El papel de la vitamina D en el cuerpo es enorme. Sus deficiencias están asociadas con una menor inmunidad, una incidencia más frecuente de enfermedades inflamatorias, enfermedades del corazón e incluso cáncer. Al mismo tiempo, tanto como el 90 por ciento. Los polacos son deficientes en vitamina D, y la suplementación es la recomendación estándar. Sin embargo, ¿qué complementar? ¿Vitamina D3, D2 o tal vez una mezcla de ambas sustancias? ¿Qué es exactamente la vitamina D3? ¿Es la vitamina D3 diferente de la vitamina D o D2?

¿Son lo mismo la vitamina D3 y la vitamina D?

La vitamina D no es un compuesto químico , sino una mezcla de varias sustancias, principalmente las vitaminas D2 y D3. En la década de 1930, también funcionó el concepto de vitamina D1, pero con el tiempo resultó ser una mezcla de D2 y D3.

Hoy en día no se utiliza el nombre de "vitamina D1". Durante mucho tiempo se creyó que las vitaminas D2 y D3 afectan al cuerpo exactamente de la misma manera, razón por la cual se acepta comúnmente tratar el nombre de vitamina D como D3 o D2. Hoy, sin embargo, se sabe queambas sustancias tienen un efecto ligeramente diferente en el cuerpo.

En resumen,la vitamina D3 forma parte de los compuestos químicos conocidos colectivamente como vitamina D . No es exactamente lo mismo, pero en Polonia la vitamina D3 es la más común en los suplementos dietéticos. Curiosamente, en los Estados Unidos, la forma de vitamina D disponible como suplemento dietético es la vitamina D2.

¿Cuál es la diferencia entre la vitamina D3 y la D2?

La vitamina D3 es colecalciferol , que se forma en el organismo de los animales bajo la influencia de la radiación UV. El colecalciferol se produce en dos etapas. La provitamina D3 se forma a partir del 7-dehidrocolesterol en la piel de los animales gracias a la acción de la radiación UVB con una longitud de onda de 290-320 nm, que luego se isomeriza térmicamente a vitamina D3.

La vitamina D2, es decir, el ergocalciferol , es una forma que se encuentra en los organismos de algunas plantas, principalmente hongos. Se forma mediante la conversión de ergosterol bajo la influencia de la radiación UV. Como resultado de la exposición a la luz solar, los humanos producen vitamina D3 en la piel.

La estructura de las vitaminas D3 y D2 no es completamente diferente . Solo se diferencian en la cadena lateral. Hay un doble enlace adicional entre los átomos en la molécula de ergocalciferolcarbono C-22 y C-23 y grupo metilo C-24. Es difícil para una persona no capacitada ver la diferencia al observar los patrones estructurales de las moléculas. Por lo tanto, durante mucho tiempo se ha sugerido que ambas formas de vitamina D se utilizan de la misma manera en el cuerpo.

Las vitaminas D2 y D3 son prohormonas, lo que significa que no son biológicamente activas. Para ser utilizados por el cuerpo humano, deben transformarse en compuestos activos. En la primera etapa de la hidroxilación enzimática, las vitaminas D2 y D3 se convierten en el hígado en 25-hidroxivitamina D [25 (OH) D] en presencia de las enzimas 25-hidroxilasas. Luego, en los riñones, la 1α-hidroxilasa convierte el 25 (OH) D en calcitriol [1.25 (OH) 2D], un compuesto activo de importancia para el cuerpo humano.

Tanto la vitamina D3 como la D2 eventualmente se transforman en calcitriol. Sin embargo, informes científicos de los últimos años muestran que el calcitriol producido a partir de la vitamina D2 no funciona en el cuerpo humano de la misma manera que el calcitriol obtenido a partir de la vitamina D3.

Síntomas de deficiencia de vitamina D:

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La vitamina D3 es más eficaz que la vitamina D2

Los estudios de los últimos años muestran que la ingesta de vitamina D3 aumenta los niveles sanguíneos de 25 (OH) D más rápido y durante más tiempo que la suplementación con las mismas dosis de vitamina D2. El nivel de 25 (OH) D se considera actualmente la mejor medida de la saturación del cuerpo con vitamina D activa.

Aunque el producto final de la hidroxilación enzimática de las vitaminas D3 y D2 es el mismo compuesto, calcitriol, es probable que haya algunas ligeras diferencias que permitan a las células del cuerpo distinguir su origen.

Los datos sugieren que estas diferencias propuestas entre el colecalciferol y el ergocalciferol se deben a su diferente afinidad por el receptor de vitamina D (VDR), que parece estar relacionado con un paso adicional de 24-hidroxilación que inactiva el calcitriol. Además, se cree que la vitamina D3 es un sustrato potencialmente preferido para la 25-hidroxilasa hepática que, combinada con la posible diferencia en la tasa de 24-hidroxilación, aumenta las diferencias en los efectos de las vitaminas D3 y D2 en el cuerpo.

El metanálisis de 2012 [1] fue el primer estudio de este tipo que comparó la efectividad de tomar vitamina D2 y D3 para aumentar la concentración de 25 (OH) D en la sangre. Mostró claramente que la suplementación con vitamina D3 es más efectiva que la misma suplementación con vitamina D2. Los niveles séricos de 25 (OH) D fueron entre un 31 % y un 87 % más altos con la suplementación con vitamina D3 que con la misma dosis de vitamina D2.

