Minikiwi es, como su nombre indica, un kiwi en miniatura. Sin embargo, difiere de su primo no solo en tamaño. Minikwi tiene una piel suave y fina, por lo que se puede comer sin pelar. Se recomienda su consumo porque la minikivia tiene muchas propiedades y valores nutricionales - vitaminas, minerales y antioxidantes. Desafortunadamente, el mini-kiwi no es muy popular en Polonia y no es muy adecuado para el transporte.

Minikiwison los frutos de la planta llamada Actinidia arguta (del latínActinidia arguta ). También se le llama kiwi polaco.PropiedadesyLos valores nutricionales de los minikiwsse conocen desde hace mucho tiempo en los países asiáticos, China y Japón, donde crecen de forma natural. Desafortunadamente, los kiwis diminutos no se pueden exportar porque tienen una piel muy delicada, lo que los hace muy susceptibles al daño mecánico. Para solucionar este problema, los especialistas han seleccionado naturalmente nuevas variedades de Acetidae. Actualmente, el mini-kiwi se cultiva en Francia y algunos países del sur de Europa, y recientemente también en Polonia. Su cultivo no es exigente, y se cultiva en nuestro país, ¡se puede encontrar en los bazares locales!

A primera vista, el mini-kiwi no se parece en nada al conocido kiwi. Los frutos de Kiwi Berry son del tamaño de tomates cherry. Además, a diferencia del kiwi, no tienen una piel cubierta de musgo. Es suave y delgado (para que el mini kiwi se pueda comer sin pelar) y tiene una variedad de colores, desde marrón verdoso hasta rojo o morado. Sin embargo, cuando cortamos el mini-kiwi por la mitad, vemos que tiene las mismas semillas dispuestas que en el kiwi. Y de ahí viene el nombre: ¡mini-kiwi!

Minikiwi - propiedades y valores nutricionales

Minikivs contiene numerosos compuestos con efectos sobre la salud, por lo que definitivamente vale la pena introducirlos en su dieta. Son frutos de temporada, que aparecen a finales de otoño. Incluyen, en primer lugar:

  • vitamina C: 100 g de minikivia proporcionan 52,5 mg de esta valiosa vitamina y, por lo tanto, cubren el 70 % de la vitamina C. el requerimiento diario para ello. Algo menos que el kiwi tradicional, que aporta 92,7 mg de ácido ascórbico por cada 100 g. La vitamina C fortalece la inmunidad, apoya el trabajo del sistema circulatorio y es responsable de huesos y articulaciones fuertes
  • vitamina E - 100 g de minikiva contienen 5,28 mg¹ de la "vitamina de la juventud". Esto es mucho más que su primo mayor, que aporta 1,46 mg de esta vitamina por cada 100 mg. El minikwi cubre aproximadamente el 45 por ciento. el requerimiento diario de este valioso ingrediente. La vitamina E no solo prolonga la juventud, sino que también es una vitamina de "fertilidad"
  • luteína - cuida la salud ocular. Su dosis adecuada puede ser de hasta un 30 por ciento. reducir el riesgo de desarrollar cataratas
  • polifenoles: protegen contra enfermedades neoplásicas, previenen enfermedades cardiovasculares, previenen infecciones, reducen el riesgo de alergias. Apoyan el sistema digestivo - tienen propiedades antiulcerosas y coleréticas, protegen el hígado
  • enzima proteolítica - actinidina - que actúa como anticoagulante, conduce a un mejor suministro de sangre, nutrición y oxigenación de los tejidos dañados, elimina los radicales libres del cuerpo
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Valor nutricional de la minikivia (en 100 g) ¹

Valor energético - 52 kcal

Fibra - 3,66

Vitaminas

Vitamina C - 52,5 mg

Vitamina E - 5,28 mg

Minerales

Potasio - 268 mg

Calcio - 45,9 mg

Magnesio - 19,4 mg

Fósforo - 29,4 mg

Minikiwi - uso en la cocina

Los Minikivs no necesitan ser pelados o cortados, por lo que pueden comerse como las bayas tradicionales como las frambuesas o las moras. Es por tanto el snack perfecto. La fruta no debe ser demasiado blanda o demasiado dura al tacto. Por otro lado, si queremos utilizar mini-kiwi para preparar vino, entonces debemos recolectar su fruto después de la primera helada. Entonces serán muy suaves y dulces. Al agregar fruta al frasco y rociarlo con azúcar, haga una papilla. Entonces el vino será más expresivo en sabor y con un hermoso color verde.

Receta de vino Minikiv

Esta es una receta para aquellos que tienen mini-corbatas debajo de las narices, es decir, en la trama. Necesitas: para 10 kg de fruta, 2 kg de azúcar y agua.

Preparación:

  1. Machacar la fruta y cubrirla con azúcar. Dejar fermentar.
  2. Exprimir la fruta y escurrir el jugo resultante. Retire las pieles
  3. Hierva el agua y viértala con el jugo en un recipiente de fermentación limpio.
  4. Cerrar el globo con un tubo de fermentación con tapón y dejarlo durante unas 3 semanas
  5. Cuando no salgan burbujas de gas por completo del tubo de fermentación, puede decantar el vino y filtrarlo para que quede claro.
  6. Cierra las botellas y listo. ¡El vino debe tener un hermoso color verde!

Minikiwi se puede agregar a ensaladas, ensaladas o postres. los puedesuso para conservas - mermeladas, mermeladas, así como congelar y secar. También se puede hacer a partir de tintura. Sin embargo, tenga cuidado: debe cortar la fruta por la mitad para tener un mejor acceso al alcohol.

Minikiwi no tiene nada que ver con los OMG (alimentos modificados genéticamente). Las variedades se obtienen por el método tradicional de cruce y selección. Como sucede en la naturaleza.

Minikiwi - ¿Dónde se puede comprar? ¿Cuál es el precio?

Minikiwi está disponible en el mercado desde finales de agosto hasta mediados de noviembre. Desafortunadamente, estas no son frutas comunes; generalmente las obtenemos en un mercado, de vendedores locales. Los minikivs se pueden cultivar con éxito en una parcela y cosecharlos usted mismo. Si queremos hacer una tintura con ella, debemos recoger la fruta después de la primera helada.

Minikiwi - variantes

  • Jumbo - el tamaño más grande. Puede pesar más de 20 g
  • Ginebra - Fruta mediana con sabor a miel. Una de las variedades de maduración previa.
  • Ken`s red - variedad de Nueva Zelanda. Es rojo por dentro, la piel es morada. El fruto es bastante grande.
  • Rogów - una variedad polaca cultivada en Rogów.
  • Weiki: se pueden almacenar refrigerados durante mucho tiempo (hasta 8 semanas, otros 4-6 semanas).
  • Ananasnaya - una variedad utilizada para establecer plantaciones de producción. Ella tiene un rubor rojo característico.
  • Purpurna sadowa - Variedad ucraniana que madura a finales de septiembre. Son de color púrpura en el interior y en la parte superior. Menos sabroso que Jumbo o Weiki. Sin embargo, puede ser decorativo
  • Issai - Madura a finales de octubre
  • Vitikiwi - es una alternativa a Issai. Tiene frutos más grandes y es más resistente a las heladas.
  • Kokuwa - Variedad japonesa con fruta ácida.

También puedes encontrarte con los minikivs de Nergi. Este es un nombre comercial para las variedades de minikiwi creadas por Plant and Food Research de Nueva Zelanda.

Actinidia - Mini Kiwi - criado en SGGW

Fuente: youtube.com/SGGW

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