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Una dieta adecuada es una parte importante del proceso de preparación para la cirugía bariátrica. A continuación, se recomienda a un paciente con obesidad que cambie a una dieta baja en calorías para reducir el peso corporal y aliviar el hígado y el corazón. Aconsejamos qué productos comer y cuáles evitar para preparar el cuerpo para la cirugía bariátrica.

La cirugía bariátrica es un método para tratar la obesidad de tercer grado, en la que el índice de masa corporal (IMC) es igual o superior a 40, y la obesidad de segundo grado (IMC igual o superior a 35), acompañada de enfermedades que son complicaciones de la obesidad, por ejemplo, diabetes tipo 2, hipertensión, osteoartritis, enfermedades cardíacas y cardiovasculares.

Una de las fases importantes en la preparación de un paciente para la cirugía bariátrica es la introducción de una dieta adecuada. Luego, los nutricionistas recomiendan una dieta baja en calorías. Con obesidad de segundo y tercer grado, el hígado del paciente acumula reservas tan grandes de glucógeno, agua y grasas que puede aumentar significativamente su tamaño. Cuanto más grande es el hígado, más difícil es técnicamente realizar una cirugía bariátrica. El cirujano no puede pasar por alto el hígado grande y llegar al estómago. Con un hígado agrandado, también aumenta el riesgo de complicaciones perioperatorias. Uno de los principales objetivos de una dieta baja en calorías antes de la cirugía es reducir el tamaño del hígado.

¿Se está preparando para una cirugía bariátrica? Informe a un dietista. Le ayudará a mantener su dieta y modificar sus recomendaciones dietéticas.

- Sin embargo, una dieta baja en calorías conduce principalmente a la reducción de peso, lo que mejora el funcionamiento del sistema circulatorio. Además, las modificaciones dietéticas realizadas antes de la cirugía bariátrica preparan al paciente para los cambios nutricionales posoperatorios. Si el paciente se adhiere estrictamente a la dieta preoperatoria, es una señal para el cirujano bariátrico y el dietista de que existe una alta probabilidad de que también se adapte a las nuevas reglas de nutrición después del procedimiento. Y esto ciertamente contribuirá no solo a mejores, sino también a efectos más prolongados del tratamiento, dice Agata Gaździńska, PhD, especialista en nutrición, psicodietista, que prepara a pacientes obesos para la cirugía bariátrica.

Dieta antes de la cirugía bariátrica: recomendaciones generales

1. Planifica tus comidas al detalle.Come 4-5 veces al día, ohorarios regulares, con descansos cada 3-4 horas.2. Hidrata tu cuerpo con regularidadCuanto mayor sea tu peso corporal y cuanto más te muevas, más líquido necesitarás. Beber mín. 2 litros de líquido al día. Preferiblemente agua limpia. Después de un ejercicio intenso, se puede beber agua mezclada con jugo de pulpa de fruta natural (proporción 1:1 - la misma cantidad de agua que de jugo) y un poco de sal. De esta manera, obtienes una bebida isotónica casera que mantendrá tu cuerpo mejor hidratado. Recuerde beber los líquidos en pequeños sorbos cada cierto tiempo para reponer uniformemente los recursos hídricos en sus células.3. Sea físicamente activopara mejorar su condición cardiovascular. Comience con caminatas cortas y luego más y más largas. Reforzarás tu condición practicando ciclismo, natación y marcha nórdica. Estos deportes no ejercerán presión sobre sus articulaciones y huesos, sino que fortalecerán sus músculos.4. Deja el alcohol . Estimula el apetito, es alto en calorías, sobrecarga el hígado y puede contrarrestar los efectos de una dieta reductora.5. Tome regularmente vitaminas y oligoelementosrecomendado por el cirujano. Recuerda: hombre obeso no significa bien nutrido. Las investigaciones muestran que muchos pacientes obesos están desnutridos. Es decir, carecen de muchos de los nutrientes que hacen que sus cuerpos funcionen correctamente, especialmente vitamina D y vitamina B12, así como calcio, magnesio y hierro. Antes de la operación, su cirujano ordenará pruebas para verificar el nivel de estos componentes en su sangre y recomendará la suplementación.

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Importante

Si está tomando medicamentos para la diabetes, consulte a su diabetólogo para la dosificación en preparación para la cirugía bariátrica. Cuando pierde peso, necesita menos medicamentos para la diabetes. Además, asegúrese de controlar su glucosa en sangre regularmente, que es su nivel de glucosa en sangre, para ayudar a prevenir la hipoglucemia.

Dieta antes de la cirugía bariátrica: grupos de alimentos

La dieta de reducción antes de la cirugía bariátrica es una dieta baja en grasas y carbohidratos y la llamada normoproteína, lo que significa que del 15 al 20 por ciento. La energía de esta dieta proviene de las proteínas. El valor calórico de la dieta antes de la cirugía bariátrica oscila entre 800 y 1000 kcal por día.

Hay 5 grupos de productos alimenticios en la dieta antes de la cirugía bariátrica. Conociendo los grupos de alimentos y el número de porciones de los mismos, podrá preparar fácilmente una dieta equilibrada para el período preoperatorio.

