La dieta después de la gastrectomía es una dieta terapéutica, que es un elemento muy importante de la convalecencia. Una dieta compuesta correctamente después de la gastrectomía permitirá una curación rápida de las heridas postoperatorias y, por lo tanto, una recuperación rápida. ¿Cuáles son las reglas de la dieta después de la gastrectomía? ¿Qué se puede comer y qué se debe eliminar del menú?
Dieta después de la gastrectomíaadieta curativa , que es para aliviar el estómago, por lo tanto debe ser fácil de digerir y rica en líquidos . Con una composición adecuada, permitirá una curación rápida de las heridas postoperatorias y, por lo tanto, una recuperación rápida.
Dieta después de la gastrectomía - reglas
La dieta después de la gastrectomía consta de varias etapas:
- ETAPA I - puede beber líquidos durante los primeros 2-3 días después del tratamiento. Como excepción se pueden servir gachas, preferiblemente a base de arroz o sémola
- ETAPA II: durante los siguientes 11 días, el paciente debe recibir solo comidas trituradas, es decir, mezcladas, frotadas o molidas
- ETAPA III - en el período de 2 a 4 semanas después del procedimiento, se requiere una dieta de fácil digestión
- ETAPA IV - 4 semanas después de la cirugía, puede seguir una dieta baja en calorías (con grasa y azúcar reducidas en la dieta)
Dieta después de la gastrectomía: ¿qué se puede comer?
La base de la dieta después de la gastrectomía es una proteína magra saludable (alrededor de 1,5-2 g por kilogramo de peso corporal, es decir, alrededor de 100-120 g de proteína por día), preferiblemente en forma de carne magra, pescado, huevos, leche desnatada y sus derivados. También debe haber carbohidratos (solo en forma de pan de trigo y granos pequeños) y grasas (solo aquellas que son fácilmente digeribles, por ejemplo, aceite de oliva), pero su consumo debe ser limitado.
Las frutas y verduras también están en el menú, pero solo las peladas y cocidas. Lo mejor es dárselos a una persona enferma, triturados y aserrados. A su vez, los jugos de frutas y vegetales crudos deben diluirse con agua (porque contienen demasiada fibra). De líquidos, además de agua, jugos y agua mineral, también se permite el té verde y los tés de frutas débiles.
La dieta después de la gastrectomía también implica la exclusión de los dulces. La excepción son las galletas, que se pueden comer en cantidades moderadas. Los postres también están permitidos.masa de levadura rancia, kissels, mousses y jaleas.
El sabor de los platos se puede realzar con especias delicadas como: vainilla, eneldo, canela, perejil, anís, jugo de limón, comino.
Dieta después de la gastrectomía: ¿qué productos deben excluirse del menú?
1. Grasas animales (manteca, manteca, tocino), así como carnes grasas, conservas, requesón, hígado y otras carnes grasas (cerdo, cordero, ganso, pato, caza) y pescado graso (incluyendo anguila, salmón, bagre, halibut , espadines
2 Productos lácteos grasos, como nata
3 Centeno, cereales integrales, crujientes, gruesos y pastas
4 Verduras y legumbres: judías secas y verdes, guisantes y guisantes verdes , repollo, coles de Bruselas, coliflor, cebolla, ajo.
5. Frutas: cerezas, peras, grosellas, cerezas, ciruelas, nueces, frutos secos, en escabeche.
6. Amarillo, procesado y madurado quesos.
7. Champiñones.
8. Especias picantes como pimienta, pimentón y chile.
9. Bebidas carbonatadas, jugos de vegetales sin diluir y frutas y vegetales, bebidas azucaradas.
10. Café fuerte y otras bebidas a base de cafeína, alcohol.
Dieta después de la gastrectomía: ¿cómo preparar los platos?
Los alimentos deben hervirse en agua, cocerse al vapor, hornearse en papel de aluminio o pergamino, o guisarse sin dorarse.
Dieta después de la gastrectomía: ¿cómo comer?
Independientemente de la etapa de la dieta, las comidas deben consumirse en pequeñas cantidades y con más frecuencia (5 veces al día cada 3-4 horas). Coma cada comida lentamente, masticando bien cada bocado. La masticación inadecuada de los alimentos puede provocar vómitos. Es importante destacar que no debe comer al contenido de su corazón. Debes levantarte de la mesa antes de sentirte lleno
A su vez, los líquidos deben tomarse 30-60 minutos antes o después de cada comida. Recuerda beber a pequeños sorbos y no beberlo mientras comes.