En las verduras y frutas de temporada, todos los nutrientes están en perfectas proporciones. Además, funcionan de forma sinérgica, es decir, se apoyan mutuamente, influyendo positivamente en los procesos que tienen lugar en el cuerpo. Por lo tanto, disfrutemos de la riqueza de las verduras y frutas frescas en el verano.

Los médicos y nutricionistas siguen diciendo: Coma frutas y verduras 5 veces al día. Seguir este consejo es una manera fácil de mantenerse saludable y bella. Al fin y al cabo, frescas, porque las frutas y verduras domésticas se ven tan ricas en los puestos que es difícil resistirse. Tientan los sentidos con color, aroma y la promesa de deleite en el paladar. Y la razón dicta que nunca serán tan sabrosos y valiosos como en verano. Algunos simplemente desaparecerán de las tiendas. No habrá más cerezas frescas, frambuesas, madera para pulpa o guisantes verdes en vaina o remolacha cuando termine la temporada. Y los tomates y los pepinos perderán su sabor. En verano conviene comer verduras y frutas "con antelación", sobre todo porque ahora son las más ricas en nutrientes.

Comida como medicina

La dieta puede mejorar su salud o, por el contrario, empeorarla. Vale la pena tener esto en cuenta y enriquecer la dieta con verduras y frutas, porque gracias a los nutrientes, p. fortalecen la inmunidad, tienen propiedades antiinflamatorias, antiateroscleróticas y desintoxicantes. También reducen el riesgo de cáncer, influyen en el metabolismo y el equilibrio ácido-base. Y al mismo tiempo, tienen una alta densidad nutricional, es decir, una caloría contiene muchas vitaminas, minerales y los llamados fitoquimicos Durante años, se creía que las frutas y verduras eran principalmente una fuente de vitaminas, incluidos antioxidantes como la vitamina A, E, betacaroteno, minerales (incluidos hierro, calcio, potasio, magnesio) y micronutrientes (por ejemplo, zinc) , que influyen en muchos procesos biológicos en el cuerpo. Con el tiempo, se descubrió que contienen varios compuestos vegetales (probablemente no todos ya se conocen) que tienen un impacto significativo en la salud, por ejemplo, flavonoides, fuertes antioxidantes que neutralizan los radicales libres. Por último, son ricas en fibra, lo que influye en los niveles de lípidos en sangre, estabiliza los niveles de glucosa, evita que se almacene como grasa y mejora la digestión.

Perfecta composición de nutrientes

En verduras y frutas, todos los nutrientes están en perfectas proporciones. Además, funcionan de forma sinérgica, es decir, se apoyan mutuamente. es por estopueden influir positivamente en los procesos que tienen lugar en el cuerpo. Un solo ingrediente ya no es tan poderoso. Así que aproveche al máximo estos preciosos regalos de verano, porque ningún suplemento dietético puede reemplazarlos. No podemos recrear la composición de los compuestos químicos que se encuentran, por ejemplo, en una manzana. E incluso si lo hiciera, la ganancia sería pequeña, porque no es lo mismo en vegetales y frutas individuales. Así que busque lo que la sabia madre naturaleza ha creado, también porque evitará una sobredosis de nutrientes, como puede suceder con los suplementos dietéticos. Porque más no siempre es mejor. Un exceso de un químico puede causar una deficiencia de otro. A veces conduce al efecto contrario al deseado, por ejemplo, dosis demasiado altas de betacaroteno intensifican los efectos dañinos de los radicales libres en lugar de neutralizarlos.

Debes hacerlo

Come colorido

Los pigmentos que dan color a las plantas se clasifican como valiosos fitoquímicos. Para no perderte ninguno de ellos, come verduras y frutas de todos los grupos de colores.

Rojo , como los tomates y las sandías, contienen licopeno, un poderoso antioxidante que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.Púrpura-azul , por ejemplo, arándanos, berenjenas, grosellas negras, contienen antocianinas. Se cree que reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, afectar la agudeza visual e inhibir la memoria y los trastornos de la función motora.Naranja y amarillo , como zanahorias, calabazas, albaricoques, son ricas en carotenoides, incluidos el betacaroteno y la luteína. Fortalecen la inmunidad, protegen la vista y el sistema circulatorio.Verde , por ejemplo, espinacas, brócoli, cebollino, son ricos en luteína y zeaxantina, que protegen los ojos contra los rayos UV y evitan, entre otros, degeneración macular y cataratas. Los vegetales verdes también son ricos en ácido fólico, que tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso y circulatorio.

Importante

Lávese antes de comer

Las verduras y frutas pueden contener residuos de pesticidas, fertilizantes, huevos y larvas de insectos y bacterias, que son una causa común de dolor abdominal y diarrea. Así que lávalas justo antes de consumirlas y sécalas con una toalla de papel. Deseche los que tengan moho visible, ya que contienen micotoxinas producidas por hongos de moho. No olvides lavarte las manos antes de comer. No son las bayas dulces o las peras jugosas, sino las manos sucias las que pueden causar diarrea. Los medicamentos con loperamida le ayudarán a dominarla, ralentizando el perist altismo intestinal y limitando el número de deposiciones (por ejemplo, Laremid, Stoperan, Imodium), cambiando a una dieta poco digerible y bebiendo una gran cantidadla cantidad de bebidas. Sin embargo, si el malestar es intenso, acompañado de fiebre, dolor abdominal, dolor de cabeza, vómitos, dura más de 2 días, es necesario acudir al médico.

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