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Todas las personas con enfermedades crónicas saben que deben visitar a un médico con regularidad, someterse a controles y tomar medicamentos con regularidad. Desafortunadamente, poco se dice sobre la nutrición adecuada de las personas con enfermedades crónicas. Vea qué reglas se aplican a la dieta en enfermedades crónicas.
Los alimentos deben proporcionar todos los nutrientes necesarios. Desafortunadamente, muchas personas con enfermedades crónicas no comen adecuadamente. Algunas personas no tienen la fuerza para preparar una comida sana, otras tienen problemas para masticar, f alta de apetito. A menudo, la propia enfermedad o los medicamentos que se toman dificultan la absorción de nutrientes, lo que conduce a la desnutrición. El organismo de una persona con enfermedad crónica funciona de manera ligeramente diferente al de una persona sana y tiene necesidades diferentes.Enfermedad crónicaaumenta la demanda de energía. Cuanto más dura, más tiempo toma el paciente la medicación, más a menudo se altera el metabolismo y, por lo tanto, la absorción de proteínas, carbohidratos o grasas es peor. Para algunas enfermedades, obtenemosrecomendaciones dietéticas específicas . Para otros, debemos procurar que la dieta sea muy variada, aporte sustancias necesarias para la construcción, reconstrucción y trabajo de las células, y para la secreción de hormonas y enzimas.
Dieta para enfermedades crónicas - 6 elementos importantes
La dieta de un enfermo crónico no debe carecer de proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas, minerales y una cantidad adecuada de agua.
La proteínaque más necesitan los pacientes es una proteína saludable, es decir, rica en aminoácidos exógenos que el cuerpo no produce. Incluyen, entre otros leucina, isoleucina, valina, lisina. El conjunto completo de estos aminoácidos se puede encontrar en las proteínas de origen animal (carne, huevos, leche) y en las legumbres. Estos aminoácidos son responsables de construir y trabajar los músculos. Su deficiencia (por ejemplo, valina) conduce a una alteración de la coordinación de los movimientos, f alta de apetito. La deficiencia de lisina produce atrofia muscular, descalcificación ósea, inmunidad debilitada y susceptibilidad a infecciones virales.
Carbohidratoses su principal fuente de energía. En el proceso de cambios metabólicos, se convierten en glucosa, que es un combustible para las células del cuerpo. Un papel importante de los carbohidratos es la oxidación de los ácidos grasos a dióxido de carbono y agua. si esta en la dietano es suficiente, la formación de cuerpos cetónicos acidifica el cuerpo. Los productos de cereales secundarios contienen entre un 60 y un 80 % de carbohidratos puros, pero también aportan fibra, vitaminas y minerales (magnesio, calcio, fósforo). Hay del 3 al 30% de carbohidratos en las verduras. Las verduras crudas son las más valiosas y se deben comer 5 veces al día. Comemos frutas, que contienen principalmente azúcares simples, dos veces al día.
Las grasasson los componentes básicos de las membranas celulares y se utilizan para transportar ciertas vitaminas y hormonas. Sin ellos, no habrá una buena absorción del tracto gastrointestinal de las vitaminas A, D, E y K. Las mejores grasas para las personas con enfermedades crónicas son los aceites y el aceite de oliva. Evite la grasa animal
Vitaminas- al igual que los aminoácidos esenciales, no se producen en nuestro cuerpo (excepto la vitamina D). Deben ser entregados con alimentos. La deficiencia de vitaminas lleva a la perturbación de los cambios bioquímicos. Las vitaminas son valiosos antioxidantes que nos protegen de los radicales libres. Además, algunos de ellos alivian los síntomas de ciertas enfermedades, por ejemplo, la coenzima Q apoya el trabajo del corazón y la vitamina D promueve una buena salud ósea.
Las sales mineralescontienen los elementos necesarios para la formación de los huesos, el trabajo de los músculos y las células nerviosas, la secreción de hormonas y enzimas que influyen en el estado general de salud. Los macronutrientes son: sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, cloro, azufre y hierro. Micronutrientes, los oligoelementos son: selenio, zinc, cobre, manganeso, yodo, flúor, cob alto, molibdeno. Se encuentran en la leche, cereales integrales, cacao, verduras, frutas, carnes.
Agua- sin una hidratación adecuada, la sangre no fluirá correctamente a través de los órganos internos. La deshidratación puede provocar una caída de la presión arterial, desmayos y disfunción renal. Las personas enfermas a menudo no sienten sed, pero necesitan beber. El consumo diario de agua es de al menos 1,5 litros
Importante