Jurek Owsiak, fundador de la Gran Orquesta de Caridad Navideña, comparte con nosotros su receta para la juventud. Es movimiento constante, evitar regímenes y estrés, una cocina saludable llena de verduras y frutas, y un poco de coñac de vez en cuando.
- ¿Cómo me mantengo joven? - maravillasJurek Owsiak . - Trato de estar constantemente en movimiento. Paso mucho tiempo entrenando a jóvenes para Przystanek Woodstock, lo que requiere que sea muy activo. Además, camino, camino y ando en bicicleta mucho, y en invierno cambio a una bicicleta estática. También tengo una caminadora en casa que usa toda nuestra familia. Este equipo me mantiene en forma cuando el clima no es el mejor.
Jurek Owsiak: ¿De qué otra forma estoy engañando al tiempo?
Evito los patrones. Y odio planificar. Todas las mañanas me levanto y voy a trabajar, pero trato de hacer mis días diferentes. Quiero sentir que soy el dueño de mi tiempo. No tengo reloj, pero el mundo que me rodea está tan arreglado que ni siquiera lo necesito. Y sin eso, sé cuánto más tengo que hacer.
Evitoestrés . ¿Como? Trato de no atormentarme con malas noticias. Soy un hombre que puede apagar el televisor si lo que sucede a su alrededor comienza a rebasar la barrera del sonido. Leo mucho, por las noches en la bañera. Me gusta acostarme en agua tibia durante mucho tiempo, es una relajación fantástica para mí.
¿Qué angustia a Jurek Owsiak?
Personas. Los encuentro a menudo, estoy muy abierto a ellos. Cuando hay situaciones nerviosas, trato de explicarlas de inmediato. Cuando alguien quiere desencadenar una discusión innecesaria, la interrumpo de inmediato. Pero no guardo rencor por mucho tiempo. Creo que una buena actitud mental nos ayuda a mantenernos saludables. Así que te tienen que gustar tus debilidades, en lugar de buscar constantemente un agujero en el todo. La realidad nos deprime tan a menudo, ¿por qué deberíamos ayudarla? El estrés es lo peor, nos mata. Tratamos de combatirlo, pero muchas veces caemos de un canal a otro. Y lo mejor es lanzarse al canal interpersonal: esta es la mejor receta para obtener energía.
En cuanto al cuerpo… La cocina que llevamos en nuestra casa no está "llena". Mi esposa es una persona trabajadora, pero cocina mucho, siempre hay algo caliente en casa. Nos gusta cualquier verdura que se pueda hervir y mezclar con un trozo de pollo. Sin embargo, no comemoschuletas o carne grasosa
Jurek Owsiak: no seguimos los caminos trillados
Todas las novedades culinarias nos gustan, también las conocemos gracias a nuestras hijas. Mi hija mayor se convirtió al vegetarianismo hace muchos años, nunca la molestamos. ¡Contrario! Tenemos muchos libros de cocina, leemos mucho al respecto. Pero no estamos siguiendo el camino trillado. Solo en Navidad y Semana Santa, los platos típicos polacos aterrizan en la mesa. Generalmente, modificamos fuertemente cada receta, agregamos tanto como sea posible. Siempre hay uvas, naranjas y mangos en mi cocina. Bebo muy poco té, café solo ocasionalmente cuando estoy cansado. No fumo, dejé el hábito hace unos años. Pero me encanta el coñac y lo bebo si tengo la oportunidad. También me gusta la cerveza y la como de vez en cuando. Porque no veo ninguna razón por la que deba negarme todos los placeres. ¡Después de todo, solo se vive una vez!
ImportanteJerzy Owsiak - periodista de radio y televisión
» Fundador y presidente de la Fundación Gran Orquesta de Caridad Navideña
»El creador de uno de los mayores eventos musicales cíclicos - Przystanek Woodstock.
» Es dueño de una empresa que produce programas de televisión.
» Tiene dos hijas: Ola (31) y Ewa (21).