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Comida rápida - hamburguesa doble y patatas fritas grandes - son casi 1000 kcal y pocos nutrientes. Sin embargo, si no puedes negarte la comida rápida, comienza a prepararla en casa haciendo cambios en la receta, sin comprometer el sabor.
La moda parala comida rápidanos llegó desde los Estados Unidos, donde, como muestran las investigaciones, los niños obtienen más energía de laslas patatas fritasyhamburguesasque de comida tradicional. En nuestro país, en lugar de hacerle un bocadillo a un niño para la escuela, los padres suelen darle dinero para una hamburguesa. En los restaurantes de comida rápida se organizan fiestas para los más pequeños, y las salidas de fin de semana con toda la familia al centro comercial combinadas con un festín de "hamburguesas" se han convertido casi en la norma.
El sobrepeso es el resultado de comer comida rápida
El efecto de tal estilo de vida no dura mucho. No solo los adultos, sino también los niños tienen sobrepeso. Y éste puede conducir a muchas enfermedades. Es hora de cambiar los hábitos familiares. Mientras que lo que comen los adultos es su libre elección, los niños imitan a sus padres. Si les enseña hábitos alimenticios incorrectos, probablemente optarán por comerlos en el futuro. Mientras tanto, a muchos niños de pocos años les gusta comer papas fritas y no comen verduras ni frutas, excepto tal vez plátanos ricos en calorías. Pero para no privarte a ti y al niño de comer una hamburguesa con patatas fritas, te sugerimos que la prepares en casa, componiendo los ingredientes para aportar al organismo todo lo que necesita y con menos calorías que en un conjunto de un restaurante de cadena de comida rápida. Además, una hamburguesa tampoco viene mal, siempre y cuando te la des el gusto de vez en cuando.
Debes hacerloPatatas fritas sin grasa
Las papas fritas congeladas se espolvorean en una sola capa sobre una bandeja para hornear, se colocan en el horno precalentado a 180 °C y se hornean hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos (el tiempo depende del tamaño de las papas fritas). Revuelva varias veces durante la cocción para dorar uniformemente. La porción de 10 días contiene 160 kcal.
Comida rápida demasiada grasa
La mayoría de las comidas rápidas son principalmente una fuente de grasas no saludables. Además, suelen ser grasas animales que contienen una gran cantidad de ácidos grasos saturados. No solo hay muchos de ellos en la carne en sí, sino que también se agrega una gran porción durante la fritura. Recuerde que como se recomiendalas personas que hacen dieta deben incluir aceites vegetales en el menú, y la carne roja se puede comer unas cuantas veces al mes como máximo.
En gastronomía se utilizan para freír grasas vegetales especiales (grasas profundas) resistentes a las altas temperaturas. Contienen sustancias que evitan el enranciamiento rápido, las salpicaduras, el humo y la formación de espuma, así como isómeros trans, que tienen efectos nocivos para la salud, entre ellos aceleran el desarrollo de la aterosclerosis. Es aún peor en los puestos de comida rápida, donde se suelen utilizar aceites ordinarios, y no de la mejor calidad, y además, se hacen repetidamente, por lo que los platos se saturan de productos nocivos de la descomposición de las grasas. Todos los platos fritos son altos en calorías (especialmente los empanados) y difíciles de digerir. Durante su preparación se forman sustancias que irritan la mucosa gástrica. Por lo tanto, es mejor mantenerlos al mínimo.
La fuente de ácidos grasos saturados también son los aderezos para ensaladas con mayonesa. Contienen conservantes que potencian el sabor y el aroma. La grasa es la portadora del sabor, por lo que los platos ricos en grasa parecen más sabrosos. El queso para pizza o hamburguesa con queso también contiene mucha grasa animal y colesterol. Además, es extremadamente difícil de digerir: los cambios que se producen durante el calentamiento hacen que permanezca en el estómago durante mucho tiempo. Las cadenas de restaurantes de comida rápida utilizan queso que se derrite fácilmente, porque contiene mantequilla, agua, a veces requesón y emulsionantes que permiten que se derrita sin que se desprenda grasa.
La comida rápida es baja en vitaminas
El inconveniente de este tipo de platos es la poca cantidad de verdura fresca que debe ser la base de nuestra dieta. Procesados, por ejemplo, pepinos en vinagre, los pimientos en vinagre generalmente se agregan a los sándwiches; enfatizan el sabor, pero también son una fuente de una gran cantidad de sodio. Puedes encontrar un poco de lechuga, bien lavada y desmenuzada antes de servir. Y, sin embargo, cada verdura pelada y cortada pierde parcialmente sus vitaminas, por ejemplo, bajo la influencia de la luz y el contacto con un cuchillo. Los tomates y los pepinos también pierden una cantidad significativa de vitamina C. Por lo tanto, el valor de una ensalada en un restaurante de comida rápida disminuye en comparación con la cantidad de grasa en las papas fritas o la mayonesa y la salsa de crema.
La comida rápida es demasiado salada y demasiado dulce
Este tipo de comida tampoco es buena porque es salada. El sodio retiene agua en el cuerpo y promueve la presión arterial alta. Si hay demasiado, los riñones se ven obligados a trabajar duro. Y esto amenaza con su fracaso y envenenamiento general del cuerpo. Un capítulo aparte son los postres y las bebidas batidas, ricas en calorías y con un alto contenido de azúcar. Además, existen bebidas carbonatadas como la cola, que se beben en litros,proporcionando sólo calorías vacías. Además, el pan blanco que se usa en la comida rápida tiene un índice glucémico más alto en comparación con los panecillos normales y muchos aditivos. Por eso es esponjoso y duradero, pero no aporta nada de fibra.
Alternativa casera a la comida rápida
Las comidas de tu propia cocina tienen la ventaja sobre las que se comen en la ciudad de que tú decides qué esconden dentro. Puede reemplazar los ingredientes altos en calorías y ricos en colesterol con sus equivalentes saludables.
- Use pechuga de pollo en lugar de carne de res para la hamburguesa.
- Agregue sus verduras favoritas a su sándwich, pero no incluya queso amarillo.
- Los nutricionistas desaconsejan comer perritos calientes porque contienen una gran cantidad de grasa animal no saludable. Están hechos de colágeno-masa grasa, que consiste en grasa y desechos de carne, tendones y aditivos. Así que es mejor hacer un perrito caliente con un trozo de pechuga de pollo a la parrilla o una loncha enrollada de jamón magro.
- Para la pizza, en lugar de tocino o panceta, use verduras, pescado, carnes magras, omita el queso o agregue un poco de queso. Así aportarás menos calorías y ácidos grasos saturados, y más vitaminas y minerales.
- Asar la carne y las papas fritas en la bandeja para hornear. Elija alimentos bajos en grasa
- Sustituye la nata y la mayonesa (aunque parcialmente) por yogur natural
- Haga un sándwich graham o un panecillo enriquecido con cereales.
- Asegúrese de tener tantas verduras como sea posible en cada comida. Para ensaladas, use aceite de oliva o salsa de yogur con ajo, verduras y hierbas frescas.
- En lugar de una bebida de cola, beba jugo de fruta fresca (puede diluirlo con agua, porque algunos, por ejemplo, plátanos, uvas, tienen muchas calorías) o frutas y verduras.