El programa educativo "Comemos sano, crecemos sano" lleva 3 años apoyando a empleados de guarderías y jardines de infancia ya padres en la formación de hábitos alimentarios correctos en los niños para prevenir el sobrepeso y la obesidad. 170 educadores en nutrición del programa ya llegaron a 2638 establecimientos en toda Polonia y realizaron talleres para más de 13 000 de sus empleados. Para continuar con la campaña, los educadores fundaron su propia asociación llamada "Zdrowo come, crecemos sanos".
Educadores nutricionales del programa "Comamos sano, crezcamos sanos" operan en 15 provincias. Hasta el momento, han realizado talleres para 13.214 empleados de guarderías y jardines de infancia, completado 23.818 horas de formación (que son 2 años y 262 días) y analizado 19.800 menús. Como resultado, el 93 por ciento. guarderías y jardines de infancia que se sumaron al programa declararon que introducirían cambios en su menú beneficiosos para la salud de los niños. En cada una de las instituciones visitadas logramos reducir la cantidad de azúcar y sal en la dieta de los niños
- Los participantes del programa, al ver cómo los niños aceptan los nuevos productos introducidos en el menú, ¡creyeron que realmente funciona! Hasta el día de hoy, la mayoría de mis establecimientos aplican plenamente las recomendaciones que se les ofrecen durante el programa. Uno de ellos se involucró tanto en la promoción de la salud y la educación nutricional que se unió a la Red Silesia de Jardines de Infancia y Escuelas para la Promoción de la Salud. A día de hoy, el jardín de infancia n.º 50 de Sosnowiec es el único jardín de infancia del país que solicita un certificado nacional - dice Agnieszka Gruszka, una de las educadoras en nutrición.
Los nutricionistas involucrados en el programa destacan que gracias a él tuvieron la oportunidad de capacitarse de forma gratuita, y que también pudieron traducir los conocimientos teóricos de sus estudios a la práctica.
Bożena Moćko, una de las educadoras resume: - Gracias al programa "Comemos sano, crecemos sanos", me concentro en la calidad y la moderación, pero también en el desarrollo continuo. Sé lo importante que es planificar tus compras, pero eso es solo la mitad de la batalla. Es igualmente importante co-crear las comidas con los niños. Pude crear un proyecto de clases prácticas para niños de primaria, gracias al cual los incluimos en la cocina”. El programa inspiró a Agnieszka Gruszka a crear un lugar para niños y padres donde puedan desarrollar juntos sus pasiones.culinario. Así fue como se creó "Zakątek Inicjatyw" en Sosnowiec. Hay muchos más proyectos de este tipo iniciados por educadores.
A pesar de muchas campañas educativas sobre nutrición adecuada, el número de niños con sobrepeso y obesidad en nuestro país está creciendo en los primeros años de vida. Por lo tanto, todavía se necesita el trabajo de los educadores en nutrición. Por ello, se constituyó la Asociación de Educadores Nutricionales “Comemos sano, crecemos sano”, que agrupa a profesionales nutricionistas especialistas en nutrición infantil. Los especialistas de la Asociación trabajan con los padres y abuelos, los niños y el personal de las guarderías y jardines de infancia.
- Nuestros educadores analizan menús, proponen cambios, enseñan cómo preparar comidas saludables, cómo ajustar la dieta a las necesidades y situaciones, y cómo cuidarse. Realizan talleres culinarios y educativos y preparan materiales didácticos. También trabajan con orfanatos, clubes de niños pequeños, centros comunitarios y centros comunitarios. Estamos en todas partes donde se necesita educación nutricional - dice Sylwia Lenartowicz de la junta directiva de la Asociación.
Gracias al programa "Comemos sano, crecemos sanos", 121.000 niños polacos comen más sano y, por lo tanto, crecen más sanos. Este número aumentará cada año, gracias a las actividades de la Asociación. En marzo de 2022, la Asociación también obtuvo fondos para el desarrollo de un Proyecto innovador de certificación de guarderías y jardines de infancia en el campo de la nutrición en Polonia.