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El método más popular para hornear sin grasa es asar a la parrilla, en una rejilla o en una parrilla. Pero también hay otras formas. Mira cómo hornear carne sin grasa.
Hornear sin grasaes una buena solución no solo para las personas que siguen una dieta de tratamiento adelgazante o sin grasa. La carne asada sin grasa puede ser aromática y suave, solo hay que saber prepararla.
Métodos de cocción sin grasa
- manga para hornear , que es una lámina especial en la que se coloca el producto preparado. La carne y el pescado se hornean en su propia salsa. Práctico de usar es un rollo de una lámina de este tipo, del cual se corta la sección requerida y se cierran sus extremos con las abrazaderas adjuntas. Algunas personas prefieren bolsas para hornear listas para usar. La funda de aluminio no se puede llenar de forma apretada, debe atarse sin apretar. Se coloca (en una bandeja para hornear o en una asadera) en el horno, en el estante inferior, de modo que la manga (que se infla durante la cocción) no toque las paredes del horno. Hornear en una manga es más rápido que hornear tradicional, pero la superficie de la comida no formará una corteza crujiente apetitosa. Para obtenerlo, poco antes del final de la cocción, debe cortar y abrir la lámina. Hornear en la manga significa… menos lavado - la manga usada se tira.
- La olla romanaes un tipo de recipiente para hornear de barro con tapa. Puede hornear no solo carne y pescado, sino también verduras, pan, guisos, arroces y platos de pasta. Tal olla requiere un manejo especial: antes de cada uso, debe remojarse en agua durante al menos un cuarto de hora. Tampoco está permitido permitir cambios rápidos de temperatura, que pueden hacer que la sartén se rompa (no vierta agua fría en una sartén caliente y no ponga una fría en una estufa caliente). Incluso debe recordar no poner la olla del horno en un mostrador de cocina frío. No laves la vajilla con detergentes porque penetran en sus poros, basta con agua tibia. Una olla romana cuesta alrededor de 80 PLN.
- fuentes de silicona para hornear , en las que las comidas se preparan de manera similar al papel de aluminio, excepto que no es necesario cortar la hoja a medida, engrasarla y envolverla. Gracias a la estructura cerrada, la carne o el pescado asados son jugosos y absorben perfectamente el aroma de las hierbas y especias.
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