El aceite de coco se ha utilizado tanto en la cocina como en la cosmética, ya que posee numerosas propiedades para la salud y el cuidado. Al parecer, el aceite de coco es la mejor solución… para adelgazar. Le permite deshacerse del sobrepeso y la obesidad, porque no se acumula en forma de grasa innecesaria, sino que se utiliza para producir energía y quemar calorías. Algunos especialistas tienen una opinión diferente. ¡Comprueba si el aceite de coco es saludable y qué propiedades curativas y cosméticas tiene!

Aceite de cocoencontradousarambosen la cocinayen cosméticagracias a suspropiedades curativas y cosméticas. El aceite obtenido de la pulpa del coco es ampliamente consideradoel aceite más saludable del mundoTodo porque el aceite de coco contiene un grupo único de partículas de grasa, las llamadas triglicéridos de cadena media (MCT). Algunos especialistas lo dicen. Otros creen que el aceite de coco es tan poco saludable como la manteca de cerdo.

¿Es saludable el aceite de coco? Las opiniones están divididas

Según la American Heart Association (AHA), ¹ el aceite de coco con alto contenido de grasas saturadas es al menos tan poco saludable como la manteca de cerdo, la grasa de res y la mantequilla. Las grasas no saturadas que contiene pueden elevarel nivel de colesterol "malo" , lo que favorece la aterosclerosis, aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Según los datos de la American Heart Association82 por ciento. La grasa del aceite de coco es grasa saturada . Esto es más que en la mantequilla (63 %), la carne de res (50 %) y la manteca de cerdo (39 %).

Una opinión diferente es la que expresan los especialistas que intervienen en la campaña "Conoce tus grasas", auspiciada por el Instituto de Alimentación y Nutrición. "La razón por la que el aceite de coco era notorio está relacionada con su perfil de ácidos grasos . Alrededor del 8 % son ácidos grasos insaturados (es decir, los porcentajes son ácidos grasos saturados. Teóricamente, estos ácidos grasos contribuyen a la desarrollo de enfermedades cardiovasculares cuando se consume en exceso”. - leemos en el sitio web de la campaña.

"En la práctica, sin embargo, resulta que incluso los ácidos grasos saturados pueden tener una estructura diferente y, por lo tanto, también propiedades diferentes". […] aquellos con una longitud media de la cadena carbonada (los llamadosde cadena media), es decir, los contenidos en el aceite de coco, tienen propiedades completamente diferentes a los de cadena larga. "Del 92% de todos los ácidos grasos saturados en el aceite de cocosolo alrededor del 24-30% son de cadena largae, el 62-68% restante son ácidos de cadena media.

Estos ácidos se abrevian como MCTdel nombre inglés Medium-Chain Triglicerydes. Muestran propiedades diferentes a las grasas animales "normales". El proceso de su digestión y absorción es completamente diferente. En la investigación científica no se ha observado ningún impacto negativo del consumo de grasas MCT en la salud "- leemos en www.poznajsienatluszczach.pl. Asumimos que usaremos el sentido común y no las comeremos tanto como sea posible. La grasa sigue siendo grasa y lleva una gran carga calórica - agregue expertos

Vale la pena saberlo

Aceite de coco: valores nutricionales y calorías (por 100 g / una cucharada - 13,6 g)

Valor energético- 892/121 kcal

Grasa- 99,06 / 13,47 g, incluyendo:

  • ácidos grasos saturados - 82.475 / 11.217 g
  • ácidos grasos monoinsaturados - 6,332 / 0,861 g
  • ácidos grasos poliinsaturados - 1,702 / 0,231 g
  • grasas trans - 0,028 / 0,004 g

Minerales:

  • Calcio - 1/0 mg
  • Hierro - 0,05 / 0,01 mg
  • Zinc - 0,02 / 0 mg

Vitaminas

  • Vitamina E - 0,11 / 0,01 mg
  • Vitamina K - 0,6 / 0,1 µg

Fuente de datos:Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar

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¿Qué propiedades curativas tiene el aceite de coco?

Aceite de coco y adelgazamiento

¿Entonces el aceite de coco tiene propiedades adelgazantes? En este puntotambién se dividen oraciones . Algunos argumentan que los triglicéridos de cadena media (MCT) después de ingresar al cuerpo no se convierten en tejido adiposo. Se utilizan inmediatamente para producir energía y, por lo tanto, para acelerar la tasa metabólica. Esto significa que después de comer una comida con aceite de coco, quemas calorías innecesarias más rápido, lo que previene el sobrepeso y la obesidad.

Además, el aceite de coco esmuy saciante , por lo que sacia el hambre rápidamente y durante mucho tiempo, lo que evita comer en exceso y picar entre horas. Como consecuencia, durante el día comes menos comida, y por lo tanto menos calorías.

Sin embargo, algunos especialistas explican el metabolismo de los ácidos MCT de manera diferente. Dr. N. Granja. Hanna Mojska, jefa del LaboratorioSeguridad Alimentaria en el Instituto de Alimentación y Nutrición de Varsovia, en una entrevista para "Tylko Zdrowie", explicó: " Los ácidos MCT no se digieren como otras grasas- no necesitan la enzima lipasa o bilis para esto, Se absorben directamente en la vena porta, lo que significa que proporcionan energía muy rápidamente.Se alimentan a bebés prematuros, personas con enfermedad de Crohn, pacientes después de la radioterapia.Nutren a la persona enferma, respetando sus intestinos. . puede conducir al sobrepeso y la obesidad. Entregamos una gran cantidad de energía rápidamente y no la gastamos ". Como ya se mencionó, la grasa sigue siendo grasa y lleva una gran carga calórica.

