- Café con cereales - ingredientes
- Café con cereales - nutrientes
- Café de cereales y café normal
- Café de cereales - propiedades
- Café con cereales durante el embarazo
- Café con cereales: ¿cómo prepararlo?
¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
El café de cereales siempre ha sido visto como una alternativa más barata y más pobre que el café regular. ¿Es correcto? ¿Cuál es la composición del café de cereal y es saludable? ¿Se puede tomar café de grano durante el embarazo?
La historia delcafé en granose remonta a finales del siglo XVIII, cuando los holandeses fueron los primeros en Europa en producir una bebida a partir de granos de cereales tostados, añadiendo aditivos aromáticos a ellos La costumbre de beber café en grano llegó a Polonia a través de Prusia. Ya en1818en nuestro país (en Włocławek) estaba funcionando la primera fábrica productora de café en grano.
En el siglo XIX, así como más tarde, durante la guerra y la República Popular de Polonia, el café en grano se percibía comocontraparte más barata decafé más caro y menos disponible. Hoy, sin embargo, el café de cerealesvuelve a estar de moda . Hasta ahora, se administra en jardines de infancia y hospitales, y cada vez con más frecuencia también se incluye en la dieta de las personas que se preocupan por una alimentación saludable.
Café con cereales - ingredientes
La composición del café en grano realmente depende del fabricante. Haymuchas variantes en el mercadode café con cereales: viene en versión suelta o en bolsas, con todo tipo de toppings.
El producto base del café cereal esgranos de cereal tostados . Por lo general, estos son:
- centeno
- trigo
- cebada
- deletreado
Variosaditivosse agregan a los granos para darle al café el mejorsaboryaroma. Las adiciones más comunes son:
- achicoria (la inulina que contiene tiene un efecto positivo en nuestra flora bacteriana)
- raíz de diente de león
- remolacha
- alholva
- lupino
- caramelo
- vainilla
- figura
- bellotas
- Alcachofa de Jerusalén
- melisa
- espino
- ginseng
- equinácea
Al elegir café en grano, asegúrese de que no contenga ningúnsaborizantes artificialesu otros aditivos artificiales; entonces será el más saludable.
Vale la pena señalar que los cafés de cereales sin gluten también están disponibles para la venta para personas con intolerancia al gluten.
Café con cereales - nutrientes
El café de cereales tiene muchos nutrientes y sustancias que promueven la salud. Estos incluyen
- fibra dietética
- Vitaminas B
- selenio
- magnesio
- fósforo
- potasio
- zinc
El café con cereales esbajo en calorías : solo hay 4 calorías en 100 ml, pero tiene un índice glucémico alto: alrededor de 60.
Café de cereales y café normal
El café de cereales tiene la ventaja sobre el café normal de que puede ser consumido por personas de todas las edades, pero está especialmente recomendado para quienes deben evitar la cafeína (personas con hipertensión, enfermedades del hígado, hiperacidez, enfermedades renales, del bazo, páncreas). El café con cereales no irrita la mucosa gástrica como el café normal ni provoca acidez estomacal.
Café de cereales - propiedades
Debido a su composición natural, el café de cereal tiene un efecto positivo en nuestra salud:
- reduce el colesterol en la sangre
- favorece la digestión, previene el estreñimiento
- los polifenoles que contiene neutralizan los radicales libres, protegiendo al organismo contra el cáncer y retrasando el proceso de envejecimiento
- reduce el reflujo ácido y la acidez estomacal
- mejora el funcionamiento del sistema nervioso
- mejora la secreción de bilis
Desafortunadamente, en el café en grano también podemos encontrar compuestos de acrilamida, que se forman durante el tratamiento térmico de productos que contienen carbohidratos (en este caso, granos de cereales tostados). Sin embargo, estos compuestos ahora también se encuentran en pan para bebés o papillas.
Café con cereales durante el embarazo
El café de cereales no contiene cafeína y no es adictivo, por lo que su versión saludable (sin aditivos artificiales) esrecomendadatanto para mujeres embarazadas y lactantes, como para niños y adultos mayores.
Café con cereales: ¿cómo prepararlo?
Hay muchas formas de preparar café. En primer lugar, se puede preparar enagua(entonces es más aromática y esencial) o enleche(tiene un sabor más suave). También puede optar por la versión intermedia, es decir, prepararlo en agua y luego agregarle leche (si lo desea). Sabe bien con y sin azúcar.
Los científicos han descubierto que vale la pena beber café en grano (que necesariamente contiene achicoria) con leche, porque la inulina contenida en la achicoria mejora, entre otros, absorción de calcio
Independientemente del método, debe preparar su café con cereales durante aproximadamente5 minutos .
Investigacion