El jugo de zanahoria se hace rápido y tenemos materia prima de sobra todo el año. A diferencia de muchos otros jugos, se prepara en frío, lo que significa que conserva todas las valiosas propiedades de las zanahorias, ¡y las hay en abundancia! Merece la pena beberlo todos los días, no por su sabor, sino sobre todo por sus beneficios para la salud. Tiene un excelente efecto sobre la vista, mejora la condición de la piel, fortalece la inmunidad y también puede proteger contra el desarrollo del cáncer, y estas no son todas sus propiedades.

El jugo de zanahoriatiene un hermoso color naranja y sabe muy bien. Pero en realidad no tiene por qué ser naranja: en Polonia también puedes comprar otras variedades de zanahorias, incluidas las blancas, amarillas, moradas, rojas o negras. Las zanahorias moradas y negras son ricas en compuestos con fuertes propiedades antioxidantes.

A su vez, la variedad roja contiene mucho licopeno, un compuesto también presente en los tomates. En la variedad blanca, sin embargo, no hay betacaroteno, del cual hay tanto en las zanahorias que mejor conocemos: la naranja: más barata, ampliamente disponible y muy saludable.

Si ya exprimes jugo de zanahoria, es jugo de zanahoria. ¿Y por qué vale la pena hacerlo tan a menudo como sea posible?

Beneficios para la salud del jugo de zanahoria

El jugo de zanahoria tiene un valor nutricional similar al de las zanahorias. No es calórico (100 g son solo 41 kcal), pero es rico en una serie de nutrientes, entre ellos:

  • vitamina C,
  • vitamina E,
  • betacaroteno,
  • ácido fólico,
  • tiamina,
  • calcio,
  • magnesio,
  • fósforo,
  • hierro,
  • potasio,
  • sodio
  • zinc

¿En qué ayuda el jugo de zanahoria?

El jugo de zanahoria tiene varias propiedades beneficiosas para la salud. También vale la pena usarlo (después de contactar a un médico) con algunas dolencias y enfermedades.

Jugo de zanahoria:

  • Favorece la vista- previene la llamada la ceguera nocturna es una rica fuente de betacaroteno, que es importante para los ojos, es decir, provitamina A, que se transforma en vitamina A en el cuerpo humano
  • Ayuda con la anemia
  • Reduce el colesterol en la sangreal preveniraterosclerosis
  • Alivia la inflamación de la piel , favorece el tratamiento del acné
  • Da a la piel un tono hermoso- acelera el proceso de bronceado, prolonga sus efectos
  • Tiene propiedades antiparasitarias- en la medicina popular tradicional, el jugo y la pulpa de zanahoria se han utilizado contra los oxiuros
  • Tiene un efecto positivo sobre la inmunidad- este es otro mérito del betacaroteno
  • Mejora el perist altismo intestinal
  • Tiene propiedades anticancerígenas- puede prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades neoplásicas, por ejemplo, cáncer de esófago
  • Funciona bien en trastornos digestivos en bebés , porque contiene compuestos de azufre que estimulan el crecimiento de bacteriasBifidobacterium bifidum .

¿Qué zanahorias son las mejores para hacer jugo?

El jugo de zanahoria se puede comprar en cualquier tienda, tanto fresco, para un día, como empacado en una caja o en una botella. Sin embargo, el zumo que te prepares tú mismo en casa, justo antes de beberlo, será mucho mejor. Sin embargo, la calidad de las zanahorias que usas es importante. Las zanahorias de la variedad de jugo son las mejores.

Debe ser firme, firme, fresco; de lo contrario, el jugo no será tan sabroso, puede ser un poco amargo y también puede perder parte de su valor nutricional. Merece la pena comprar zanahorias de cultivos ecológicos o controlados, porque así se reduce notablemente el riesgo de que contengan sustancias tóxicas del suelo o productos fitosanitarios.

¿Cuánto jugo puedes beber al día?

El jugo de zanahoria es saludable, pero es mejor no excederse. Como explica la Dra. Dariusz Włodarek, médico, dietista y nutricionista, Jefe del Departamento de Dietética del Instituto de Nutrición Humana de la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia: - Los jugos, tanto de frutas como de vegetales disponibles en la tienda, son la "forma líquida" de los productos de los cuales se elaboran, porque aportan cantidades similares de nutrientes.

Además, la ley prohíbe agregarles conservantes, colorantes y sabores artificiales, por lo que son completamente naturales. Por lo tanto, es seguro y beneficioso para la salud incluir un vaso de jugo por día como la siguiente porción de vegetales o frutas.

Generalmente, las recomendaciones nutricionales indican que pueden sustituir 1 ración de verduras y frutas. Las personas mayores que tienen problemas de masticación pueden beber con confianza dos vasos al día como una forma de aumentar la cantidad de verduras y frutas en su dieta. Las recomendaciones para niños y adolescentes se adaptan a su edad - de 4 a 6 años pueden consumir aproximadamente 170 ml de zumo al día, y a partir de los 7 años. también pueden beber 1 vaso de jugo al día (hasta 230 ml).

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Recetas de jugo de zanahoria

La preparación del jugo de zanahoria es muy fácil. La forma más fácil y rápida de preparar zumo de zanahoria puro sin ningún tipo de aditivos es en un exprimidor pasando por él unos cuantos o una docena de trozos de zanahoria troceada. También puedes hacerlo en una licuadora o exprimirlo en un exprimidor lento, aunque luego toma un poco más de tiempo.

El jugo de zanahoria también se puede enriquecer con varios aditivos, por ejemplo, perejil, jengibre, manzana, remolacha. Las proporciones de los ingredientes utilizados son opcionales, según sus preferencias gustativas. Aquí hay un puñado de inspiración.

Receta de jugo de zanahoria, manzana y remolacha

Ingredientes (para aprox. 250 ml)

  • 1 zanahoria grande
  • 1 remolacha
  • 1-2 manzanas
  • jugo exprimido de un limón pequeño (opcional)

Pelar la zanahoria y la remolacha, cortar las manzanas con la piel (quitar los nidos de semillas), luego pasarlas por un exprimidor o exprimidor. Sazone el jugo terminado con jugo de limón

Receta de jugo de zanahoria, piña, naranja y jengibre

Ingredientes:

  • 2 zanahorias grandes
  • unas rodajas de piña
  • jugo exprimido de una naranja
  • una rodaja de jengibre fresco

Pelar las zanahorias, cortarlas, agregar rodajas de piña picada y un trozo de jengibre, luego poner todo en un exprimidor o exprimidor. Agregue el jugo de naranja al jugo terminado.

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