El efecto descrito se logró independientemente de si se trataba de una suplementación a largo plazo con pequeñas dosis oingesta única de dosis de choque. Además, los niveles séricos de 25 (OH) D se mantienen por más tiempo como resultado de la suplementación con vitamina D3. En un estudio se observó que tras administrar 50.000 UI de vitamina D2 y D3 a pacientes, en los que tomaban vitamina D2, el nivel de 25(OH)D descendía bruscamente a los 14 días hasta los valores basales, mientras que en los que tomaban vitamina D3 , la concentración de 25 (OH) D no volvió a la línea de base incluso después de 28 días de observación.

Esta diferencia está relacionada con el metabolismo del ergocalciferol y el colecalciferol. Resulta que la estructura diferente ignorada durante mucho tiempo de la cadena lateral de ambas moléculas es probablemente responsable de las diferencias significativas en el metabolismo y la respuesta claramente diferente del organismo a la suplementación con D3 y D2.

Esta diferencia en la estructura molecular afecta directamente la tasa de conversión de ergocalciferol a 25 (OH) D en el suero, así como su afinidad por la proteína de unión a la vitamina D y el receptor VDR, que son pasos clave en la activación de vitamina D. El ergocalciferol en uno de los pasos del metabolismo hacia el calcitriol se desactiva y, por lo tanto, el cuerpo no puede utilizarlo en la misma medida que el colecalciferol. El colecalciferol (vitamina D3) es la forma de vitamina D preferida por el cuerpo humano.

Fuentes de vitamina D3

La fuente básica de vitamina D3 para los humanos debe ser la síntesis de la piel bajo la influencia de la luz solar. En Polonia, sin embargo, la síntesis cutánea ocurre en un grado muy limitado. La producción de vitamina D en la piel en la zona geográfica de Polonia tiene lugar solo desde finales de abril hasta principios de septiembre, de 10.00 a 15.00 horas, en días soleados. En otros momentos, la cantidad de sol y el ángulo de los rayos del sol son insuficientes.

Por esta razón, se observa deficiencia de vitamina D3 en más del 90% de los polacos. Podría parecer que la dieta podría proporcionar la cantidad f altante de vitamina D3. Desafortunadamente, este ingrediente es muy raro en los alimentos. ¿Qué contiene la vitamina D3?

La vitamina D3 aparece en:

  • aceites de pescado,
  • pescado de mar azul (en 100 g de anguila fresca - 1200 UI, salmón salvaje fresco - 600-1000 UI y de piscifactoría solo 100-200 UI, caballa fresca - 600 UI, trucha arcoíris fresca - 600 UI, arenque aceite - 800 UI, pescado enlatado - aproximadamente 200 UI),
  • mantequilla (60 UI en 100 g),
  • hígado (en 100 g de hígado de res - 560 UI, hígado de caballa - 9600 UI e hígado de atún hasta 130 000 UI)
  • yemas de huevo (54 UI en una yema).

La principal fuente alimenticia de vitamina D3 es el pescado de mar graso, no muy popular en las mesas polacas. La ingesta de vitamina D3 con alimentos es insuficiente para cubrirlala demanda del cuerpo de este ingrediente en períodos de muy poca luz solar. Por esta razón, en las condiciones de Polonia, la suplementación es imprescindible.

La mayoría de los suplementos dietéticos en el mercado polaco contienen vitamina D3Muy a menudo, los suplementos están hechos de aceites de pescado del hígado de varios peces, porque el hígado de pescado es, con mucho, la fuente más rica de vitamina D3 .

Sin embargo, debe tener cuidado al elegir alimentos enriquecidos con vitamina D, como bebidas de origen vegetal como la leche de soya, la leche de almendras o avena y los jugos de frutas. Debido al hecho de que la vitamina D2 es más barata de producir, los alimentos generalmente se enriquecen con vitamina D2.

¿Cuánta vitamina D3 debe tomar al día?

En Polonia, la suplementación con vitamina D es imprescindibley se recomienda en todos los grupos de población. Las dosis recomendadas de vitamina D para la ingesta diaria se expresan en UI (unidades internacionales) o, con menor frecuencia, en μg.

Actualmente, en Polonia, se recomienda que los adultos tomen suplementos a un nivel de 800 a 2000 UI por día (dependiendo del suministro en la dieta) de octubre a abril, y si la persona no está al sol en el período de primavera y verano, al menos 15-20 minutos al día entre 10-15 horas con los brazos, las pantorrillas y la cara expuestos, se recomienda la suplementación durante todo el año.

Las recomendaciones oficiales se hacen sin distinguir entre vitamina D3 y D2. A la luz de las últimas investigaciones científicas , definitivamente es más beneficioso para el cuerpo elegir la vitamina D3, cuya misma cantidad tiene un efecto más fuerte que la vitamina D2 . Probablemente con el tiempo y con la cantidad adecuada de datos científicos, las recomendaciones oficiales distinguirán entre la dosis de vitamina D2 y D3.

El papel fisiológico de la vitamina D3 es exactamente el mismo que el de la vitamina D, ya que la vitamina D3 forma parte de la vitamina D.

La diferencia entre la vitamina D3 y D es que la vitamina D3 es la forma preferida por el cuerpo, convertida más eficientemente en el compuesto activo, mostrando mucha más efectividad que una mezcla de compuestos químicos, que es la vitamina D, y en particularmente más eficaz que la vitamina D2.

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Salud