La sidra de pera se ve cada vez más en los estantes de las tiendas. ¿Está sano? ¿La sidra de pera tiene algún beneficio para la salud?
La sidra de peraes una bebida que está ganando cada vez más popularidad en Polonia. Es fácil de preparar en casa y, además, no contiene azúcar, por lo que teóricamente puede ser más saludable que los vinos dulces que sí contienen este azúcar.
Usualmente tratamos con sidra de manzana. Es mucho más popular, aunque solo sea porque es una bebida tradicional producida en Inglaterra. Hasta el día de hoy, en Cornualles, una línea de ferrocarril con degustación de sidra a lo largo del camino está disponible para los turistas. Sin embargo, ¡la sidra de pera puede sorprendernos!
Sidra - tipos
La sidra se suele dividir en:
- sidra (todavía),
- espumoso,
- carbonatada (es decir, sidra saturada con dióxido de carbono).
Curiosamente, en la mayoría de los países, la sidra es una bebida alcohólica. La única excepción son los Estados Unidos, donde la sidra es una bebida común, solo jugo de manzana ligeramente procesado. La sidra en forma de bebida se denomina allí sidra fuerte.
Sidra de pera - propiedades
La sidra de pera debe sus propiedades saludables principalmente a las peras y al hecho de que no se produce con el uso de azúcar. En las peras encontramos yodo (responsable del trabajo positivo de la glándula tiroides) y boro, que es un mineral responsable del trabajo del cerebro. La sidra ayuda con problemas digestivos - es un gran remedio para el estreñimiento.
Las peras, gracias a su alto contenido en potasio, inhiben el desarrollo de la hipertensión. Los compuestos más antioxidantes se encuentran en la cáscara de las peras, ¡así que no vale la pena pelarlas para hacer sidra!
Solo notaremos los beneficios de la sidra para la salud cuando la consumamos de forma ocasional. No se incluye alcohol en el menú diario, por lo que conviene consumirlos de vez en cuando.
Valores nutricionales de las peras (por 100 g)
- Fibra - 3,1 g
- Vitamina C - 4,3 mg
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,012 mg
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0,026 mg
- Vitamina B3 (niacina) - 0,161 mg
- Vitamina B6 - 0,029 mg
- Ácido fólico - 7 µg
- Vitamina A - 1 UI
- Vitamina E - 0,12 mg
- Vitamina K - 4,4 µg
- Calcio - 9 mg
- Hierro - 0,18 mg
- Magnesio - 7mg
- Fósforo - 12 mg
- Potasio - 116 mg
- Sodio - 1 mg
- Zinc - 0,10 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Sidra de pera - receta
Para preparar 6 litros de sidra necesitas:
- 10 kg de peras dulces,
- 4 limones o 2 manzanas agrias
Preparación:
- Lave bien las peras y córtelas en cuartos, quitando las semillas.
- Reservar las peras durante 12 horas
- Exprima el jugo de las peras, preferiblemente con un exprimidor.
- Agregue jugo de limón (o manzana)
- Vierta el jugo obtenido en una botella grande a aproximadamente ¾ de la altura y ciérrela bien con un tubo de fermentación.
- Filtrar el líquido después de una semana. Hay que separar el sedimento.
- Después de un mes, la sidra está lista: viértala en las botellas y ciérrelas herméticamente.
¿Sidra de pera para bajar de peso?
Desafortunadamente, no es una buena idea. El alcohol aumenta el apetito y, si se consume con demasiada frecuencia, puede contribuir al aumento de peso. ¡Aunque tomemos sidra casera sin azúcares añadidos!