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Los hongos más venenosos a veces son confusamente similares a los hongos comestibles. Las consecuencias de la ignorancia de los recolectores de hongos aficionados pueden ser muy graves, porque los hongos venenosos provocan daños irreversibles en el hígado y perturbaciones en la acción del corazón y la respiración, lo que puede conducir a la muerte. Consulta en la GALERÍA DE FOTOS qué hongos son los más venenosos, dónde se pueden encontrar y cómo distinguirlos de hongos comestibles similares.
Según los datos de la publicación preparada por especialistas de la Estación Sanitaria y Epidemiológica Provincial de Poznań (Departamento de Micología) y el Centro de Información de los Bosques Estatales, los hongos más venenosos, debido al contenido de sustancias venenosas de varios métodos y niveles de efecto tóxico en el cuerpo humano, los dividimos en:
- hongos venenosos mortalesque dañan principalmente el hígado y los riñones y luego otros órganos parenquimatosos (p. ej., bazo, corazón). Contienen venenos específicos, como: amanitina, faloidina, giromitrina, orelanina. Este grupo de hongos incluye: hongo venenoso, hongo venenoso, hongo verde, hongo primaveral, hongo castaño, zarapito rojo y zarapito barbudo;
- hongos venenososque actúan sobre el sistema nervioso. Debido al contenido tóxico de muscarina, irritan el sistema nervioso central y el sistema parasimpático, lo que conduce a la llamada síntomas muscarínicos (sudoración, babeo, lagrimeo, constricción de las pupilas, ritmo cardíaco más lento y dificultad para respirar). Este grupo de hongos incluye: fragmentos (por ejemplo, fragmentos de ladrillo), venenosos (blanqueados) y embudos de arroyo, hongos rojos y manchados, albaricoque de hoja de laurel, vaca rizada (aliso), suero de leche, penacho rojizo (variedad de jardín), mora.
El agárico de mosca rojo, debido a su apariencia característica, no puede confundirse con ningún hongo comestible, por lo que el envenenamiento ocurre muy raramente. Sin embargo, durante la recolección de hongos, los padres deben tener especial cuidado, porque el agárico de mosca roja es especialmente peligroso para los niños pequeños: si se come crudo, produce fuertes síntomas muscarínicos de envenenamiento. es bueno saber esoLa seta roja tiene una carne inodoro con un sabor suave.
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Hongos venenosos y comestibles similares a ellos
1. Seta venenosa
Toadstool, también verdoso, agárico cebolla, bráctea verde, tiene un sombrero verdoso, más oscuro en el medio. Branquias en la juventud cubiertas con una cubierta blanca, cremoso-verdoso con la edad. El cuerpo es blanco con un tinte verdoso, incrustado en una vaina blanca que sobresale, tiene un anillo blanco en la parte superior y un patrón en zigzag debajo. Carne blanca, no cambia de color cuando se daña. El más venenoso. ¡No debe ser arrancado! Contiene amatoxina que daña permanentemente el hígado y otros órganos. Los síntomas ocurren después de 8 a 12 horas
¿Dónde crece?La rata almizclera crece de julio a octubre, tanto en las inmediaciones de robles, hayas y pinos.
Puede confundirse con : ganso verde, paloma verdosa.
¿Cómo diferenciarlos?Todo el cuerpo fructífero de un ganso verde es de color amarillo verdoso. El tallo es cilíndrico y más macizo que el tallo largo del stinkhorn. Sus branquias son de color amarillo verdoso. Además, el ganso verde crece con mayor frecuencia en arenas.
A su vez, la paloma verdosa no tiene anillo debajo del sombrero. Además, su rasgo característico es la superficie agrietada dividida en parcelas (esto ocurre solo en cuerpos fructíferos más viejos). Su eje es recto y cilíndrico; no tiene anillo, tubérculo y vaina.
