El otoño es la mejor época para los aficionados a las verduras. Coma muchos de ellos porque protegen contra las enfermedades y el sobrepeso. En lugar del trío inmortal - patatas, carne, ensalada - recomendamos un plato de verduras para la cena, por ejemplo estofado de calabacín o berenjena al horno.
Los nutricionistas nunca se cansan de convencerte de que las frutas yverdurasse deben comer 5 veces al día. Mientras que algunas personas lo hacen con frutas (incluidos los jugos), es más difícil con las verduras. Más fácil de comer una manzana quepaprika- requiere limpieza de semillas - oberenjenaque necesita ser hervida.
Pero las verduras tienen una ventaja importante sobre las frutas: ¡son mucho menos calóricas! No contienen tanta fructosa que favorece el sobrepeso. Sin embargo, una porción sólida de vitaminas y fibra tiene un efecto positivo en la digestión y le permite mantener una figura esbelta.
Platos de verduras
Las verduras son perfectas no solo como ingrediente de sopas y como complemento del plato principal. Pueden ser un plato aparte. Tal cena será fácilmente digerible y baja en calorías. ¡Y qué atractivo se ve!
¿Sabes que las verduras como:
» Los tomates son ricos en licopeno, que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y protege contra el cáncer. ¡Hay más en los alimentos procesados que en los frescos!
» La berenjena reduce el nivel de colesterol malo, contiene sustancias que neutralizan los efectos nocivos de los ingredientes ricos en colesterol (carne, queso).
» La vaina de pimentón cubre el requerimiento diario de vitamina C. No muere a altas temperaturas (no hay enzima que descomponga esta vitamina). El rojo y el amarillo son más valiosos que el verde.
» Los calabacines pequeños, de hasta 20 cm de largo, son los más ricos en betacaroteno, ácido fólico y vitamina C. No es necesario pelarlos.
» La mezcla de vitaminas con la adición de aceite de oliva (también puede ser aceite de colza) proporciona valiosos ácidos grasos.