Sin bizcochos asexuados, ensaladas para estimular el apetito y análisis de tablas de calorías. Una dieta a base de plantas africanas -cuscús de coco y trigo duro y especias -chile, canela, cilantro y comino- es sabrosa, saciante y, además, adelgazante. Puedes disfrutar de estas exóticas delicias sin restricciones.
La dietaoriginaria de África es el método más agradable para perder peso que se ha inventado hasta ahora. Si te da asco mordisquear zanahorias, ya no puedes mirar lechuga con tomates, y la perspectiva de un pollito estofado despierta tus peores instintos, es hora de romper con el estilo europeo de comida y trasladarte a África. Allí, hasta la dieta adelgazante más restrictiva parece un regalo del cielo. Porque en ningún otro lugar del mundo encontrarás tanta riqueza de sabores y aromas.
La base de la dieta - cuscús
En primer lugarkuskus . Esta discretapapilla , como la llaman algunas personas, es en realidad pasta partida en gránulos muy, muy finos. Hecho de granos de trigo duro molido, es una valiosa fuente de carbohidratos de rápida digestión. Como afirman los nutricionistas, el punto no es renunciar a los carbohidratos, sino elegir aquellos que, en combinación con otros ingredientes, por ejemplo, grasas ácidas insaturadas, acelerarán el metabolismo y quemarán tejido graso innecesario. La gente de África practica este principio más o menos conscientemente.
Pasta, o cuscús, como algunos prefieren, a pesar de la gran cantidad de calorías (aprox. 360 kcal en 100 gramos) no engorda por otra razón: se cuece completamente al vapor y luego se "cuece" en agua hirviendo . No se puede freír, hornear o asar a la parrilla, sino solo combinar con varios tipos de aditivos: verduras, trozos de carne magra, pescado, dátiles y pasas. Y, por supuesto, aceite de oliva o aceite de varios tipos de cereales (por ejemplo, coco). Tal plato de múltiples ingredientes se llama tagine. Los marroquíes y tunecinos los preparan en una vasija especial de barro con tapa cónica, pero cualquier otra vasija resistente al calor, preferiblemente de cerámica o barro, es suficiente. Tal plato lo saturará durante todo el día, gracias a lo cual el espectro de una mala ensalada para la cena ya no será un drama.
Ensalada africana concuscús diseñado por el gurú culinario británico Jamie Olivier:
- mezclar el cuscús con las guindillas tostadas, sin grasa y sin semillas
- añadir espárragos asados, cebolletas y rodajas de calabaza
- espolvoree la ensalada con hierbas frescas, rocíe con aceite de oliva y jugo de limón.
Especias africanas imprescindibles en una dieta de adelgazamiento
Mientras que Bitong, el tradicional jamón de avestruz africano que no contiene colesterol ni grasa, probablemente pueda soñar, las especias y los aditivos africanos están casi al alcance de su mano. Una de las especias amadas de la gente de África es el chile. Los pimientos rojos son, entre otros la base de harissa, una popular pasta que se le añade a casi todo (lamentablemente, hace muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy picante, que no le sienta bien a todo el mundo). Algunos dicen que la harissa y el chile son el secreto de la piel suave y flexible de las mujeres africanas. Esta especia te ayuda a deshacerte del exceso de grasa con bastante rapidez. Las mujeres de África de vez en cuando incluso se bañan en agua con chile. No tenemos que seguirlos en todos los sentidos, pero si estás planeando una dieta, no dejes de interesarte por el chile. Otras especias que enriquecen hasta el plato dietético más asexual son la canela, el cilantro y el comino. Estimularán los sentidos, silenciarán el creciente apetito y harán que una cena modesta adquiera una dimensión completamente nueva. Al menos ilusorio. En Nigeria, el chile se mezcla con hojuelas de coco, dátiles, mangos y mariscos. Los chiles frescos también actúan como medicina. Incluso un pequeño trozo de este vegetal picante abre el sistema respiratorio y fortalece la inmunidad, lo que será muy útil en los próximos meses.
Tu dieta debe incluir coco y leche de coco
El cocotero es probablemente la única planta bajo el sol que se puede aprovechar al 100%. El nombre en sí significa "un árbol que satisface todas las necesidades de la vida". En el clima de transición polaco, muchas de las funciones de la palma de coco pueden parecer inútiles, pero ciertamente no se puede negar sus valiosos valores nutricionales que protegerán contra la deficiencia de vitaminas y micronutrientes durante la pérdida de peso. La pulpa de coco se puede comer tanto fresca como seca (populares hojuelas de coco). Durante años, el coco se trató solo como una adición a los pasteles y postres. Pero su aplicación es mucho más amplia. Puede agregar trozos de coco a casi cualquier cosa: ensaladas dietéticas, muesli casero e incluso risotto de verduras o crema de brócoli. Además de la pulpa, también vale la pena usar la leche.Coco. No te dejes engañar por su color incoloro. Esta "agua" contiene azúcares naturales, una tonelada de vitamina C y minerales. Hasta que se abre el coco, permanece estéril. Las mujeres africanas lo agregan a la leche o al agua caliente y lo beben en el desayuno. La rica composición de la leche de coco aporta todos los ingredientes necesarios, no engorda y calma el apetito por los dulces.