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Las frambuesas son una fruta deliciosa, jugosa y aromática. También son apreciadas por nutricionistas y herbolarios, porque las frambuesas (tanto sus frutos como sus hojas) contienen muchas vitaminas y minerales, incluidos magnesio, calcio y hierro, así como muchas otras sustancias valiosas para la salud. Consulta qué otras propiedades para la salud tienen las frambuesas.

Contenido:

  1. Frambuesas - propiedades saludables
  2. Frambuesas - valores nutricionales
  3. Frambuesas - propiedades anticancerígenas
  4. Frambuesas y diabetes
  5. Frambuesas y alergia
  6. Frambuesas para la fiebre
  7. Las frambuesas ayudarán con los problemas estomacales
  8. Las frambuesas aliviarán el dolor menstrual
  9. Frambuesas: ¿cómo recolectarlas y secarlas?
  10. Frambuesas - aplicación
  11. Frambuesas - selección y almacenamiento
  12. ¿Cuáles son las propiedades de las frambuesas?

Las frambuesasson frutas compuestas por lo general de muchas drupas pequeñas, de color rojo rosado y jugosas. Suspropiedades curativasyvalores nutricionalesya eran apreciados en tiempos de Jesús. Los romanos iniciaron el proceso de su domesticación alrededor del siglo IV y fue gracias a ellos que los cultivos se extendieron por toda Europa.

El mérito de la propagación de las frambuesas, especialmente en forma de mermeladas y jaleas, se atribuye a los británicos. También fueron ellos quienes trajeron frambuesas a Nueva York a mediados del siglo XVIII. El cultivo de frambuesas negras nativas americanas comenzó en el siglo 19.

Actualmente, hay más de200especies de frambuesas conocidas en el mundo, que van desde el rojo al negro hasta variedades más raras de naranja, púrpura y amarillo.

En Polonia, las frambuesas crecen en bosques y jardines. Dan frutos en el segundo año y se marchitan en el otoño, pero la planta desarrolla nuevos brotes. Las frambuesas cultivadas tienen muchas variedades que difieren en el tamaño, el color y el sabor de la fruta.

Pero las frambuesas silvestres son las más aromáticas. Estas frutas contienen más sustancias valiosas para la salud.

Los cultivares de frambuesas provienen del cruce de numerosas especies de frambuesas, así como de frambuesas y moras.

Frambuesas - propiedades saludables

Enfrutas de frambuesason ácidos orgánicos (incluyendo cítrico, manzana, salicílico), pectinas, antocianinas, azúcares, compuestos mucosos, compuestos aromáticos volátiles.

También es rico en vitaminas(por ejemplo, C, E, B1 , B2 , B6 ) y muchos minerales - principalmente potasio, magnesio, calcio, hierro).

Mientras quehojas de frambuesacontienen taninos, flavonoides, ácidos orgánicos, compuestos de resina, sales minerales (incluyendo hierro, cobre, calcio).

Los tallos de frambuesatambién tienen propiedades saludables. Contienen una serie de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B, vitamina C, vitamina E, magnesio, calcio, hierro y potasio.

Frambuesas - valores nutricionales (por 100 g)

  • Valor energético - 52 kcal
  • Proteína total - 1,20 g
  • Grasa - 0,65 g
  • Carbohidratos - 11,94 g (incluyendo azúcares simples 4,42 g)
  • Fibra - 6,5 g

Vitaminas

  • Vitamina C - 26,2 mg
  • Tiamina - 0,032 mg
  • Riboflavina - 0,038 mg
  • Niacina - 0,598 mg
  • Vitamina B6 - 0,055 mg
  • Ácido fólico - 21 µg
  • Vitamina A - 33 UI
  • Vitamina E - 0,87 mg
  • Vitamina K - 7,8 µg

Minerales

  • Calcio - 25 mg
  • Hierro - 0,69 mg
  • Magnesio - 22 mg
  • Fósforo - 29 mg
  • Potasio - 151 mg
  • Sodio - 1 mg
  • Zinc - 0,42 mg

Fuente de datos:Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar

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Frambuesas - propiedades anticancerígenas

Como resultado de estudios en animales, los científicos concluyeron que las frambuesas tienen efectos potenciales contra el cáncer.

Debido al contenido de ácido ferúlico y beta-sitosterol en las frambuesas, se ha observado una inhibición del crecimiento tumoral, tanto benigno como maligno.

A su vez, las sustancias contenidas en las frambuesas negras son para aliviar significativamente el cáncer de esófago y la formación de tumores en la cavidad oral. El extracto de frambuesa también reduce la multiplicación de células cancerosas en el hígado.

Frambuesas y diabetes

Debido al bajo índice glucémico de las frambuesas (25), estas frutas pueden ser consumidas por personas que padecen diabetes. Vale la pena saber que las antocianinas presentes en las frambuesas reducen los niveles de glucosa en sangre después de las comidas ricas en almidón.

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Autor: Time S.A.

