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Las nueces de macadamia (nueces de macadamia) tienen muchos valores nutricionales y propiedades para la salud. Estos frutos secos, con un delicado sabor a mantequilla, pueden ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes y las enfermedades del corazón. Además, las nueces de macadamia se usan en la cocina y el aceite obtenido de ellas, en cosméticos.

Las nueces de macadamiatienen propiedadesúnicasyvalores nutricionales.De todas las nueces, las nueces de macadamia son las que contienen más grasa, la mayoría de las cuales son grasas no saturadas, cuyo consumo regular tiene un efecto positivo en la salud. Las nueces de macadamia también contienen grandes cantidades de potasio que regula la presión arterial, fósforo responsable de huesos fuertes y niacina que apoya el sistema nervioso. Además, las nueces de macadamia tienen un sabor único, ligeramente mantecoso, por lo que se han encontradousoen la cocina. Por otro lado, el aceite de macadamiaobtenido a partir de frutos secosse utiliza en cosmética. Los policías estadounidenses también han encontrado una aplicación práctica para ellos: las nueces trituradas fingen ser crack durante las transacciones para exponer a los gánsteres.

Nueces de macadamia: ¿cuántas calorías tienen las nueces de macadamia?

Las nueces de macadamia son las nueces más gordas (más del 75 por ciento de grasa) y las más calóricas: 100 g proporcionan tanto como 718 kcal. Solo pueden combinarse con nueces, que en un 71 por ciento. consisten en grasa y aportan 691 kcal (por 100 g). Las nueces de Brasil son la tercera nuez más calórica (67,10 g de grasa y 659 kcal por cada 100 g).

1 nuez de macadamia pesa 3 g y aporta menos de 22 kcal

La mayoría de las grasas en las nueces de macadamia son grasas insaturadas saludables que ayudan a mantener el nivel adecuado de colesterol y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio: protegen contra enfermedades coronarias y ataques cardíacos. Además, juegan un papel importante para que el cerebro funcione correctamente. Estas grasas "buenas" también ayudan… perder peso. Los científicos han reconocido durante mucho tiempo que las personas que comen nueces tienden a ser más delgadas que las personas que no incluyen estos alimentos en sus dietas. Por lo tanto, se pueden comerincluso en una dieta para adelgazar, solo debes recordar la moderación.

Vale la pena saberlo

Nueces de macadamia - valores nutricionales (en 100 g)Valor energético - 718 kcal Proteínas totales - 7,91 g Grasas - 75,77 g Carbohidratos - 13,82 g (incluyendo azúcares simples 4,57 ) Fibra - 8,6 gVitaminasVitamina C - 1,2 mg Tiamina - 1,195 mg Riboflavina - 0,162 mg Niacina - 2,473 mg Vitamina B6 - 0,275 mg Ácido fólico - 11 µg Vitamina E - 0,54 mg MineralesCalcio - 85 mg Hierro - 3,69 mg Magnesio - 130 mg Fósforo - 188 mg Potasio - 368 mg Sodio - 5 mg Zinc - 1,30 mg

Ácidos grasos

saturada - 12,061 g monoinsaturada - 58,877 g poliinsaturada - 1,502 g

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar

Las nueces de macadamia reducen el nivel de colesterol total y "malo"

Una dieta rica en nueces de macadamia reduce el nivel de colesterol total y su fracción LDL "mala" en hombres y mujeres con hipercolesterolemia moderada (niveles elevados de colesterol en sangre), argumentan investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (EE.UU.) en la revista "Revista de Nutrición". El experimento de 5 semanas involucró a 25 personas con hipercolesterolemia moderada, 15 mujeres y 10 hombres, que se dividieron en dos grupos. El primero siguió una dieta de nueces de macadamia y el segundo una dieta típica estadounidense. Resultó que el nivel de colesterol total y su fracción LDL "mala" en el primer grupo es más bajo que en el segundo. Los investigadores destacan que los ácidos monoinsaturados MUFA, muy ricos en las nueces de macadamia, son los responsables de este efecto, y recomiendan incluirlos en una dieta que prevenga las enfermedades cardiovasculares.

Vale la pena saberlo

Nueces de macadamia peligrosas para los perros

Las nueces de macadamia son saludables para los humanos, pero venenosas para los perros. Comer incluso una sola nuez por parte de su mascota puede causar síntomas como trastornos de la marcha, fiebre, vómitos e incluso la muerte. Se cree que las toxinas contenidas en las nueces de macadamia son las responsables de esto. Sin embargo, no se sabe qué son estas toxinas y por qué suponen una amenaza para la salud y la vida de los perros. Otros frutos secos no son venenosos para los perros, pero no deben dárselos a tu mascota porque son grasosos y difíciles de digerir, lo que puede causar malestar estomacal en tu mascota.

Las nueces de macadamia reducen el riesgo de … muerte

Investigadores del Dana-Farber Cancer Institute, del Brigham and Women's Hospital, y de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston (EE. contribuye a reducir la probabilidad de muerte por diferentescausas hasta en un 20 %¹

"El beneficio más obvio parece ser una reducción del 29 por ciento en la probabilidad de morir por enfermedad cardíaca. Pero también vimos una reducción significativa en la mortalidad (11 por ciento) por cáncer", dice el coautor Charles S. Fuchs.¹ Son datos muy fiables porque el estudio se realizó durante 30 años en un grupo de casi 120.000 personas que cumplimentaban periódicamente cuestionarios sobre sus hábitos alimentarios.

Durante mucho tiempo se ha descubierto que las personas que comen frutos secos con regularidad tienen un riesgo mucho menor de enfermedades del corazón, diabetes tipo 2, aterosclerosis, cáncer colorrectal y otras enfermedades graves. Así, los frutos secos te permiten disfrutar de salud y una vida más larga.

Importante

¡Las nueces de macadamia se vuelven rancias muy rápidamente!

Debido al hecho de que las nueces de macadamia contienen mucha grasa, se vuelven rancias rápidamente. Para evitar que esto suceda, se deben comprar en paquetes, no los que se venden a granel, al peso. Los que vienen en paquetes están protegidos contra el aire, la luz y la humedad, lo que ralentiza el dañino proceso de oxidación. Después de abrir el paquete, coloque las nueces en un recipiente hermético.

Tenga cuidado con las nueces de macadamia, que tienen un sabor mohoso y mohoso. Estos frutos secos pueden contener mohos llamados aflatoxinas, que pueden causar graves problemas digestivos.

Nueces de macadamia y diabetes

Las nueces de macadamia, al igual que otras nueces, son más efectivas para controlar los niveles de glucosa y "colesterol malo" (LDL) en personas con diabetes tipo 2 sin aumentar el peso, según un estudio realizado por científicos de St. Michael's Hospital y la Universidad de Toronto.² Los pacientes con diabetes tipo II se dividieron en tres grupos. El primer grupo recibió galletas (magdalenas) todos los días, el segundo, una mezcla de nueces (almendras, pistachos, nueces, nueces, avellanas, maní y nueces de macadamia y anacardos). El tercer grupo recibió panecillos y nueces. El grupo que recibió solo la mezcla de nueces fue el grupo que más se benefició. Los frutos secos sin sal, ya sean crudos o tostados, ayudan a regular mejor los niveles de azúcar y colesterol en el plasma sanguíneo sin contribuir a la obesidad .²

Nueces de macadamia y embarazo

Según los investigadores del Dana-Faber Children's Cancer en Boston, las mujeres embarazadas deben consumir nueces. Descubrieron que los hijos de madres que comieron nueces durante el embarazo tienen menos probabilidades de ser alérgicos a la comida. Descubrieron que los niños tenían una tercera parte menos de alergia a las nueces si sus madres comían nueces durante el embarazo.³ Se consideraron las nuecesBrasil, avellanas, italiana, macadamia, pecanas, almendras, pistachos, anacardos y maní.

Sin embargo, no todos comparten esta opinión. Otros estudios sugieren que el consumo de frutos secos por parte de mujeres embarazadas no tiene ningún efecto sobre la incidencia de alergias en sus hijos o, por el contrario, favorece las alergias.

Entonces, ¿cuál es la postura oficial sobre comer nueces durante el embarazo? Las recomendaciones internacionales actuales no recomiendan ni aconsejan comer frutos secos durante el embarazo.

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Autor: Time S.A.

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Nueces de macadamia - uso en la cocina

Las nueces de macadamia, debido a su sabor cremoso, se utilizan a menudo en pasteles, galletas y cremas dulces. Sin embargo, también van bien con salsas de ajo y anchoas. En la cocina, también puede usaraceite de nuez de macadamia , por ejemplo, para ensaladas.

Nueces de macadamia: uso en cosmética

El aceite de macadamia regenera la piel, reconstruye la capa lipídica de la epidermis y previene la pérdida de agua de la piel. Hidrata intensamente, tonifica, suaviza y alisa. Se puede utilizar para el cuidado de todo el cuerpo.

Nutricionista: Los frutos secos son una buena fuente de vitamina B, así como de hierro y magnesio

Fuente: x-news.pl/TVN Meteo Active

Fuente:

1. Comer frutos secos reduce el riesgo de muerte. Dieta de frutos secos buena para la diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html 3. Durante el embarazo vale la pena comer nueces, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Una dieta rica en nueces de macadamia reduce el colesterol total y LDL en hombres y mujeres con hipercolesterolemia leve, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

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