Los productos regionales se distinguen por su sabor y aroma únicos. Se producen de acuerdo con métodos y recetas tradicionales e inmutables. Es por eso que la Unión Europea apoya y protege la producción de productos regionales.
En un mundo cada vez más globalizado, los consumidores demandan mayor seguridad en la calidad de los productos alimenticios. Por lo tanto, el precio incluyecertificados , otorgados aproductos regionales , producidos según métodos tradicionales y bajo condiciones estrictamente controladas.
La calidad está garantizada por la Unión Europea otorgando la etiqueta "g.g.A", es decir, IGP (Indicación Geográfica Protegida) y DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Productos regionales protegidos por la marca de calidad
La marca protegida de la UE es información claramente redactada sobre el origen y la calidad. Para los consumidores y comerciantes, el origen marcado es ante todo seguridad: el comerciante puede rastrear el producto desde el agricultor hasta el estante de la tienda, mientras que el comprador obtiene seguridad gracias a la información del producto al comprar el producto o en su embalaje. Al mismo tiempo, los consumidores y productores están protegidos contra el abuso de marca o las marcas falsificadas
También reduce el fraude en las etiquetas de los productos y apoya activamente el mantenimiento de los productos regionales. Las marcas de calidad europeas como las indicaciones geográficas protegidas PGI (g.g.A.) y DOC (denominazione di origine controllata) son garantía de seguridad alimentaria y protección del consumidor gracias a los estrictos controles de todas las fases de producción. Previenen el abuso de marca y la falsificación y protegen los productos alimenticios regionales de alta calidad. De esta manera, apoyan la producción de productos regionales dentro de la Unión Europea
Estos productos también incluyen productos regionales del Tirol del Sur, manzanas IGP (Südtiroler Apfel g.g.A.), IGP ahumadas (Südtiroler Speck g.g.A.) y vino (Südtiroler DOC Wein), caracterizados por su autenticidad, variedad y calidad, lo que está directamente relacionado con el lugar de su producción. Son las recetas tradicionales de alta calidad y los métodos de cultivo, así como las especiales condiciones geográficas y climáticas que aseguran su calidad, que es reconocida por el sabor.
El programa "Nueva Seguridad Alimentaria Europea" pretende informar a los consumidores,comercio y fabricantes sobre los beneficios y el contenido de la etiqueta de calidad. La campaña está prevista para tres años y será financiada por la Comisión Europea, el gobierno italiano y el Südtiroler Apfelkonsortium (Consorcio de Productores de Manzana del Tirol del Sur), el Consorcio Südtiroler Speck (Consorcio de Productores de Carne Ahumada del Sur del Tirol) y la Asociación Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols. .