El pan de jengibre ocupa el primer lugar indiscutible entre los dulces de Nochebuena y Navidad. El verdadero pan de jengibre polaco antiguo se prepara un mes antes de Navidad, pero si comienza a hornear en el último minuto, no se pierde nada: vea la receta de pan de jengibre rápido y recetas de pan de jengibre con coberturas: con café, fruta, pan de jengibre de zanahoria y cerveza de miel.

Nuestra tradición del pan de jengibre se remonta a la época de los antiguos eslavos: se les servía masa con miel en los rituales. Pero el pan de jengibre preeslavo era duro, porque aún no se conocían los agentes elevadores y no olía a raíces, que aparecieron solo en el siglo XV gracias a los grandes exploradores. Hoy compramos una especia de pan de jengibre lista para usar o la hacemos a nuestro gusto, mezclando canela molida, cardamomo, clavo, nuez moscada rallada, a veces pimienta y pimienta de Jamaica.

El verdadero pan de jengibre polaco antiguo se prepara un mes antes de Navidad.

Sin embargo, el ingrediente más importante del pan de jengibre es la miel, se puede sacarificar (es una señal de que no está adulterada), porque de todos modos se calienta. Vale la pena agregar frutas secas a la masa: pasas, nueces y almendras picadas, ciruelas pasas picadas o albaricoques. El pan de jengibre terminado se puede mezclar con mermelada o masa de mazapán y cubrir con chocolate o glaseado. El verdadero pan de jengibre polaco antiguo se prepara un mes antes de Navidad. Primero hay que amasar la masa, que tiene que madurar en un lugar fresco, y se hornea 3 o 4 días antes de Navidad para que el pan de especias tenga tiempo de desmoronarse. Por ejemplo, envuelto en celofán y mantenido fresco, permanecerá fresco durante mucho tiempo. También puedes hornear un pesebre navideño o una casa de pan de jengibre con la masa de pan de jengibre. La masa enrollada se corta de acuerdo con la plantilla preparada y, después de hornearla, se pega con glaseado o caramelo.

Receta para un pan de jengibre rápido

Ingredientes • 40 gramos de harina • 1/2 taza de azúcar • 1/4 kg de miel • 2 cucharadas de aceite • 2 huevos • cucharadita de gaseosa • 1/2 taza de leche • especia para pan de especias

Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la harina, la miel calentada, la soda disuelta en la leche y las especias de pan de jengibre. Hacer la masa, debe tener la consistencia de una crema espesa. Deje la masa tapada durante unas horas, colóquela en una fuente de horno forrada con papel y hornéela durante aproximadamente una hora a 160 ° C.

Antigua receta polaca de pan de jengibre

Ingredientes • 1/4 kg de miel • un vasoazúcar • 100 g de mantequilla • 1/2 kg de harina • 2 huevos • cucharadita de soda • 1/4 taza de leche • especias de pan de jengibre • delicias seleccionadas • mermelada de ciruela

Calentar la miel con azúcar y mantequilla, y el producto enfriado con harina, huevos y soda disuelta en leche. Agregue condimentos, frutas secas y nueces, amase cuidadosamente la masa. Póngalos en una olla (piedra o esm alte), cubra con una tela de lino y reserve en un lugar fresco. Después de 2-4 semanas, enrolle en panqueques, colóquelos en bandejas para hornear forradas con papel para hornear. Hornear a 160°C. Después de que se haya enfriado, transfiéralo con mermelada, envuélvalo con papel y cárguelo desde arriba con una tabla de madera.

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