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Frambuesas y alergia

Las frambuesas, como las fresas, a menudo causan reacciones alérgicas. Esto se debe a los salicilatos que contienen estas frutas.

Los científicos han demostrado que los niños sufren reacciones alérgicas causadas por las frambuesas con mucha más frecuencia que los adultos. Se pueden dar frambuesas o jugo de frambuesa a los niños a partir de los 7 meses de edad.

La alergia a la frambuesa se manifiesta con mayor frecuencia por enrojecimiento, sarpullido y picazón. Suelen aparecer en la cara, pero también pueden afectar al resto del cuerpo.

Con síntomas prolongados de alergia, se puede desarrollar una tos seca.

Frambuesas para la fiebre

Tanto las frutas como las hojas de frambuesa son excelentes agentes antipiréticos. Las observaciones muestran que una infusión de frambuesas secas o jarabe de fruta fresca provoca una profusa secreción de sudor después de30-60 minutosdespués de servir.

Las hojas de frambuesa y los preparados de oveja se utilizan desde hace mucho tiempo para combatir la fiebre en el curso de enfermedades víricas y bacterianas asociadas a las temperaturas elevadas, como gripes o resfriados, también en los más pequeños. El sirope de frambuesa está especialmente recomendado para los niños.

Debido a su alto contenido de vitamina C, las frambuesas frescas se utilizan para tratar y prevenir infecciones de los senos nasales.

Las frambuesas ayudarán con los problemas estomacales

Las hojas de frambuesa son astringentes, antibacterianas y antiinflamatorias. Los taninos que contienen inhiben el crecimiento de bacterias intestinales y reducen eficazmente la diarrea. Las conservas de hojas de frambuesa también ayudarán con los gases levemente hinchados.

Las frambuesas aliviarán el dolor menstrual

Las hojas de frambuesa contienen sustancias que inducen una ligera relajación de los músculos lisos, incl. por lo que son útiles para aliviar el dolor menstrual. Debido a sus propiedades relajantes, las infusiones de hojas de frambuesa no deben ser utilizadas por mujeres embarazadas.

El té de hojas de frambuesa también ayuda a tratar las náuseas matutinas y los vómitos.

Frambuesas: ¿cómo recolectarlas y secarlas?

Las frutas de frambuesa maduran en julio y agosto. Son muy delicados y se arrugan fácilmente, liberan jugo, se pegan y se enmohecen. Por lo tanto, debe recolectarlos con cuidado, en clima seco, en canastas planas y secarlos rápidamente o procesarlos en almíbar. Las frambuesas debidamente secadas deben conservar su color natural y su agradable aroma.

Debes hacerlo

En Polonia, el jarabe de frambuesa ya se usaba en el siglo XVI como nutriente y, en general, fortaleciendo la droga. Las flores de frambuesa, frotadas con miel, se recomendaban para enjuagar "en ojos hinchados y llorosos", y el asma se trataba con una mezcla del jugo de las hojas y miel. La decocción de hojas de frambuesa se usaba para compresas y compresas en diversas dolencias.piel.

Infusión de frambuesa

2 cucharadas de frambuesas secas verter un vaso de agua hirviendo y dejar tapado durante 15 minutos. Colarlo. Pij 2-3 veces al día por un vaso de infusión durante resfriados, gripe, amigdalitis, bronquitis, cuando la enfermedad se acompaña de fiebre.

Infusión de hojas de frambuesa

Vierta 1/2 taza de agua hirviendo sobre una cucharada de hojas de frambuesa y déjelo tapado durante 15 minutos. Colarlo. Pij 1/2 taza de infusión 2-3 veces al día para la gastroenteritis, y también como antidiarreico suave. La infusión de las hojas también se puede utilizar como enjuague en inflamaciones de garganta y boca.

Las hojas de frambuesa se pueden cosechar en primavera y durante todo el verano: deben estar sanas, sin manchas, jóvenes, pero ya bien desarrolladas.

Frambuesas - aplicación

Las frambuesas frescas se usan para hacer un jarabe, un excelente diaforético. También se utiliza para dar sabor a medicamentos para niños. Añadido a jarabes recomendados para resfriados

Las frutas secas son un componente de las mezclas diaforéticas y antipiréticas. Las hojas se incluyen en mezclas de hierbas diuréticas y coleréticas.

Frambuesas - selección y almacenamiento

Para asegurarse de que las frambuesas no se echen a perder rápidamente, evite las frutas húmedas y muy apretadas.

Las frambuesas estropeadas y con moho deben retirarse de inmediato y la fruta restante debe volver a colocarse en el envase original (sin lavar).

Las frambuesas se mantienen frescas en el refrigerador durante aproximadamente dos días.

Para congelar frambuesas, enjuágalas, sécalas, colócalas en una bandeja y luego mételas en el congelador. Cuando se congelen, póngalos en una bolsa de aluminio. Se pueden conservar en el congelador durante un año

Fuente: x-news / Agencia TVN

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Categoría:

Investigación