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La dieta de espelta contiene recetas destinadas, entre otros, a para personas que luchan contra el colesterol alto, enfermedades cardíacas o problemas con el sistema digestivo. Las mujeres que esperan un bebé también pueden probar platos basados ​​en este grano dulce y con sabor a nuez. Los diabéticos también encontrarán algo para ellos aquí. Vea ejemplos de recetas a partir de las cuales puede armar un menú en una dieta de espelta.

Recetasofrecidas pordieta de espeltaestán destinadas no solo a personas que desean cambiar su dieta por una más saludable, sino también a los que por enfermedad. La dieta de espelta se recomienda principalmente para personas que luchan contra la disfunción del sistema digestivo y las enfermedades cardiovasculares. También se recomienda para mujeres embarazadas. La espelta no engorda, y además es un tesoro de vitaminas, por lo que, sin temor a la salud del niño, puedes optar por productos a base de ella. Entre las recetas, los diabéticos también encontrarán algo para ellos. Consulta las recetas que te permitirán componer el menúen la dieta de espelta .

Dieta de espelta - receta de sopa de espelta

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 taza (200 g) de semillas de espelta
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1/4 cubos (50 g) de mantequilla
  • 2 cebollas medianas
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 tallos de apio
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
  • 150-200 ml crema 18%
  • un manojo de perejil, 1 hinojo pequeño
  • especias: sal, pimienta blanca, 2 pizcas de nuez moscada

Método de preparación:

Enjuague la espelta con agua corriente, escúrrala y póngala en una olla. Luego vierta el caldo de verduras tibio y reserve durante la noche. Al día siguiente, derretir la mantequilla en una olla y sofreír sobre ella la cebolla pelada y picada. Lave, pele y corte las verduras restantes. Añádelas a la cebolla glaseada, s altea y mezcla. Luego poner todo en una olla profunda, verter el caldo con espelta, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, jugo de limón e hinojo picado. Cocine la sopa a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Por último, añade la nata

Dieta de espelta - receta de chuletas de espelta

Ingredientes (para aprox. 8 tortitas pequeñas):

  • media taza de pétalosdeletreado
  • media taza de harina integral de espelta
  • 2-3 cucharadas de avena
  • 2-3 zanahorias tiernas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • especias: sal, pimienta, pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva

Método de preparación:

Ponga los copos de espelta y la sémola en el agua, luego cocine hasta que estén tiernos. Después de cocinar, déjelo enfriar. Mientras tanto, sofreír la cebolla pelada y picada en la sartén. Luego ralle las zanahorias, agréguelas a la cebolla y s altee hasta que estén blandas. Sazonar con ajo finamente picado y freír durante otros 30 segundos. Enfríe la espelta, cuele a través de un colador y muela en una licuadora hasta que quede suave. Ponga la espelta en un tazón, agregue las verduras de la sartén, la avena, las especias y mezcle bien. Forma empanadas con la masa terminada y fríelas en una sartén

Dieta de espelta - receta de muffins de espelta

Ingredientes (para aprox. 4 muffins)

  • menos de un vaso (150 g) de harina de espelta
  • 1/3 tazas de azúcar de caña
  • media cucharadita de polvo para hornear
  • media cucharadita de sal
  • 300 ml de leche descremada
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • frutos secos: pasas, almendras

Los diabéticos pueden reemplazar el azúcar de caña con una pequeña cantidad de fructosa o stevia. Por otro lado, se recomienda a las personas con niveles elevados de colesterol que utilicen proteínas solas en lugar de huevos enteros.

Método de preparación:

Mezcle todos los ingredientes secos, luego agregue la leche, los huevos, el aceite y amase bien la masa. Luego utilízalo para cubrir los moldes de muffins y mételos en el horno precalentado a 225 grados centígrados. Hornea los muffins durante 20 minutos

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Categoría:

Dietas