Ácido clorogénico - propiedades, efectos secundarios, fuentes

• Ácido clorogénico: ¿qué es y dónde se encuentra?
• Ácido clorogénicoy adelgazamiento
• Ácido clorogénico y diabetes
• Ácido clorogénico en la quimioprevención del cáncer
• Ácido clorogénico - propiedades antibacterianas y antifúngicas
• Ácido clorogénico: efectos secundarios y contraindicaciones

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El ácido clorogénico tiene muchas propiedades. Un estudio mostró que el ácido clorogénico reduce la absorción de azúcar, lo que ayuda a las personas que luchan contra la diabetes. Aparentemente, también es un buen producto para adelgazar. Sin embargo, a pesar de esto, las opiniones sobre el ácido clorogénico están divididas entre los científicos. ¿Cuál es el efecto del ácido clorogénico? ¿Cuáles son los efectos secundarios de su uso? ¿Cuáles son las fuentes naturales de ácido clorogénico? ¿Son siempre saludables los productos con ácido clorogénico que ofrece la farmacia? ¿Cuál es el precio del ácido clorogénico?

El ácido clorogénicoes ácido cafeoilquínico, CGA para abreviar, y extracto de café verde. Tiene muchas propiedades, las más famosas son las propiedades adelgazantes.

Contenido:

1. Ácido clorogénico: ¿qué es y dónde se encuentra?
2. Ácido clorogénico y adelgazamiento
3. Ácido clorogénico y diabetes
4. Ácido clorogénico en la quimioprevención del cáncer
5. Ácido clorogénico - propiedades antibacterianas y antifúngicas
6. Ácido clorogénico: efectos secundarios y contraindicaciones
7. Ácido clorogénico: ¿dónde comprar, cuál es el precio?

Ácido clorogénico: ¿qué es y dónde se encuentra?

El ácido clorogénico es un antioxidante que se encuentra comúnmente en los tejidos vegetales. Ocurre en cantidades bastante grandes en: ¹

• café verde: a diferencia de los granos de café verde, los granos de café tostados contienen cantidades mucho más pequeñas de este compuesto, ya que se descompone durante el tratamiento térmico
• semillas de cacao
• chokeberry y arándanos
• frutas y hojas de morera
• en especias herbales

El ácido clorogénico también se encuentra en la miel. Las investigaciones muestran que los siguientes ácidos son dominantes en las mieles: clorogénico, café y ferúlico.² Su contenido en las mieles domésticas es bastante variado (de 0,3 a 103,2 mg/kg). Las más abundantes en estos ácidos fenólicos resultaron ser las siguientes mieles: tilo, alforfón y brezo, con un contenido medio de 36,6; 17,3 y 20,3 mg/kg de los ácidos fenólicos anteriores. Los niveles más bajos de clorogénico, café y ácido ferúlico se encontraron en mieles multifloras, de colza y de acacia.²

Además, el ácido clorogénico y sus isómeros constituyen alrededor del 90 por ciento. todas las relacionesCompuestos fenólicos encontrados en tubérculos de papa. También está presente en el té, los tomates y las berenjenas⁵

Otra fuente de ácido clorogénico es la yerba mate y la ortiga

Contenido de ácido clorogénico en productos seleccionados:

Producto	contenido de ácido clorogénico mg / kg ( mg / dm3)
granos de café crudos	60,000
preparación de café	500
arándano	2,000
patatas crudas	1 400
ciruela	500
cereza	400
patatas hervidas	300
melocotón	250
manzana	200
albaricoque	180
mora	50
grosella negra	50

Fuente: Nebesny E., Budryn G., Ácidos fenólicos: sus propiedades, ocurrencia en materias primas vegetales, absorción y cambios metabólicos, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, No. 2

Ácido clorogénicoy adelgazamiento

¿Es elel ácido clorogénicoun buen remedio paraadelgazar ? Algunos argumentan que el ácido clorogénico reduce la cantidad de azúcar absorbida en el tracto digestivo. Esto lleva a que el cuerpo se vea obligado a agotar las reservas acumuladas previamente. De esta manera, se supone que apoya la pérdida de peso.

Las propiedades adelgazantes del ácido clorogénico demuestran, entre otras, ensayos clínicos de científicos noruegos que se llevaron a cabo en 12 voluntarios sanos. Se les sirvió café instantáneo enriquecido con ácido clorogénico. Resultó que redujo la absorción de glucosa en un 6,9%. en comparación con el grupo de control.

El ácido clorogénico reduce la absorción de azúcar en el tracto gastrointestinal y mejora la sensibilidad de los tejidos a la insulina

Un segundo estudio comparativo, aleatorio, doble ciego de 12 semanas investigó el efecto del ácido clorogénico en el peso corporal de 30 personas con sobrepeso. Los sujetos fueron divididos en dos grupos. Uno consiguió café instantáneo con ácido clorogénico y el otro sin ácido clorogénico. La pérdida de peso media en el grupo que tomó ácido clorogénico fue de 5,4 kg y en el grupo que tomó café normal fue de 1,7 kg⁶

Por lo tanto, los investigadores concluyeron que el café soluble enriquecido con ácido clorogénico parece tener un efecto significativo sobre la absorción y el uso de la glucosa de la dieta. Este efecto - si se usa cafédurante un período prolongado de tiempo: puede reducir el peso corporal y el tejido graso.

