Los alimentos cocinados en un horno de microondas requieren tiempos de cocción más cortos que los convencionales, retienen más nutrientes sensibles al calor, vitamina C. También son más ricos en vitaminas B1 y A.
Calentamiento por microondas
Los alimentos calentados enmicroondastienen el sabor de recién cocinados, no recalentados. Esto es especialmente conveniente cuando los miembros del hogar comen a diferentes horas.Los alimentosdeben cubrirse para que se calienten uniforme y rápidamente y no se sequen. Puede calentar la carne, las verduras y las guarniciones en un plato (se venden platos especiales con tapa). A continuación, coloque el muslo de pollo y el puré de patata fuera y los elementos más delicados, como los guisantes, en el centro del plato.
Lee: ¿Para qué puedes usar el microondas?
Para que los trozos de asado queden jugosos, conviene echarles un poco de salsa previamente. Unte los trozos de carne empanizados con aceite.
Descongelación en el horno microondas
Si los productos terminados solo se van a descongelar, entonces es mejor descongelarlos en su empaque original: moldes de papel de aluminio (deben abrirse previamente), bolsas de polietileno, recipientes de plástico resistente al calor, cartón revestido o pergamino tazas).
Importante» Los hornos de microondas modernos y de buena calidad son completamente seguros cuando se usan correctamente. Colóquelo en un lugar donde no tenga que estar de pie junto a él cuando esté encendido. Se supone que a una distancia de medio metro del horno de microondas, el campo electromagnético generado por este dispositivo ya no suele existir.
» Recuerde limpiar las juntas sistemáticamente, porque cuando están grasosas, pueden no protegerlo bien.
» No utilice el horno con la puerta rota, ya que podría penetrar un campo electromagnético muy fuerte.
Paradescongelarcarne, aves, pescado, verduras, utilice una rejilla de plástico especial o un colador. Permitirá que el agua se escurra libremente, evitando que el producto descongelado hierva en ella. Los alimentos congelados que se van a cocinar, por ejemplo, un ramo de verduras o albóndigas, no deben descongelarse de antemano; es mejor colocarlos inmediatamente en el recipiente en el que se cocinarán. Delicadolos artículos como el pastel de crema se retiran del horno antes de que estén completamente descongelados. Se descongelará solo en el interior a temperatura ambiente.
¿Qué puedes poner en el horno de microondas?
- Verduras
Para que se cocinen uniformemente, deben ser del mismo tamaño (piezas). Verduras enteras con piel dura, por ejemplo, pimientos, patatas, tomates, pínchelos con un tenedor antes de introducirlos en el horno para que el vapor del interior pueda salir sin dañar la piel. Los floretes de coliflor y brócoli se ablandan más rápido que los tallos, por lo que debe colocarlos en un plato redondo con los floretes hacia el centro.
- Carne y pescado
Los trozos grandes de carne y el pescado entero son los más adecuados para hornear. Se colocan simétricamente en un plato o sobre la rejilla, luego se hornean uniformemente, por ejemplo, muslos de pollo alternativamente con una parte más gruesa y una parte más delgada a un lado.
- Guisos
Algunos ingredientes para guisos, como el arroz y los fideos, se cocinan mejor en una olla convencional (el microondas no ahorraría tiempo aquí).
- Tortas
En un horno de microondas, los pasteles con ingredientes húmedos, por ejemplo, queso, fruta, son los mejores. Se calientan con microondas con una potencia de 150-300 W y, a menudo, adicionalmente con aire caliente (calentador superior e inferior). Esto acorta el tiempo de horneado entre un 30 y un 50%.
El horno de microondas también puede ser útil para hornear pasteles en el horno. Puede derretir rápidamente mantequilla, chocolate, hervir budín, derretir gelatina.
En el microondas puede cocinar compota, gelatina, preparar una salsa dulce o seca.
Nuestro consejo: Para evitar que el plato se seque fuera, cocinar bajo techo (el calor generado por las microondas evapora la humedad). Los pasteles pequeños, las guarniciones y las papas se cocinarán (hornearán) de manera uniforme cuando los coloque a distancias iguales, preferiblemente en un patrón circular. Nunca apile productos uno encima del otro. Coloque los trozos más grandes de carne y pescado a los lados de la sartén y los trozos más pequeños en el centro. Revuelva de afuera hacia adentro ya que el exterior se calienta más rápido.