Grupos de alimentos y raciones al día: - carbohidratos - 3 raciones - proteína - 2 raciones - fruta - 2 raciones -verduras - 3 a 5 porciones - leche y productos lácteos - 2 porciones

Carbohidratos - productos para 1 ración:

- 1 rebanada mediana de pan integral - 1 tostada integral con un poco de mantequilla - 3 cucharadas de salvado de trigo - 1,5 gofres de cereales - 3 cucharadas de salvado o copos de frutas con fibra - 3 cucharadas de avena seca - 1 panqueque - 2 rebanadas de pan crujiente - 2 cucharadas de arroz cocido (integral o silvestre) - 3 cucharadas de fideos integrales cocidos - 1 galleta de cereal - 2 galletas de avena pequeñas - 2 bizcochos - 0,5 panecillos kajzer - 1 pita pequeña o ½ pita grande

Proteína - productos por ración:

- 100 g de carne magra cocida (ternera, ave, conejo) - 1 pechuga de pollo pequeña sin piel - 2 cucharadas de queso bajo en grasa para untar - 4 lonchas de queso bajo en grasa - 2/3 paquete de requesón light bajo en grasas - 100 g de pescado blanco cocido - 3 cucharadas de atún en su salsa - 2 huevos medianos (máximo 6 huevos por semana) - pasados ​​por agua, cocidos, revueltos - 4 cucharadas de atún cocido guisantes, lentejas, frijoles u otras legumbres - 40 g de tofu

Fruta - productos para 1 ración:

- 1 fruta mediana, por ejemplo, manzana, melocotón, pera - 2 frutas pequeñas, por ejemplo, ciruelas, mandarinas - 1 puñado de uvas o bayas, por ejemplo, arándanos, frambuesas - 1 vaso pequeño (150 ml) de jugo de fruta En la dieta antes de la cirugía bariátrica, se recomiendan frutas con bajo contenido de azúcar, por ejemplo, toronjas, mandarinas, manzanas, fresas, frambuesas, grosellas, arándanos, arándanos. Evite las uvas, los plátanos y las cerezas

Verduras - productos para 1 ración:

- 3 cucharadas colmadas de verduras cocidas - 1 cabeza de lechuga - 1 tomate grande o 7 tomates cherry - 1 taza (200 ml) de jugo de tomate u otra verdura Verduras recomendadas en la dieta preoperatoria: brócoli, calabacín, espinacas , apio, pepino, champiñones, pimiento, rábano, cebolla, col, remolacha, berenjena, lechuga, eneldo, puerro, colinabo, berro, tomate.

Leche y productos lácteos - productos para 1 ración:

- 200 ml de leche desnatada o semidesnatada (para beber o como complemento de los cereales) - 1 taza pequeña de yogur magro - 1 kéfir pequeño, suero de leche (200 g) - medio paquete de queso blanco magro (100 g)

Vale la pena saberlo

Especiaspermitidas en la dieta antes de la cirugía bariátrica incluyen: pimienta, hierbas frescas o secas, mostaza, curry, jugo de limón, salsa vinagreta, vinagre de sidra de manzana, salsa de pescado, soja salsa, vainilla

Dieta antes de la cirugía bariátrica: menú del día 1

Desayuno : 3 cucharadascereal de mesa con leche o 1 rebanada de pan tostado integral con una fina capa de queso para untar bajo en grasaRefrigerio de la mañana : 1 manzanaAlmuerzo : 100 g de lechuga mixta magra de jamón (ilimitada) y 2 tomates del tamaño de un huevoAlmuerzo : 100 g de pollo al horno (sin piel), cualquier verdura y 2 cucharadas de arroz cocidoMerienda: 150 g de fresas o 2 ciruelasCena : yogur natural

no hagas eso

Los productos no recomendados en la dieta antes de la cirugía bariátrica son : - sal y azúcar, snacks dulces y salados - alcohol - productos de harinas refinadas: pasta, pan - fast food days - bebidas azucaradas y energéticas - frutos secos y nueces - semillas oleaginosas - alimentos de difícil digestión y fritos, especialmente pan rallado - carnes grasas, vísceras - quesos curados y enmohecidos - mayonesas, salsas grasas, sopas - productos altamente procesados ​​- productos con un alto índice glucémico, especialmente los que contienen jarabe de glucosa-fructosa.

Importante

Poradnikzdrowie.pl apoya el tratamiento seguro y una vida digna de las personas que sufren de obesidad. Este artículo no contiene contenido discriminatorio y estigmatizante de las personas que padecen obesidad.

Sobre el AutorMagdalena GajdaEspecialista en obesidad enfermedad y discriminación de personas con enfermedades por obesidad. Presidente de la Fundación OD-WAGA de Personas con Obesidad, Defensor Social de los Derechos de las Personas con Obesidad en Polonia y representante de Polonia en la Coalición Europea de Personas que Viven con Obesidad. De profesión - periodista especializada en temas de salud, así como especialista en relaciones públicas, comunicación social, storytelling y RSE. En privado: ha sido obesa desde la infancia, después de la cirugía bariátrica en 2010. Peso inicial: 136 kg, peso actual: 78 kg.

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Categoría:

Obesidad