En los últimos días, ha habido informes de que el virus de China puede contraerse al tocar o comer alimentos que una persona que padece COVID-19 haya tocado previamente. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria asegura que, según los conocimientos actuales, no hay evidencia de esto.
Contenido:
- Coronavirus: cómo comprar de forma segura
- Coronavirus: preparación segura de alimentos
Según un comunicado publicado recientemente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en su sitio web, actualmente no hay evidencia de que el coronavirus SARS-CoV-2 se transmita a los humanos a través de los alimentos; no lo han demostrado porque ninguna investigación realizada hasta ahora.
Como destaca Marta Hugas, jefa del equipo de investigación de la EFSA: "La experiencia de epidemias anteriores de SARS y MERS nos permite creer que los humanos no se infectan a través de los alimentos. Por lo tanto, también es poco probable en este caso, y hay no hay evidencia de que esto haya sucedido ".
No obstante, tanto los expertos de la EFSA como de la Organización Mundial de la Salud (OMS) destacan la importancia de -para mantener la seguridad microbiológica de los alimentos- seguir estrictamente las normas de seguridad alimentaria para que no se contaminen en ningún momento. : durante la producción, distribución y venta
Coronavirus: cómo comprar de forma segura
La Organización Mundial de la Salud recomienda que solo las personas sanas vayan a las tiendas: alguien que tose o estornuda debe hacer compras en línea o pedirle a alguien de su familia que traiga sus compras.
- Si esto no es posible, mantenga el llamado higiene al toser y estornudar (cubrir boca y nariz con un pañuelo desechable o el codo, no toser a otras personas o bienes).
- Cuando vaya de compras, evite los lugares concurridos y no cree multitudes usted mismo, también recuerde mantener una distancia segura de otros compradores (la distancia entre personas sucesivas en la fila debe ser de al menos un metro).
- Las personas que compran pan, frutos secos, dulces y otros productos a granel que luego se comen sin lavarlos ni someterlos a tratamiento térmico deben envasarlos en guantes o bolsas de aluminio: es antihigiénicodisfrazándolos y tocándolos con las manos desnudas.
Juntos contra el coronavirus
Coronavirus: preparación segura de alimentos
También se debe observar la higiene durante la preparación de las comidas - como enfatizan los expertos, es importante sobre todo evitar la intoxicación alimentaria.
Antes de preparar una comida, lávese bien las manos y, además de los productos lavables, también debe lavar las tablas de cortar, los cuchillos y la encimera.
Los expertos también recuerdan que los coronavirus, incluido el SARS-CoV-2, necesitan un huésped para multiplicarse. El virus se destruye tanto mediante el lavado minucioso de los alimentos como mediante el procesamiento térmico, es decir, cocinar u hornear el producto, lo que elimina no solo el SARS-CoV-2, sino también otros contaminantes microbianos.
Vea lo que los expertos de la Organización Mundial de la Salud aconsejan sobre este tema:
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