Aceite de coco y enfermedades cardiovasculares

Por lo tanto, el uso del aceite de coco en la prevención de enfermedades cardiovasculares también es cuestionable. Si el aceite de coco era un buen medio para perder peso, previniendo la obesidad, también podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas a él, como diabetes, presión arterial alta, que conforman el síndrome metabólico (que a su vez aumenta significativamente el riesgo de complicaciones en forma de enfermedades cardiovasculares), por ejemplo, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular).

Sin embargo, recibimos información contradictoria. Por un lado, podemos leer que los estudios científicos no han observado un impacto negativo del consumo de grasas MCT en la salud, que permite quemar calorías innecesarias más rápido, lo que previene el sobrepeso y la obesidad. Por otro lado, nos enteramos de que el aceite de coco es al menos tan poco saludable como la manteca de cerdo, que las grasas no saturadas que contiene pueden elevar el nivel de colesterol "malo", lo que promueve las enfermedades cardiovasculares.

Entonces, ¿cuáles son las grasas saludables? Aceites vegetales como elde girasol y de colza o el aceite de oliva , así como los que se encuentran en los aguacates en el pescado azul, frutos secos y semillas.

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¿Cómo afecta el aceite de coco a su salud?

Aceite de coco y bacterias y virus

El aceite de coco consiste en ácido láurico, que tiene fuertes propiedades antibacterianas, virales y fungicidas. Los científicos del Instituto de Tecnología de Athlone (AIT) en Irlanda descubrieron que gracias a esteel aceite de coco es efectivo para inhibir el crecimiento de las bacterias dañinasque causan caries e infecciones orales.

A su vez, los científicos del "Journal of Bacteriology" argumentan queel aceite de coco puede combatir el estafilococo dorado , que es una causa común de enfermedades de la piel. Algunas personas creen que el aceite de coco puede tratar virus como el herpes, el sarampión, la gripe yincluso con el VIH. Ahora los especialistas confirman esta teoría.

La investigación publicada en 2007 en el Journal of Medicinal Food muestra que el aceite de cocoapoya la lucha contra el pie de atleta a largo plazo , ya que combate los hongos de la familiaCándida .

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Autor: Time S.A.

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Aceite de coco para la demencia

Los triglicéridos de cadena media en el aceite de coco ayudan a tratar enfermedades relacionadas con la función cerebral, especialmenteParkinson y Alzheimer .

Los científicos ya en 2006 en las páginas de "Neurobiología del Envejecimiento" argumentaron que la administración de triglicéridos de cadena media en pacientes con Alzheimer resultó en una mejora significativa en su condición. Su consumo provocaun aumento significativo de la concentración de cuerpos cetónicos en el cerebro , que se convierten en una fuente de energía alternativa (en lugar de la glucosa) (en personas con enfermedad de Alzheimer hay una reducción patológica en la capacidad del cerebro para usar la glucosa - nota del editor). Como consecuencia, las funciones cognitivas del paciente mejoran.

Aceite de coco prensado en frío

El aceite de coco más saludable es el aceite de coco prensado en frío. A una temperatura de hasta 26 grados C permanece sólida, es blanca como la manteca de cerdo, pero a diferencia de ella, tiene anillos visibles yun olor a coco muy agradable . Se vuelve líquido a temperaturas más altas. También puede reconocerlo por su corta vida útil y su alto precio (1 litro aprox. 60 PLN).

Tenga cuidado con elaceite de coco refinado, que se produce a altas temperaturas y, en ocasiones, también con el uso de disolventes químicos, ya que carece de muchas de sus propiedades beneficiosas para la salud. Dicho aceite tiene una vida útil más larga, es incoloro, inodoro e insípido, y en promedio es dos veces más barato que el aceite prensado en frío.

Uso de aceite de coco en la cocina

El aceite de coco se puede usar como mantequilla y untar, entre otros, pan de molde. Además,a base de él, se pueden hacer pasteles, tartas y postres de chocolate.Como el aceite de coco se disuelve a una temperatura de unos 26 grados C, también se puede añadir a aderezos yaderezos para ensaladas, por supuesto, con moderación. No se debe freír encima.

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Propiedades cosméticas del aceite de coco y su uso

Los científicos están de acuerdo en que el aceite de coco es un grancosmético con propiedades universales . Los ácidos grasos del aceite de cocopenetran profundamente y nutren la piel , convirtiéndola en una excelente crema hidratante y suavizante. Por lo tanto, debe ser alcanzado por propietarios de pieles secas y deshidratadas.

Aceite de coco para el rostro

A su vez, las propiedades antibacterianas del ácido láurico hacen queel aceite de coco sea un excelente agente para combatir el acné.Para deshacerse de las espinillas, puede frotar el aceite en la piel o añádelo a tus comidas en lugar de otras grasas vegetales. Además, el aceite de cocoprotege la piel del sol , porque tiene el mismo efecto que un protector solar con SPF 10.

Aceite de coco para el cabello

A su vez, en el "Journal of Cosmetic Science" los expertos sostienen que el aceite de coco también tiene un efecto beneficioso sobre el cabello. El triglicérido de ácido láurico es muy similar a las proteínas del cabello y, gracias a su bajo peso molecular y sus cadenas lineales rectas, puede penetrar profundamente en el tallo del cabello.

Aceite de coco para los dientes

El aceite de coco también contienecompuestos que blanquean los dientes . Por lo tanto, puedes hacer pasta de dientes a base de él. Simplemente combínelo con bicarbonato de sodio, cáscaras de huevo en polvo (para obtener la proporción óptima de calcio y magnesio), xilitol y aceites esenciales como menta y canela.

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