La dieta para el cerebro es un tema importante. ¿Por qué? Hace más de 40 años, los científicos demostraron que existe una estrecha relación entre las capacidades mentales y el aporte de vitaminas y minerales al organismo. ¡Compruebe los detalles!

Contenido:

    1. Dieta para el cerebro: carbohidratos complejos
    2. Dieta para el cerebro: vitaminas y minerales

Dieta para el cerebroy su efecto sobre la memoria y la concentración es indiscutible. Son los alimentos los que desencadenan cientos de mecanismos que afectan las funciones intelectuales del cerebro. Estimulan la producción de enzimas, hormonas y sustancias químicas llamadas neurotransmisores. Especialmente los neurotransmisores juegan un papel importante en los procesos de recordar y recordar. Son sustancias químicas necesarias para transmitir señales entre las células nerviosas - neuronas. Sin estos impulsos sería imposible pensar, asociar, asimilar conocimientos.

Dieta para el cerebro: carbohidratos complejos

El cerebro recibe, procesa y transmite constantemente millones de información. Aunque pequeño (2% del peso corporal en un adulto), consume mucha energía. Utiliza tanto como 20-25 por ciento. energía suministrada al cuerpo (¡más de la mitad en el útero!). Su alimento es la glucosa y el oxigeno.

El propio cerebro utiliza casi la mitad de la glucosa que circula en la sangre. El resto de las células suministran energía a otras células, incluidas las nerviosas. Sin glucosa y oxígeno, mueren después de 10-15 minutos. La fuente de glucosa son los carbohidratos. Pero eso no significa que necesites comer azúcar para nutrir tu cerebro.

El azúcar no requiere digestión - penetra rápidamente en la sangre y es una bomba calórica, y al mismo tiempo un obstáculo importante para el páncreas. Debe producir una gran cantidad de insulina para utilizar esta cantidad de azúcar (si el cuerpo no necesita demasiada energía, el azúcar se convertirá en grasa de reserva).

Es diferente con los carbohidratos complejos. Se encuentran en semillas, granos de cereales, harina integral (¡reemplace el pan blanco con pan integral!), arroz con cáscara, sémola, papas, frijoles, lentejas. Les toma un tiempo digerir. Como resultado, el azúcar se libera gradualmente en la sangre y el cuerpo puede hacer un buen uso de ella. Además, los carbohidratos complejos contienen mucha fibra así como vitaminas y minerales necesarios para el correcto aprovechamiento de los ingredientes.nutrientes

Dieta para el cerebro: vitaminas y minerales

Particularmente importantes para el desarrollo mental son las vitaminas B y los ácidos grasos esenciales (AGE), cuya fuente más rica son el pescado y los aceites.

  • Las vitaminas B , especialmente la colina (vitamina B4) y la niacina (B3 o PP), son responsables del buen funcionamiento del sistema nervioso. Se pueden encontrar, por ejemplo, en la soja y en el pan integral. La deficiencia de vitamina B3 provoca, entre otras cosas, deterioro de la memoria, problemas de concentración y asociación, insomnio. Las personas que comen dulces y beben alcohol necesitan 2 o 3 veces más de la cantidad normal. La niacina se encuentra en el atún, el hígado, la carne de pavo, los cereales integrales, los frijoles y los guisantes secos, las semillas de girasol y los cacahuetes (es necesario almacenarlos adecuadamente; solo un poco de humedad es suficiente para que se infecten con un hongo que produce toxinas altamente cancerígenas). ).
  • La lecitinaes la mejor fuente de colina necesaria para producir acetilcolina, uno de los neurotransmisores. Mejora mucho la memoria. La deficiencia de colina provoca letargo, demencia senil y disminución de la memoria. Esto fue descubierto por los científicos de Alzheimer. La lecitina se encuentra en el maní, la soja y el germen de trigo. También puedes comprarlo en una farmacia. ¡Advertencia! Buena lecitina contiene más del 30 por ciento. fosfatidilcolina (vale la pena comprobar la composición)
  • El hierroes un transportador de oxígeno. Se encuentra en frutos secos, legumbres, frutas de hueso, hortalizas de hoja, pasas. Su deficiencia afecta la capacidad de razonar y aprender.
  • El zinc , cuya mayor cantidad se encuentra en el cuerpo de los niños con una inteligencia sobresaliente, se encuentra en las ostras. Pero no hace f alta que las consigamos de Marsella: también abunda en pipas de calabaza.
  • El magnesioes necesario para la producción de enzimas que trabajan con las vitaminas B1 y B6. Junto con el calcio, ayuda a conducir los impulsos neuromusculares. Protege contra los metales pesados ​​que dañan el cerebro. Al igual que la vitamina B, el café y el alcohol la eliminan y la nicotina la destruye. Es difícil de digerir, por lo que vale la pena tomar pastillas.
  • Potasiomejora la oxigenación del cerebro. Sus orígenes son: uvas, plátanos, naranjas, albaricoques, aguacates, melones, nectarinas, melocotones, tomates y patatas.
  • Phosphorusmejora el estado de ánimo, aumenta la inteligencia, agrega vitalidad. Es necesario para que nuestra memoria no nos falle. Mucho en el pescado.
  • El ácido linoleico (CLA)se encuentra en el pescado y las grasas vegetales. Su f alta provoca problemas de concentración, pérdida de memoria, apatía yincluso alucinaciones.
Debes hacerlo
  • Trate de comer pan integral oscuro y productos integrales (por ejemplo, arroz integral) todos los días.
  • Come fruta para el almuerzo y el té de la tarde
  • Una mezcla de verduras frescas es imprescindible para el almuerzo.
  • No te olvides del pescado y las grasas vegetales
  • Beba mucha agua mineral - apoya los cambios bioquímicos en el cerebro
  • ¡Muévete, haz ejercicio o al menos camina! Respirar aire fresco. Enriquecerás la sangre con oxígeno, que la suministrará al cerebro. Incluso las comidas más saludables sin suficiente oxígeno no son suficientes para que la memoria funcione correctamente. Su ausencia mata las células grises que no se regeneran.
  • Duerme un poco. El sueño nocturno ininterrumpido también asegura una oxigenación adecuada. Durante el sueño, el cuerpo se relaja naturalmente. Ya 72 horas sin dormir destruyen el cerebro.

Para mejorar su forma de pensar, incluya estos alimentos en su dieta

  • La linaza, o semillas de lino, es la fuente más rica de lecitina, zinc y valiosos ácidos grasos omega-3.
  • La calabaza contiene fibra, fósforo, potasio, calcio y magnesio, así como algunas vitaminas C y B. Sus valiosos ingredientes también son ácidos: pantoténico, aspártico y nicotínico. Hacen que la mente trabaje a gran velocidad, mejoran la memoria y la capacidad de concentración. Las semillas de calabaza ayudan a eliminar toxinas y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
  • Las uvas mejoran la oxigenación del cerebro y aumentan la receptividad de la mente. Además de potasio, contienen hierro y magnesio y muchas vitaminas, incl. niacina
  • Las ciruelas contienen potasio que mejora la circulación sanguínea, fibra para ayudar a eliminar toxinas y vitaminas B1 y B3, que alivian el estrés y tienen un efecto positivo en el cerebro.
  • También vale la pena buscar preparaciones con ginseng y ginkgo. Y no olvidemos que el té verde anima mejor que el café.
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  • El alcohol es uno de los químicos que reducen la inteligencia.
  • El café (cafeína), aunque se estimula rápidamente, en realidad reduce la concentración.
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