- Envenenamiento por metales pesados - causas
- Envenenamiento con metales pesados - síntomas
- Envenenamiento por metales pesados - efectos
- Envenenamiento por metales pesados - tratamiento
La intoxicación por metales pesados suele afectar a las personas que tienen contacto con ellos en su trabajo diario. Sin embargo, los síntomas de intoxicación por metales pesados también pueden aparecer tras consumir agua o alimentos contaminados, ya que estos también contienen elementos nocivos para la salud. ¿Cuáles son las causas y los síntomas de la intoxicación por metales pesados?¿En qué alimentos están presentes los metales pesados? ¿Cuál es el tratamiento de la intoxicación por metales pesados?
La intoxicación por metales pesados es una condición médica causada por metales pesados. Este grupo incluye metales pesados en forma de microelementos que son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo (p. ej., zinc, cobre, hierro) y metales pesados innecesarios para los procesos vitales (p. ej., cadmio, plomo, mercurio y arsénico). Los metales pesados en forma de elementos minerales deben suministrarse al organismo en cantidades estrictamente definidas, ya que tanto su deficiencia como su exceso son perjudiciales para la salud.
Los metales pesados más peligrosos son el cadmio, el plomo, el mercurio y el arsénico.
Por otro lado, introducir metales como cadmio, mercurio (específicamente mercurio metálico o sales de mercurio) o plomo en el cuerpo humano, incluso en pequeñas cantidades, representa una grave amenaza para la salud y la vida humana. Son muy tóxicos y, además, se acumulan en el cuerpo, especialmente en los órganos parenquimatosos (por ejemplo, hígado, riñones), lo que provoca su daño.
Los metales pesados pueden causar intoxicaciones agudas y crónicas en humanos. La intoxicación aguda suele ser causada por la exposición a altas dosis de metales pesados. El envenenamiento crónico es el resultado de la exposición repetida o continua a bajas concentraciones de metales pesados, lo que lleva a la acumulación de la sustancia tóxica en el cuerpo humano.
Envenenamiento por metales pesados - causas
Las personas que tienen contacto profesional con estos compuestos tienen mayor riesgo de intoxicación con metales pesados tóxicos, es decir, empleados de la industria química (curtidos, producción de productos químicos domésticos, preparaciones fitosanitarias, productos de plástico y caucho), fertilizantes, celulosa - papel e ingeniería eléctrica, así como empleados de refinerías de petróleo, centrales eléctricas de carbón y la industria del coque, metalurgia ysiderurgia, industrias del vidrio, cerámica, cemento y amianto. El grupo de riesgo también incluye a las personas involucradas en la producción de pinturas, solventes y barnices, lámparas y dispositivos de medición.
El envenenamiento con metales pesados puede estar relacionado con la contaminación ambiental (suelo, agua, aire). Desde el ambiente contaminado, los compuestos tóxicos llegan a los alimentos, principalmente peces y plantas.
Los metales pesados pueden ingresar al cuerpo humano desde el suelo, el agua y el aire a través de los sistemas respiratorio y digestivo y a través de la piel.
Vale la pena saberlo¿Qué vegetales y pescados almacenan la mayor cantidad de metales pesados?
Entre las verduras, las hojas y las raíces (por ejemplo, las papas) son las más expuestas a la contaminación con metales pesados. Las verduras, cuyas partes útiles son las frutas: tomates, legumbres y cucurbitáceas, contienen elementos mucho menos dañinos para la salud. Las partes comestibles recubiertas de hojas (cabeza de col, rosa de coliflor) también se caracterizan por un menor contenido en metales pesados, que proporcionan una protección natural contra el polvo. Por su parte, las especies de peces que están especialmente contaminadas con metales pesados (especialmente mercurio) son el marlín, el pez espada, el tiburón y el atún.
Envenenamiento con metales pesados - síntomas
| ELEMENTOS | CADM | PLOMO | MERCURIO | ARSEN |
| ENVENENAMIENTO AGUDO |
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| ENVENENAMIENTO CRÓNICO |
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No compre frutas y verduras cerca de vías de comunicación concurridas
La acumulación de metales pesados en los suelos se incrementa en carreteras con mucho tráfico de vehículos. Sin embargo, las plantas que crecen en él pueden contaminarse no solo con el suelo, sino también con el aire contaminado con metales pesados, que quedan fácilmente atrapados en la superficie de las partes aéreas de las plantas. Por lo tanto, no debe cultivar y comprar verduras y frutas cerca de vías de comunicación concurridas. Antes de preparar alimentos, las frutas y verduras deben lavarse a fondo con agua corriente, desechando las hojas exteriores y pelándolas. Como algunos de los compuestos metálicos se eliminan durante la cocción, es más seguro cocinar verduras de una fuente desconocida en abundante agua.
Envenenamiento por metales pesados - efectos
Los metales pesados se acumulan en el cuerpo, especialmente en el hígado y los riñones, y los dañan. Los metales pesados también tienen un efecto tóxico en el cerebro, de ahí los síntomas del sistema nervioso, como, por ejemplo, trastornos del sueño, problemas de concentración y memoria, paresia e incluso síntomas que se asemejan a enfermedades mentales. Los metales pesados también pueden conducir a la descalcificación de los huesos, cambios en el sistema óseo, infertilidad, cambios desfavorables en el sistema cardiovascular, daño al feto y el desarrollo de neoplasias, por ejemplo, el cadmio aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de riñón y de próstata, y el arsénico - piel, pulmones e hígado.
Envenenamiento por metales pesados - tratamiento
El tratamiento de la intoxicación por metales pesados depende del tipo de metal pesado. Por ejemplo, en el caso del envenenamiento por plomo, se utiliza la quelación con EDTA por vía oral o intravenosa. EDTA es un compuesto que "captura" y elimina los metales nocivos del cuerpo. Si está indicado, se puede realizar un lavado gástrico con sulfato de sodio al 3% con abundante carbón activado. Si tiene encefalopatía e insuficiencia renal aguda o crónica,está indicada la hemodiálisis. Si hay cólicos intestinales severos, se usan opioides (por ejemplo, codeína).
A su vez, para ayudar a una persona que ha sido envenenada con sales de mercurio, darle leche con proteína de pollo lo antes posible, inducirle el vómito y transportarla al hospital. El antídoto para el envenenamiento con mercurio metálico y sales de mercurio es BAL, es decir, dimercaptopropanol, administrado por vía intramuscular.
Bibliografía:
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