¿Existe un alimento cancerígeno? La investigación científica muestra que el alcohol, la carne roja, el exceso de proteínas y grasas, especialmente la grasa animal, aumentan el riesgo de cáncer. Una dieta rica en salazones, azúcares y carbohidratos altamente procesados también es cancerígena. Revisa lo que no debes comer (o al menos limítalo) para no tener cáncer.
Alimentos cancerígenos , o mejor dicho, la idea de que lo que comemos influye en el desarrollo del cáncer a finales de la década de 1970 fue tratada de manera abstracta por los científicos. Ahora, sin embargo, no hay duda: lo que comemospuede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer .
El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR), las organizaciones más grandes del mundo que investigan el impacto del estilo de vida, incluida la dieta, en el riesgo de desarrollar cáncer, estiman que la predisposición genética es responsable sólo para el 5-10 por ciento. casos de cáncer, mientras que la dieta inadecuada, el sobrepeso y la obesidad, y la f alta de actividad física - para 3-8 veces más cánceres.
Los factores ambientales contribuyen significativamente al desarrollo del cáncer, lo que ha sido confirmado por estudios y observaciones de migrantes en países asiáticos donde la incidencia del cáncer estaba aumentando demasiado rápido para atribuirse a cambios en los genes.
Por ejemplo, la incidencia de cáncer de mama y de colon se triplicó en la segunda generación de inmigrantes japoneses en los EE. UU., lo que, según los investigadores, está asociado con la adopción del estilo de vida estadounidense, incluidos los hábitos alimentarios. Otros estudios muestran que la creciente popularidad del estilo de vida occidental en los países asiáticos significa que la incidencia de cáncer de mama y de próstata está aumentando sistemáticamente allí.
Los alimentos cancerígenos son:
La investigación muestra varios factores importantes de riesgo de cáncer.
Alcohol- se ha confirmado que aumenta el riesgo de cáncer de boca, laringe, garganta, esófago, mama, colon en hombres, posiblemente también cáncer colorrectal en mujeres e hígado cáncer.
El riesgo de desarrollar cáncer de colon aumenta en un 25%. al beber 2 copas de vino al día o 1/2 litro de cerveza frente a los no bebedores. Incluso el consumo ligero o moderado de alcohol aumenta el riesgocáncer de mama (el alcohol altera el metabolismo de los estrógenos)
Sal- una dieta rica en productos salados aumenta el riesgo de cáncer de nasofaringe y estómago. La sal irrita las mucosas
Carne roja- se ha confirmado que aumenta el riesgo de cánceres de colon y recto, y los resultados también sugieren cánceres de páncreas, pulmones, esófago, estómago, próstata y útero . Los productos cárnicos (embutidos) son los más peligrosos: aumentan el riesgo de cáncer de colon en aproximadamente un 36 %. con una comida de 100 g al día
El hierro hemo contenido en la carne roja es un catalizador para la formación de los llamados estrés oxidativo, es decir, cambios inflamatorios y, por lo tanto, también carcinógenos (las llamadas N-nitrosaminas). La carne roja aumenta los niveles de insulina y aumenta la resistencia a la insulina. Los compuestos cancerígenos se forman en la carne asada y a la parrilla.
Productos lácteos- La investigación sugiere que aumenta el riesgo de cáncer de próstata, pero por otro lado, una dieta rica en calcio reduce el riesgo de cáncer de colon.
Grasa(total): el exceso de grasa puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. Una dieta baja en fibra con una alta proporción de grasas, especialmente grasas animales (dieta típica polaca), favorece concentraciones más altas de estrógenos y un metabolismo más lento (los estrógenos en exceso se eliminan en menor medida en las heces y se reabsorben en el hígado).
Proteína : el exceso de proteína, principalmente de origen animal, aumenta la concentración de la hormona IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina 1), que hace que las células se dividan rápidamente. Mientras que en los niños hace que el cuerpo crezca, en los adultos, la estimulación excesiva de la división celular puede promover el desarrollo de cáncer.
Azúcares y carbohidratos altamente procesados - promueven el sobrepeso, aumentan la concentración de insulina, que en grandes cantidades es una hormona pro-cáncer, inducen resistencia a la insulina y aumentan los procesos inflamatorios en el cuerpo
¿Qué alimentos se deben consumir en la prevención del cáncer? Ver [TOWIDEO]
ImportanteEl sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de cáncer de endometrio, esófago, páncreas, vesícula biliar, riñón, mama y colon. El riesgo de enfermar aumenta a partir del IMC 23 (>>>CALCULA TU IMC). El sobrepeso y la obesidad aumentan la inflamación en el cuerpo, lo que promueve la formación de vasos sanguíneos en el tumor y la división de sus células. También inducen resistencia a la insulina, y una gran cantidad de esta hormona promueve el crecimiento de neoplasias, promueve la multiplicación de células cancerosas y dificulta su muerte. El sobrepeso y la obesidad en mujeres posmenopáusicas aumentan la producción de estrógenos, lo que estimula la división de las células cancerosas. Muchos estudios confirman que entre los factores que influyen en el riesgo de recurrencia del cáncer, el exceso de grasa en la dieta es muy importante, especialmente en el cáncer de mama. Por ejemplo, en estudios realizados en EE. UU. en mujeres posmenopáusicas con cáncer de mama, el uso de una dieta rica en grasas (principalmente grasas saturadas) promovió la propagación de células cancerosas a los ganglios linfáticos. En otro estudio, las mujeres con cáncer de mama aumentaron su riesgo de morir en un 40 por ciento. con cada 1000 g de grasa consumidos por mes (una dieta vegetal baja en grasa proporciona aproximadamente 600 g de grasa, una dieta típica polaca - aproximadamente 2100 g). Un estudio también mostró que las posibilidades de supervivencia en mujeres con cáncer de mama se reducen debido al exceso de peso corporal: las mujeres con el IMC más alto tenían un riesgo de muerte 2,5 veces mayor durante 5 años después del diagnóstico en comparación con las mujeres con el IMC más bajo. El tabaquismo y el alcohol también son importantes. Un estudio que comparó a mujeres con cáncer de seno en ambos senos versus mujeres con cáncer en uno encontró que evitar el alcohol, mantener un peso saludable y no fumar redujeron el riesgo de otro cáncer de seno. Las mujeres obesas tenían el 50 por ciento. un mayor riesgo de cáncer en el otro seno, y en aquellos que bebían más de 7 tragos a la semana, aumentó hasta en un 90%. Estas son las recomendaciones de WCRF y AICR para la prevención del cáncer: Fuente: aicr.org "Zdrowie" mensualDietael alto contenido de grasas aumenta el riesgo de recurrencia del cáncer
Decálogo contra el cáncer