La pimienta de cayena no solo debe encontrarse en la cocina entre los tarros de especias, sino también en el botiquín de casa, porque tiene un impacto significativo en nuestra salud: ayuda a curar la hipertensión y la úlcera péptica, así como como dolores reumatoides. Sin embargo, estas no son las únicas propiedades saludables de la pimienta de cayena. Gracias al alto contenido de capsaicina, acelera el metabolismo y, por lo tanto, el proceso de adelgazamiento. Descubre todas las propiedades curativas y adelgazantes de la pimienta de cayena y disfruta de tu salud.
La pimienta de Cayenaes un tipo de especia que pertenece a la familia Capsicum, pimientos muy picantes que comúnmente se conocen como chiles.La pimienta de cayenaestá hecha de pimienta de cayena, que se seca, se muele y de esta forma llega a nuestra mesa.
Pimienta de Cayena y capsaicina
La capsaicinaes la sustancia química responsable del sabor picante de los chiles. La capsaicina actúa sobre los nociceptores, los receptores del dolor, que se encuentran, p. en la boca, activado en respuesta a una lesión tisular. Después de que la capsaicina ingresa a nuestro cuerpo, las células epiteliales que recubren nuestro paladar y las papilas gustativas de la lengua se irritan, lo que percibimos como dolor y una sensación de ardor.
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Autor: Time S.A.
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Saber másPimienta de Cayena: propiedades curativas
- antiinflamatorio: la capsaicina inhibe la acción del neuropéptido responsable de la inflamación, por lo que alivia los síntomas de la artritis;
- analgésicos: alivia el dolor de cabeza y el dolor en el curso de la neuropatía diabética;
- contra el cáncer: investigadores de la Universidad de Nottingham confirmaron que la capsaicina inhibe la división y el crecimiento de las células cancerosas;
Además, la pimienta de cayena apoya el trabajo:
- sistema inmunológico - fortalece la inmunidad del cuerpo. Además, la pimienta de cayena reducehinchazón de la mucosa nasal y estimula la excreción de mucosidad, despejando así la congestión nasal. Sin embargo, no debe utilizarse en caso de resfriados crónicos, ya que puede agravar la debilidad del organismo.
- sistema cardiovascular: protege contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Disminuye los niveles de colesterol, evitando así que las plaquetas se queden en las arterias y se formen coágulos de sangre.
- del sistema digestivo: cura las úlceras en el tracto digestivo porque estimula la circulación sanguínea en el estómago y estimula las células del estómago para producir jugos protectores beneficiosos que previenen esta dolorosa dolencia. También tiene un efecto bactericida y puede prevenir algunos tipos de intoxicaciones alimentarias. Además, apoya el proceso digestivo y elimina los gases.
Pimienta de Cayena - contraindicaciones
La pimienta de cayena no debe ser consumida sin consulta médica por personas que toman inhibidores de la ECA y medicamentos que inhiben la secreción de ácido gástrico. Además, la pimienta de cayena puede interactuar con la aspirina, ya que puede reducir la eficacia de la aspirina como analgésico y también aumentar el riesgo de sangrado. Las personas que toman ciertas hierbas (gingko, jengibre, ginseng) y medicamentos anticoagulantes (por ejemplo, warfarina) también deben dejar de usar esta especia picante, ya que puede aumentar el riesgo de sangrado.
La contraindicación para el uso de pimienta de cayena también es tomar medicamentos para la diabetes (la capsaicina contenida en la pimienta reduce los niveles de azúcar en la sangre, lo que aumenta el riesgo de hipoglucemia) y la teofilina, una preparación utilizada en el tratamiento de enfermedades con estrechamiento de la vías respiratorias (por ejemplo, asma bronquial) ).
Fuente: Cayenne, Centro Médico de la Universidad de Maryland [consultado el 26 de octubre de 2013]. Disponible en línea: http://umm.edu/he alth/medical/ altmed/herb/cayenne
Pimienta de Cayena y adelgazamiento
La pimienta de cayena acelera el metabolismo y aumenta significativamente la termogénesis (producción de calor). Además, el uso ocasional de pimienta de cayena en pequeñas cantidades suprime el apetito, especialmente por alimentos grasos, salados y dulces. ¡Advertencia! El uso regular de pimienta en grandes cantidades inmuniza nuestro cuerpo contra esta sustancia y puede interrumpir el proceso de pérdida de peso.
Efectos secundarios de la pimienta de cayena
La capsaicina en dosis más altas puede dañar el hígado, el tracto gastrointestinal o las membranas mucosas.
Pimienta de Cayena en la cocina
La pimienta de cayena se puede agregar a salsas, aderezos y sopas. También se utiliza para condimentar varios tipos de carnes, pescados y mariscos, como cangrejos y camarones. También se puede utilizar con éxitoañadir al chocolate. Sin embargo, tenga cuidado con la cantidad, porque una pizca puede convertir el sabor en uno muy picante.
Guarde la especia en un recipiente bien cerrado que la proteja de la luz.
Pimienta de Cayena- valor nutricional por 100 g
Valor energético - 318 kcal
Proteína total - 12,01 g
Grasa - 17,27 g
Carbohidratos - 56,63 g (incluyendo azúcares simples 10,34)
Fibra - 27,2 g
Vitaminas
Vitamina C - 76,4 mg
Tiamina - 0,328 mg
Riboflavina - 0,919 mg
Niacina - 8,701 mg
Vitamina B6 - 2,450 mg
Ácido fólico - 106 µg
Vitamina A - 41.610 UI
Vitamina E - 29,83 mg
Vitamina K - 80,3 µg
Minerales
Calcio - 148 mg
Hierro - 7,80 mg
Magnesio - 152 mg
Fósforo - 293 mg
Potasio - 2014 mgSodio - 30 mg
Zinc - 2,48 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar