El jugo de uva se hace a principios de otoño, cuando los buenos racimos de uvas ya están maduros en el monte. Por lo general, hay tantos que es difícil comerlos todos, por lo que hacer jugo con ellos es una muy buena idea. El jugo de uva se hace rápida y fácilmente.
El jugo de uvaes relativamente raro en nuestras mesas, lo cual es una lástima, porque es muy fácil de hacer, tiene numerosas propiedades curativas y, lo más importante, un gran sabor y aroma. A diferencia del vino, se puede servir tanto a niños como a adultos.
Receta de jugo de uva
La forma más fácil es hacerjugo de uva en un extractor de jugos . Así no tendremos que pasar la fruta por un colador, que es muy tedioso y laborioso.
El jugo de uva del exprimidor se puede preparar de forma muy sencilla. Simplemente siga la receta a continuación:
Ingredientes del jugo de uva:
- 5 kg de uvas
- 1/2 kg de azúcar
Jugo de uva - preparación
- Las uvas deben lavarse a fondo (lo mejor es dejarlas en remojo durante un tiempo en un recipiente con agua y luego lavarlas a fondo en una ducha con un aireador; entonces podemos estar seguros de que el agua a presión limpiará quitando la mayor parte de la suciedad).
- Luego separe la fruta de las ramitas, mientras se deshace de las que están secas o dañadas.
- Ponga la fruta en el exprimidor y cocínela al vapor durante aproximadamente una hora, hasta que suelte el jugo.
- Vierta el jugo en una olla grande, agregue el azúcar y cocine por unos 15 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo (revuelva el jugo de vez en cuando).
- Vierta el jugo en frascos o botellas lavados y, preferiblemente, escaldados. Déjalos enfriar y luego muévelos a un lugar fresco y seco.
Jugo de uva: ¿en qué ayuda?
La vid es una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre. Las primeras menciones de ella datan de hace 5.000 años. Su valor puede demostrarse por el hecho de que existe un término especial para el tratamiento con uvas (fruta, jugo y vino): ampeloterapia. Hipócrates ya comparó las propiedades curativas de las uvas con las de la miel.
El jugo de uva tiene propiedades asombrosas, que se deben, entre otras, a riqueza de vitaminas y minerales:
- vitamina C - apoya la inmunidad;
- vitamina A - cuida nuestra vista;
- Vitaminas B;
- potasio y magnesio - cuida nuestros músculos y sistema nervioso;
- hierro - previene la anemia;
- calcio y fósforo - garantizan dientes y huesos fuertes y sanos;
- yodo - tiene un efecto positivo en la glándula tiroides;
- cobre, zinc: cuida el cabello, la piel y las uñas sanos;
- flavonoides, es decir, poderosos antioxidantes: inhiben la multiplicación de células cancerosas, reducen el nivel de colesterol malo;
Además, jugo de uva:
- limpia el cuerpo de toxinas,
- tiene efectos antivirales y antiinflamatorios,
- reduce las reacciones alérgicas del cuerpo,
- protege nuestro sistema cardiovascular contra la aterosclerosis, derrames cerebrales y ataques al corazón,
- ayuda a mantener un peso corporal saludable (debido a la presencia de resveratrol),
- es alcalino, por lo que ayuda a deshacerse de los ácidos acumulados en el cuerpo.
¿Qué uvas elegir para el jugo?
El jugo se hace mejor conuvas moradas oscuras , porque contienen muchos flavonoides que destruyen los radicales libres, protegiendo nuestras células del envejecimiento y el cáncer, y también tienen más hierro .
