Un vaso pequeño de cascanueces ayudará con la indigestión. El enebro es bueno para los resfriados, la tintura de ajo reduce el colesterol. Estas son solo algunas de las propiedades beneficiosas de las antiguas tinturas polacas.
Francia tiene su coñac, Escocia tiene whisky y Polonia es famosa por suslicores . De hecho, alguna vez fue famoso, porque esta exquisita bebida polaca está un poco olvidada. Se hizo vertiendo frutas o hierbas con licores, es decir, vodka. Cada casa tenía sus propias recetas bien guardadas, y disfrutar de una copa de tintura aromática fue el final de la cena festiva. A menudo, algunas tinturas también salvaron al hogar de varias dolencias.
La tintura es una combinación de alcohol y fruta
La tintura (tintura en latín) es un extracto de alcohol vegetal. Combina los efectos delalcoholcon los efectos curativos o profilácticos defrutasy hierbas. El método se usa a menudo en la medicina herbaria y la industria farmacéutica. Y como es muy sencillo, también podemos usarlo en casa. Las plantas contienen muchas sustancias con propiedades curativas. Inundarlos con una solución de alcohol provoca que estos compuestos activos se separen, disuelvan y extraigan casi por completo. Este proceso se llama extracción. Pasan al alcohol y allí se conservan perfectamente, para que no pierdan fuerza con el tiempo. Este tiempo es indispensable en la primera etapa de elaboración de la tintura. Deben pasar muchos días (a veces semanas) para que todo lo valioso de la planta penetre en el alcohol. También hay una regla: cuanto más fuerte funciona la planta, esto se aplica principalmente a las hierbas, menos se necesita. El punto es que la concentración de compuestos activos no debe ser demasiado alta, porque entonces la tintura será dañina en lugar de ayudar. La proporción es segura: 1 parte de hierbas por 10 partes de alcohol al 70 %
Las plantas para tinturas se pueden congelar
Las plantas deben provenir de regiones ecológicamente limpias, ya que en la tintura se utilizarán compuestos no solo saludables sino también dañinos. Recogemos los frutos cuando están muy maduros, entonces contienen las sustancias más valiosas. Y recuerde: se pueden hacer muchas tinturas con productos comprados en una tienda de hierbas medicinales. Para facilitar la penetración de los compuestos en el alcohol, las plantas pueden congelarse previamente. Esto es especialmente cierto en el caso de las bayas de enebro duro o las nueces verdes. Cuando el agua en ellos se congela, magnificasu volumen y "estalla" las células de la planta. Como resultado, las sustancias activas se liberan más rápido al exterior. Vale la pena congelar el serbal, la endrina o el espino, porque el sabor agrio y amargo de estas frutas se vuelve más suave bajo la influencia de la baja temperatura. La congelación también es práctica: podemos traer, por ejemplo, un puñado de espino de cada salida al bosque y guardarlo en un congelador hasta recolectar la cantidad justa de materia prima. Antes de fijar la tintura, la fruta debe enjuagarse en un colador y luego secarse bien. Si esto no se hace, habrá demasiada agua en la tintura.
Secretos de la tintura perfecta
La fuerza del alcohol que vertemos sobre la fruta también es importante. Cuanto más alto es, más fuertes son las propiedades conservantes, pero peor es la extracción de los compuestos contenidos en la planta. A no ser que añadimos azúcar o miel que agiliza la extracción. El alcohol con una fuerza del 70% es adecuado para la preparación de una tintura dulce. Cuando está seco, no usamos más del 60% de alcohol. En la primera etapa, cuando la tintura todavía está "trabajando" (el proceso de extracción está en progreso), debe colocarse en un lugar bastante cálido, pero no al sol. Después de eso, será mejor que la mantengas tranquila. Debe estar bien cerrado para que ninguna sustancia etérea pueda escapar de él. Las botellas de vidrio oscuro cerradas con un tapón son perfectas para esto. La tintura perfecta no solo tiene un intenso sabor y aroma. También es absolutamente transparente. Para conseguir esto, tenemos que colarlo varias veces. Para esto se usa un paño, pero los filtros de café de papel son mucho más convenientes y dan mejores resultados. Después de cada colada, la tintura debe "descansar" durante unas horas. Luego, las partículas vegetales caerán al fondo, que permanecerán en el filtro durante el siguiente vertido. Y finalmente, una nota importante: cuando prepare tinturas medicinales, siga cuidadosamente la receta. Los compuestos químicos de las frutas y las hierbas a veces son muy potentes, ¡así que no experimentemos!
Tinturas para diversas dolencias
El efecto de la tintura depende de las hierbas o frutas que utilicemos:
Aloe (hojas): ayuda con el estreñimiento y la acidez, alivia la inflamación, estimula los procesos inmunológicos y fortalece en general
Angélica (raíz) - moviliza el sistema inmunológico, alivia el malestar estomacal, calma y ayuda con el insomnio
Aronia (fruta) - mejora la inmunidad, ayuda con las infecciones del tracto respiratorio superior
Abedul (brotes de hojas jóvenes) - alivia los dolores reumáticos, mejora el metabolismo, limpia la sangre
Grosella negra (las primeras hojas se arrancan con las puntas de los brotes): alivia las dolencias intestinales, tiene propiedades antiinflamatorias y diuréticas
Espino (fruta) - mejora la circulación y reduce suavemente la presión arterial, ayuda con el insomnio (use solo¡después de consultar a un médico!)
Frambuesa (fruta) - ayuda con los resfriados, tiene propiedades diaforéticas y antipiréticas
Ajenjo (hojas) - aumenta el apetito, ayuda a digerir la grasa, es un antihelmíntico eficaz (debido al contenido de tuyona - una sustancia que es tóxica para el sistema nervioso central - no se tome más de 3-5 veces)
Las tinturas no son para todos
Las tinturas contienen muchas sustancias activas y se preparan con alcohol. Por lo tanto, los niños, las mujeres embarazadas y lactantes no pueden beberlos. Tampoco se recomiendan en enfermedades agudas y cuando se está tomando medicamentos constantemente. Entonces necesitas consultar a un médico. Y recuerda que lograrás un efecto curativo bebiendo un vaso pequeño al día. ¡Más puede doler!
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