¿Conoces el té de burbujas? ¿Cómo se prepara el té con bolitas de tapioca? ¿Se puede beber té de burbujas para la salud? Todo depende de los ingredientes. En los lugares donde se sirve té de verdad, no tenemos nada que temer. Pero ten cuidado con los lugares donde se hace el té de burbujas con… polvo.
Té de burbujas ? Para aquellos que no están familiarizados con el tema, el eslogan " bubble tea " puede traerles a la mente una bebida llena de aditivos químicos que le dan a una bebida tradicional un color y sabor artificial. ¡Pero no tiene por qué ser así! El té en sí tiene muchas propiedades para la salud, y después de complementarlo con aditivos, la bebida puede convertirse en un sabroso postre.
¿Qué es el té de burbujas y a quién se le ocurrió?
Bubble tea fue creado en 1987, probablemente por Liu Han Jie, el propietario de una de las casas de té taiwanesas, ubicada en Taichung. Quería incentivar a los niños y adolescentes a tomar té, por lo que diversificó la infusión tibia agregando leche, bolitas de tapioca (de raíz de mandioca) y cubitos de hielo. De ahí el primer nombre de este tipo de té: té con leche de perla.
¿De qué están hechas las bolas de tapioca en el té de burbujas?
La tapioca es un tipo de almidón que se obtiene de la yuca. Está hecho de carbohidratos fáciles de digerir y una pequeña cantidad de proteína. No contiene gluten y no provoca reacciones alérgicas.
La tapioca se usa para espesar salsas, sopas y las bolitas transparentes de tapioca (obtenidas después de cocinar la harina de mandioca en agua o leche) son un ingrediente en pasteles o como complemento del té de burbujas.
¿Es saludable el té de burbujas?
Desafortunadamente, la moda no siempre va de la mano con la calidad. La popularidad del té de burbujas significa que hoy en día hay muchos lugares que sirven este tipo de bebidas. Algunos propietarios de casas de té realmente se preocupan por los ingredientes de alta calidad y el excelente sabor de sus tés. Otros, esperando ganancias rápidas, prefieren tomar atajos y servir polvo artificial disuelto en agua en lugar de té preparado.
- Ha llegado al punto de que algunas personas que dirigen locales que ofrecen té de burbujas ni siquiera saben a qué debe saber ese té, dice Hanna Bęben, que dirige una casa de té en Varsovia con Marta Garlińska.
- Al pedir té, siempre vale la pena preguntar de qué tipo de té proviene. si no podemos conseguirpara responder a una pregunta tan simple, puede significar que en un lugar determinado, se sirve una bebida en polvo en lugar de té - advierte Marta Garlińska.
¿Qué tipos de té se utilizan para hacer té de burbujas?
La base del té de burbujas es una infusión tradicional de hojas de té, por lo que sus propiedades son similares a las del té de hojas hecho en casa (desafortunadamente, esto no se aplica a las bolsitas de té, que generalmente contienen solo polvo de té). ¿Qué tipos de té se usan para hacer té de burbujas?
El té Oolonges considerado uno de los tés más nobles. Debido al color de las hojas, también se le llama té esmeralda. Los bordes de las hojas infundidas son más oscuros que el centro porque es té parcialmente fermentado. Su sabor incluye fuertes aromas a frutas y madera.
Amantesté negrociertamente conocen la especie assam. Un aroma áspero y un sabor profundo son las características de este té. Debido al alto contenido de teína, el té negro tiene un efecto estimulante e incluso mejora la concentración.
Los beneficios para la salud más conocidos del té verdeson . El té verde se caracteriza por el grado más bajo de oxidación, gracias a lo cual contiene solo alrededor del 30% de cafeína. El consumo regular de té verde reduce el riesgo de ataques cardíacos e incluso ciertos tipos de cáncer.
¿Son muy calóricos los aditivos aromatizados del bubble tea?
En la casa de té, puede pedir solo té, así como pedir varias adiciones.El té negro, verde u oolong no contiene caloríasAsí que podemos estar seguros de que una infusión de este tipo no solo refrescará a la perfección, sino que también tendrá un efecto positivo en la salud e incluso apoyará la dieta.
Si queremos algo más, podemos decidirnos por ejemplo por el té de melocotón con bolitas de mango. Vale la pena señalar, sin embargo, que en tal bebida ya encontramos27 kcal por 100 g . A modo de comparación, la botella de té helado de durazno contiene 28 kcal por 100 g, cola - 42 kcal y jugo de durazno - 46 kcal. Debo admitir que en tal combinación, el té de frutas sale bien.
Los tés con la adición de leche, helado o jalea serán más calóricos -una bebida con aditivos puede contener hasta 300 kcal.Entonces podemos hablar no solo de una bebida, sino también de un postre que servirá como plato sabroso.
Recuerda que cuantos más aditivos dulces, más calorías. Esto se aplica a todo lo que comemos, incluido el té de burbujas.
¿De dónde viene la moda del té de burbujas?
- Los polacos descubren cada vez más que en lugar de tomar un café o una cerveza, también pueden preparar una taza de té. Lata de té fuerteestimular no es peor que el café, y una infusión suave que se bebe por la noche puede calmar antes de acostarse, dice Hanna Bęben. Entonces, ¿tal vez vale la pena ir a tomar una taza de té en lugar de una cerveza?
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