¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!

Los anacardos (anacardos) tienen muchos beneficios nutricionales y para la salud. Científicamente probado para prevenir el desarrollo de diabetes mellitus tipo 2 con estos frutos secos delicados y de sabor dulce. Además, un puñado de anacardos al día te ayudará a deshacerte de los kilos de más. Comprueba qué otros efectos tienen los anacardos.

Los anacardosson el fruto del anacardo occidental (también conocido como anacardo occidental -Anacardium occidentale L. ) - una especie de árbol de la familia de los anacardos que es un pariente cercano del mango (el mango también pertenece a la familia de los anacardos). Los anacardos provienen de América del Sur tropical (principalmente Brasil). Estas nueces con forma de riñón (de ahí su nombre) también se cultivan en India, Vietnam y África Central. La variedad brasileña es más grande en tamaño y tiene un sabor dulce, mientras que la variedad india es más pequeña, crujiente, pero menos dulce.

Los anacardos pueden proteger contra el desarrollo de diabetes tipo 2

Estamos convencidos por científicos de la Universidad de Montreal (Canadá) y la Universidad de Yaundé (Camerún), cuyos resultados se publicaron en la revista "Molecular Nutrition & Food Research". Su investigación muestra que el extracto de anacardo estimula el proceso de absorción de glucosa por parte de las células musculares y, por lo tanto, mejora la sensibilidad de los tejidos a la insulina. Los científicos también probaron extractos de otras partes de la planta, pero resultó que no dieron un efecto tan bueno.

Los anacardos también pueden incluir a los diabéticos en su dieta, ya que el índice glucémico de estos frutos secos es bajo y asciende a 15.

te será útil

Valor nutricional de los anacardos (en 100 g)Valor energético - 533 kcal Proteínas totales - 18,22 g Grasas - 43,85 g Carbohidratos - 30,19 g (incluyendo azúcares simples 5,91 ) Fibra - 3,3 gVitaminasVitamina C - 0,5 mg Tiamina - 0,423 mg Riboflavina - 0,058 mg Niacina - 1,062 mg Vitamina B6 - 0,417 mg Ácido fólico - 25 µg Vitamina E - 0,90 mg Vitamina K - 34 , 1 µgMineralesCalcio - 37 mg Hierro - 6,68 mg Magnesio - 292 mg Fósforo - 593 mgPotasio - 660 mgSodio - 12 mg Zinc - 5,78 mg

Ácidos grasos

saturada - 7,783 g monoinsaturada - 23,797 g poliinsaturada - 7,845 g

Fuente de datos: USDA National NutrientBase de datos

Anacardos para prevenir la presión arterial alta y enfermedades del corazón

Los anacardos apoyan el trabajo del sistema cardiovascular, incl. gracias al contenido de ácidos grasos insaturados esenciales, que previenen el aumento de colesterol y triglicéridos, y además cuidan el estado de los vasos sanguíneos. Además, los anacardos son un tesoro de potasio (660 mg/100 g), que reduce la presión arterial y hace que el corazón lata con regularidad. También contienen magnesio (292 mg/100 g), que dilata las arterias y protege contra los infartos. Además, los anacardos contienen vitamina K (34,1 µg/100 g), que interviene en el mantenimiento de la concentración adecuada de factores de coagulación.

Vale la pena saber que los anacardos (al igual que otros frutos secos) se recomiendan en la dieta DASH, es decir, una dieta que previene la hipertensión.

Anacardos para los nervios

Los anacardos favorecen el funcionamiento del sistema nervioso ya que son fuente de vitaminas B, especialmente niacina (1.062 mg / 100 g), que calman los nervios, dan energía y mejoran la concentración y la memoria. Los anacardos también deben sus propiedades calmantes al contenido de potasio y magnesio.

CHECK>>UNA DIETA que mejora el HUMOR y da sensación de FELICIDAD

Importante

Cuidado con los anacardos mohosos

Tenga cuidado con los anacardos, que tienen un sabor mohoso y mohoso. Estos frutos secos pueden contener mohos llamados aflatoxinas, que pueden causar graves problemas digestivos.

Es mejor comprar anacardos en paquetes, no los que se venden a granel, por peso. Los envasados ​​están protegidos contra el aire, la luz y la humedad, lo que ralentiza el dañino proceso de oxidación.

Anacardos y adelgazantes. ¿Cuántas calorías tienen los anacardos?

Los anacardos son uno de los frutos secos menos calóricos: 100 g aportan 553 kcal. Todavía es mucho, pero aún pueden ser parte de una dieta para adelgazar. Los científicos, cuyos resultados se publicaron en el American Journal of Clinical Nutrition, argumentan que un puñado de nueces al día (incluidos los anacardos) es suficiente para minimizar la sensación de hambre y la capa de grasa alrededor del vientre. Las nueces aumentan el nivel de serotonina en el cuerpo, lo que reduce el apetito y mejora significativamente el estado de ánimo. Además, los anacardos contienen ácidos grasos insaturados que favorecen la pérdida de peso.

Vale la pena saber que los anacardos están incluidos en la dieta del Dr. Ornés. Es una dieta rica en hidratos de carbono y de origen vegetal que te permite perder 5 kg en un mes. Los anacardos están en el segundo grupo de productos.alimentos (según la división del Dr. Ornish) que se pueden comer durante la dieta - alimentos vegetales saludables, pero que contienen más grasas

Anacardos para cabello y uñas saludables

Los anacardos contienen selenio y zinc, que mantienen el cabello y las uñas hermosos. Debido al contenido de este último elemento, los anacardos se recomiendan para personas que luchan contra el cabello débil y graso. El zinc absorbe el sebo y previene la caída del cabello.

te será útil

Anacardos - uso en la cocina

Los anacardos se pueden comer asados, salados y bañados en chocolate. Sin embargo, saben mejor crudos, porque son más sanos y tienen un sabor original, delicado y ligeramente dulce. Por eso se les considera uno de los frutos secos más sabrosos del mundo.

Los anacardos, por su sabor dulce, son una excelente base para postres. También pueden ser una adición a las ensaladas. En la cocina india, se añaden enteros a varios tipos de curry.

La mantequilla de anacardo también se puede convertir en mantequilla de maní: es mucho más saludable que la mantequilla de maní porque tiene una mejor proporción de omega-3 y omega-6 y se caracteriza por un alto contenido de hierro, magnesio y zinc.

La cocina utiliza no sólo anacardos occidentales, sino también anacardos, que se utilizan para hacer vino, jugos, confituras y mermeladas. Vale la pena saber que su pulpa contiene grandes cantidades de vitamina C y B2.

Ver la galería de 8 fotos

¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!

Categoría:

¿Qué comes