Sin embargo, no se pueden sacar conclusiones demasiado amplias de un estudio con un número tan pequeño de participantes. Además, los médicos también prestan atención a la gran cantidad de cafeína que contiene el extracto de café verde. Un fuerte efecto estimulante puede inducir un efecto de pérdida de peso, por lo que no es seguro si la sustancia principal para adelgazar es la cafeína o el ácido clorogénico. Tampoco se sabe si el efecto adelgazante es permanente. Parece que después de suspender el ácido clorogénico, el peso corporal puede aumentar de nuevo, es decir, el "efecto yo-yo".

Puede arriesgarse a afirmar que el ácido clorogénico como suplemento dietético puede ser útil para reducir el peso corporal, siempre que la dieta se modifique al mismo tiempo. Sin embargo, no se puede descartar que el peso corporal vuelva a aumentar después de suspender este compuesto.

Ácido clorogénico y diabetes

El ácido clorogénico reduce los niveles de azúcar en la sangre, por lo que puede ser utilizado por personas que luchan contra la diabetes. Esto es lo que sigue, entre otras cosas, de una investigación realizada por científicos de la Universidad de Scranton en Pensilvania (EE. UU.)³

Sujetos no diabéticos (tanto hombres como mujeres) recibieron 100 mg a 400 mg del extracto diariamente en una cápsula de agua y luego se les hizo una prueba de tolerancia a la glucosa. Al final del estudio, las pruebas demostraron que el extracto de café verde fue eficaz para reducir los niveles de azúcar en la sangre en todos los participantes.

Aquellos que tomaron la dosis más alta, 400 mg, experimentaron la mayor caída de glucosa en sangre, aunque todas las dosis resultaron en una reducción significativa de azúcar en sangre.

"Si el ácido clorogénico puede afectar los niveles de glucosa en una persona normal, debería hacerlo aún mejor para los diabéticos porque tienen un problema", dijo el autor del estudio Joe Vinson.

Los investigadores también observaron que los participantes que consumieron este extracto de café verde durante un período de 22 semanas perdieron alrededor del 10 por ciento de su ingesta. peso corporal.

Ácido clorogénico en la quimioprevención del cáncer

El ácido clorogénico es de gran importancia en la quimioprevención de enfermedades neoplásicas. Los resultados presentados de experimentos realizados en animales indican la alta eficacia del ácido clorogénico como agente protector de las células hepáticas contra el envenenamiento con tetracloruro de carbono y con isótopos de cob alto y cadmio.¹

¿De dónde provienen estas propiedades? El ácido clorogénico pertenece al grupo de los ácidos fenólicos, que son un grupo de compuestos quimiopreventivos vegetales. El ácido clorogénico tiene la capacidad de bloquear los carcinógenos formados enpor el metabolismo de algunas sustancias cancerígenas.⁵El ácido clorogénico tiene la capacidad de inactivar los radicales libres.

El ácido clorogénico también es un agente antiinflamatorio, muestra propiedades coleréticas, inhibe la transformación del ácido γ-aminobutírico (GABA) en el sistema nervioso central.¹

Ácido clorogénico - propiedades antibacterianas y antifúngicas

Los estudios han demostrado que el ácido clorogénico inhibe el crecimiento de bacterias y hongos de levadura y moho y dermatofitos, tales como: estafilococo dorado, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, estreptococo fecal, vara de aceite azul, Candida albicans, Penicillium chrysogenum y Trichophyton mentagrophytes. ⁴

Ácido clorogénico: efectos secundarios y contraindicaciones

La mayoría de los estudios sobre el ácido clorogénico muestran que es un suplemento dietético bastante seguro.

Sin embargo, un estudio demostró que el uso de ácido clorogénico en combinación con una dieta alta en grasas no solo no contribuye a la pérdida de peso, sino que tampoco protege a los animales de experimentación contra las consecuencias metabólicas adversas de dicha dieta.⁷

Otros estudios sugieren que altas dosis de ácido clorogénico pueden aumentar la respuesta inflamatoria.

Debido al alto contenido de cafeína, estos preparados no se recomiendan para mujeres embarazadas y personas muy jóvenes menores de 16 años. Las personas que sufren de enfermedades cardíacas o hipertensión tampoco deben tomar suplementos con café verde.

Si usamos ácido clorogénico en las dosis prescritas, será completamente seguro.

Vale la pena saberlo

Ácido clorogénico: dónde comprar, cuál es el precio

El ácido clorogénico se puede comprar en la farmacia. La mayoría de las veces es extracto de grano de café verde en forma de tabletas que contienen ácido clorogénico (800 CGA). Está disponible en el mercado como suplemento dietético. Los precios oscilan entre 20 y 40 PLN (dependiendo del número de cápsulas).

Bibliografía:

1. Parus A., Propiedades antioxidantes y farmacológicas de los ácidos fenólicos, Postępy Fitoterapii 2013, No. 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kedzia B., La presencia de compuestos fenólicos en la miel de abeja, "Postępy Phytoterapii" 2008, No. 4

3. El extracto de grano de café verde tiene beneficios antidiabéticos, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Actividad antimicrobiana de los derivados vegetales del fenol, Postępy Phytoterapii 2012, No. 3

5. Gawlik-Dziki U., Ácidos fenólicos comoingredientes alimentarios bioactivos, "Alimentos. Ciencia. Tecnología. Calidad" 2004, No. 4

6. El efecto del café enriquecido con ácido clorogénico sobre la absorción de glucosa en voluntarios sanos y su efecto sobre la masa corporal cuando se usa a largo plazo en personas obesas y con sobrepeso. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. La suplementación de una dieta alta en grasas con ácido clorogénico se asocia con resistencia a la insulina y acumulación de lípidos hepáticos en ratones. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Estudio cruzado aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, de dosis lineal, para evaluar la eficacia y seguridad de un extracto de grano de café verde en sujetos con sobrepeso https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3267522/

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