al día. Durante dos semanas, evite las comidas picantes y grasosas, el café, el té fuerte y absolutamente el alcohol.

Lo que puede beber en caso de intoxicación alimentaria

  • Disuelva una cucharadita rasa de sal, una cucharadita de bicarbonato de sodio y 4 cucharaditas de glucosa (disponible en una farmacia) en 1 litro de agua hervida y fría.
  • Vierta una cucharada de arroz con dos vasos de agua, hierva, reduzca el fuego y cocine tapado durante aproximadamente 1 hora. Rellene el agua cuando se evapore. Añade media cucharadita de sal y cuela con un colador. Beba líquidos tibios entre episodios de vómitos y diarrea. Acompáñelo con hierbas, por ejemplo, manzanilla, toronjil, menta, hierba de San Juan o té amargo.

Lo que puede comer para una intoxicación alimentaria

  • Gachas de arrozIngredientes: 2 cucharadas de arroz, un cuarto de cucharadita de mantequilla fresca, salEnjuague el arroz, vierta 3 -4 vasos de agua fría. Cocinar tapado a fuego muy bajo por más de 1 hora. Remueve de vez en cuando. Frote las gachas a través de un colador fino, salpimiente ligeramente. Antes de servir, añadir un poco de mantequilla
  • Gachas de cebadaIngredientes: medio vaso de sémola de cebada, 6-7 vasos de agua, una cucharadita rasa de mantequilla, salEnjuague los granos, póngalos en agua fría, cocine tapado a fuego muy lento durante unas 2 horas. Revuelva con frecuencia, agregue agua si es necesario. Limpie las gachas terminadas a través de un colador, agregue mantequilla, una pizca de sal.
  • Gachas de avena sobre caldo de verdurasIngredientes: media taza de copos de avena, mitad perejil, un cuarto de apio, media cucharadita de mantequilla, sal Lave las verduras, pélelas, córtelas en cubos pequeños y hiérvalas en 2 tazas de agua. Fuga. Vierta los pétalos 4vasos de agua y cocine a fuego muy lento, tapado durante aproximadamente 1 hora. Revuelva ocasionalmente. Agregue agua según sea necesario. Colar las gachas y combinar con el caldo de verduras. Añadir mantequilla, sazonar con sal
  • Gachas de maíz con manzanaIngredientes: 3 cucharadas de sémola de maíz, un vaso y medio de agua, una cucharadita de mantequilla, una pizca de sal, manzana rallada medianaGachas de avena poner en agua hirviendo, cocinar durante 15-20 minutos a fuego lento (añadir agua si es necesario). Sal, añadir mantequilla, manzana y llevar a ebullición.
  • Gachas de arroz con leche y manzanaIngredientes: media taza de arroz, media taza de leche hervida, una manzana pequeña, sal, azúcar Enjuague el arroz, vierta 5-6 vasos de agua, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante más de 1 hora. Durante la cocción, revuelva varias veces y agregue agua si se evapora demasiado. Lave la manzana, pélela, quite las semillas, córtela, agréguela a la papilla unos minutos antes de que finalice la cocción. Pasar por un colador, añadir leche, un poco de sal y azúcar

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