Las nectarinas son una variedad de melocotones, pero se distinguen por una piel perfectamente lisa. Asociamos las nectarinas con el verano, porque son un gran snack para los paseos veraniegos en los días calurosos. No se deterioran rápidamente por el calor, además contienen mucha agua. Y no solo eso: las nectarinas son ricas en valores nutricionales.
Las nectarinas se recolectan de julio a octubre, que es también el momento en que la mayoría de ellas están en las tiendas. Vale la pena comprar nectarinas tan frescas, son una fuente de muchos nutrientes. Contienen mucha vitamina C, que, como sabemos, aumenta nuestra inmunidad y previene el envejecimiento. En las nectarinas también encontramos antioxidantes que nos protegerán frente a los radicales libres. Otras vitaminas que se pueden encontrar en las nectarinas son la vitamina A, las vitaminas B (vitamina B1, B2, B3, B5, B6 y B9), la vitamina E y la K.
También contienen betacaroteno y otros carotenoides, incluidos: luteína, zeaxantina y betacriptoxantinas.
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Nectarinas - cultivo
China, Italia, España, Estados Unidos y Grecia son las regiones donde más nectarinas se cultivan. En Polonia también podemos encontrar sus cultivos, pero las flores suelen verse dañadas por las heladas primaverales.
Hay variedades:
- Red Gold - frutos grandes y ovalados de color rojo, la pulpa es firme y de color amarillo intenso.
- Fantasia - fruta ovalada, cuya piel suele ser de color amarillo claro o naranja.
- Harco - la fruta tiene una piel amarilla cubierta con un rubor rojo-púrpura.
- Hardried - fruta pequeña y redonda, en gran parte cubierta con un rubor rojo intenso.
- Fruta plana: esta variedad se distingue por una semilla esférica aplanada y una pulpa muy jugosa.
- Harblaze: frutas ovaladas y grandes, así como carne muy jugosa, agridulce.
Nectarinas - valores nutricionales
| Ingredientes | por 100 g |
| Proteína | 1,06 g |
| Grasa total | 0,32 g |
| Grasas saturadas | 0,025 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,088 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,113 gramos |
| Ácidos grasos omega-3 | 0,002 g |
| Ácidos grasos omega-6 | 0,111 g |
| Carbohidratos | 10,55 g |
| Fibra dietética | 1,7 g |
| Vitamina A | 332 U.I. |
| Vitamina E | 0,77 mg |
| Vitamina K1 | 2,2 µg |
| Vitamina C | 5,4 mg |
| Vitamina B1 | 0,034 mg |
| Vitamina B2 | 0,027 mg |
| Vitamina B3 (PP) | 1,125 mg |
| Vitamina B6 | 0,025 mg |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 5 µg |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,185 mg |
| Calcio | 6 mg |
| Hierro | 0,28 mg |
| Magnesio | 9 mg |
| Fósforo | 26 mg |
| Potasio | 201 mg |
| Cinc | 0,17 mg |
| Cobre | 0,09 mg |
| Manganeso | 0,05 mg |
Nectarinas: ¿quién debería comerlas?
Las nectarinas y los melocotones se recomiendan para las personas que sufren de anemia y las mujeres embarazadas, porque apoyan el sistema circulatorio al proporcionar hierro y vitamina A. Aumentan la producción de glóbulos rojos, la vitamina C contenida en las frutas facilita la absorción de hierro.
Nectarinas para bajar de peso
Las nectarinas son bajas en calorías y tienen un índice glucémico bajo. 100 g de estas frutas contienen 44 kcal, y el índice glucémico es de 35. La fibra que contienen las nectarinas nos hace saciarnos durante más tiempo, y además tiene un efecto diurético, por lo que ayudan a limpiar el organismo de toxinas.
Nectarinas - recetas interesantes
Las nectarinas se utilizan para hacer mermeladas, salsas y otras conservas. Las gelatinas también son perfectas para los postres, como complemento del helado, principalmente en una versión dulce. Pero también puedes hacer una ensalada con él. O más bien con ella:
- lechuga mixta,
- un puñado de tomates cherry,
- nectarina,
- queso halloumi,
- grosellas,
- anacardos,
- cebolla,
- cucharada de miel,
- unas gotas de vinagre balsámico,
- lima,
- aceite
Comience cortando el queso en rodajas finas y dórelo en una sartén. La nectarina debe cortarse en 8 partes y también freírse en una sartén, puede estar junto con queso.
A continuación, corte los tomates por la mitad y la cebolla en rodajas finas. Mezcle todo con lechuga, espolvoree con nueces y grosellas. Agregue miel líquida, jugo de lima y vinagre.También puede agregar otras especias al gusto.
