Los copos de mijo tienen muchas propiedades: no contienen gluten, aportan vitaminas del grupo B y minerales valiosos para la salud, y son una buena fuente de energía. Se pueden hacer mijo nutritivo o comer sin cocinar. Los copos de mijo se combinan con mayor frecuencia con frutas o yogur. Comprueba cuántas calorías tienen.
Contenido:
- Copos de mijo - beneficios para la salud
- Copos de mijo - valores nutricionales, calorías
- Copos de mijo - ¿tienen gluten?
- Copos de mijo - ¿no para quién?
- Copos de mijo - aplicación
Los copos de mijose obtienen triturando el grano entero de mijo, uno de los cereales más antiguos cultivados por el hombre. Son crujientes y de sabor neutro. También son versátiles: demostrarán su valía no solo en forma de comida separada, sino también como complemento de galletas y barritas saludables, lo que las hace cada vez más apreciadas.
Copos de mijo - beneficios para la salud
Los copos de mijo son una fuente de carbohidratos complejos, que son una de las principales fuentes de energía del cuerpo. Además, se caracterizan por un alto contenido en vitaminas del grupo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, niacina, folato) y son ricas en cobre, fósforo, hierro y magnesio. También contienen una pequeña cantidad de vitamina E. Esto hace que los copos de mijo tengan propiedades beneficiosas para la salud como resultado de los efectos beneficiosos de los macro y micronutrientes que contienen.
Beneficios para la salud:
- efecto positivo en el sistema cardiovascular: fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial debido a la presencia de fósforo, zinc y vitaminas B,
- ayuda a mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo, gracias a las propiedades alcalinas,
- mejora en el funcionamiento del sistema nervioso gracias al contenido de vitaminas B,
- efecto beneficioso sobre el estado de la piel, cabello y uñas condicionado por el alto contenido de vitaminas B,
- efecto positivo en la formación y el funcionamiento de los glóbulos rojos, previniendo la aparición de anemia, que se asocia con funciones cognitivas deterioradas, sistema inmunológico, sistema digestivo, gracias al alto contenido de hierro,
- reducir el colesterol en la sangre,
- aumentarsentirse lleno,
- efecto beneficioso sobre el sistema digestivo: facilitan la defecación, favorecen la digestión gracias al contenido de fibra dietética,
- apoyando la regeneración muscular gracias al alto contenido de magnesio,
- efecto antioxidante, gracias a la presencia de zinc, que es fundamental para el correcto funcionamiento de las enzimas antioxidantes.
Copos de mijo - valores nutricionales, calorías
| Valor nutricional | en 100 g de copos de mijo |
| Valor calórico | 354 kcal |
| Proteína | 13,0 g |
| Grasa | 3,4 g |
| Grasas saturadas | 0,67 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,72 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1,98 g |
| Carbohidratos | 80,0 g |
| fibra | 2,7 g |
| Minerales | |
| Fósforo | 266,0 mg (35 % ) |
| Potasio | 40,0 mg (1 %) |
| Sodio | 5,0 mg (0,3 %) |
| Calcio | 8,0 mg (1%) |
| Hierro | 2,81 mg (28 %) |
| Magnesio | 106,0 mg (27 %) |
| Cinc | 1,58 mg (14 %) |
| Cobre | 0,70 mg (78 %) |
| Vitaminas | |
| Vitamina C | 0,0 mg (0%) |
| Vitamina B1 | 0,39 mg (38 %) |
| Vitamina B2 | 0,27 mg (21 %) |
| Niacina | 4,42 mg (28 %) |
| Vitamina B6 | 0,36 mg (28 %) |
| Vitamina B12 | 0,0 µg (0 %) |
| Hojas | 79,0 µg (20 %) |
| Vitamina A | 0,0 µg (0 %) |
| Vitamina E | 0,66 mg (7 %) |
| Vitamina D | 0,0 µg (0 %) |
(% RDA para un adulto)Valor nutricional: USDA, % RDA basado en los estándares de nutrición IŻŻ, 2022
Copos de mijo - ¿tienen gluten?
Los copos de mijo son un producto naturalmente libre de gluten, sin embargo, las personas que sufren de enfermedad celíaca e intolerancia al gluten deben prestar atención a la presencia de la marca de la oreja tachada al elegir este producto, ya que los copos de mijo pueden estar contaminados con gluten en el proceso de producción
Los copos de mijo se recomiendan para las personas con sobrepeso y obesas que siguen una dieta de adelgazamiento. Son un producto potenciador de sensaciones.saciedad, gracias a la cual alargan el tiempo hasta la próxima comida.
Los copos de mijo también deben incluirse en la dieta de personas con problemas del sistema digestivo: flatulencia, estreñimiento, indigestión y personas con dietas de fácil digestión. Estos pétalos también son una buena propuesta para niños y adolescentes.
Copos de mijo - ¿no para quién?
Las hojuelas de mijo hervidas son un producto con un alto índice glucémico, por lo que las personas con diabetes deben omitirlas o consumirlas en cantidades limitadas.
Copos de mijo - aplicación
Los copos de mijo son una gran propuesta para el desayuno. Se pueden utilizar para preparar rellenos de granola o muesli, por ejemplo, con frutas secas y semillas de calabaza, y se sirven con yogur y fruta.
Los copos de mijo también se pueden servir en forma de mijo cocido en leche, leche vegetal o agua, complementándolos con sus adiciones favoritas, al igual que las populares gachas. También son una buena adición a los cócteles.
Los copos de mijo también se pueden utilizar para preparar galletas, tortitas, muffins y barritas de cereales caseras, así como budines de frutas y papillas. También se pueden utilizar como ingrediente en el recubrimiento de carnes.
Sobre el AutorMarzena Masna, dietista SOS Diet, catering dietético, VarsoviaGraduada en dietética en la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Adquirió experiencia profesional en clínicas dietéticas, el Complejo de Enfermería de la Ciudad Capital de Varsovia y hospitales de Varsovia para adultos y niños. Constantemente profundiza sus conocimientos participando en congresos sobre nutrición adecuada, así como sobre dieta-prevención y dietoterapia de enfermedades. Actualmente, dietista en SOS Diet, catering dietético, donde se ocupa del asesoramiento nutricional a los clientes, creando recetas, elaborando el menú y supervisando la calidad de las comidas.Leer más artículos de este autor