2. Agárico de mosca venenoso
Agárico de mosca venenoso, en otras palabras: seta manchada o leopardo, agárico multicolor, agárico de mosca manchado, tiene un sombrero blanco que amarillea con la edad, inicialmente ovoide, luego acampanado, hasta 10 cm de diámetro. Las branquias de color blanco crema están cubiertas inicialmente con una vaina membranosa. Está incrustado en la vagina, eje blanco completo ( altura hasta 15 cm) con un anillo (restos de la cubierta), cubierto de escamas fibrosas, vacío en la vejez. La carne blanca no cambia de color cuando se corta. Tiene un olor desagradable que recuerda al cloro. Mortalmente venenoso, no debe probarse para probar el sabor.
¿Dónde crece?Agárico de mosca venenoso que fructifica de junio a septiembre, más a menudo en bosques de coníferas.
Puede confundirse con : champiñón de campo y ganso de primavera (también conocido como ganso de primavera).
¿Cómo los distingues?A diferencia deSeta venenosa, las setas no tienen tubérculo y vagina móvil en la base del tallo y branquias blanquecinas (en las setas las branquias se vuelven grises con la edad).
Por otro lado, el ganso Majówka tiene un tallo relativamente grueso, corto y de color blanco cremoso, sin anillo.
3. Agárico de mosca
Sombrero de borde rayado, pardo-amarillo o pardo-gris, cubierto de manchas blanquecinas, con palas blancas (en ejemplares maduros alcanza los 12 cm de diámetro) sobre un fuste blanco (6-15 cm de alto y 1-2 cm de espesor), en edad joven, con una edad hueca, con un bulbo alargado en la base y restos de una cubierta branquial en forma de anillos. La pulpa blanca y desmenuzable huele a papa cruda y rábano y tiene un sabor dulce. Es mortalmente venenoso y contiene las mismas toxinas que la seta roja. Los síntomas de intoxicación son náuseas, vómitos, diarrea, alucinaciones, convulsiones.
¿Dónde crece? En bosques caducifolios (con menor frecuencia en coníferas), de junio a octubre. Ocurre individualmente o en pequeños grupos.
Puede confundirse con : czubajką kia.
¿Cómo distinguirlos? La cometa Czubajka tiene un sombrero beige claro con parches más oscuros (generalmente marrones). Un rasgo característico del hongo es una joroba en el centro del sombrero. Además, en la parte superior de la caña, que es marrón con un patrón en zig-zag, hay un anillo móvil.
4. Casco con filo
El sombrero es convexo al principio, y en los modelos más antiguos se vuelve plano y alcanza un diámetro de hasta 5 cm. El color del hongo varía entre beige pálido, miel y marrón amarillento. Vale la pena saber que la tapa del hongo se vuelve más brillante desde la parte superior a medida que se seca. El eje cilíndrico de color marrón oscuro alcanza una altura de 2-8 cm y tiene un anillo debajo del cual hay filamentos oblongos sin escamas. La pulpa huele a harina y es amarillenta
¿Dónde crece?El hongo es un saprótrofo, por lo que crece en troncos de árboles de hoja caduca y coníferas. También se puede encontrar en la hojarasca del bosque. Fructifica desde agosto hasta finales de otoño.
Puede confundirse con:variable escamosa
¿Cómo diferenciarlos?El pinzón variable es más oscuro (marrón o marrón canela), tiene escamas restantes (que están en el anillo correoso en la parte superior del tallo) y no huele a harina.
5. Trituradora de ladrillos
La ambrosía de ladrillo es blanca, luego un sombrero de color crema de paja (3-7 cm de diámetro) cambia de color con el tiempo o después del daño a rojo ladrillo, al principio cónico con un borde doblado, con el tiempo se extiende con un borde doblado, se agrieta con la edad que irradia. Branquias blancas, luego oliva-rojizas, se vuelven rojas cuando se dañan. Tallo (medidasgeneralmente 4-6 cm), blanco, lleno, se oscurece a cinabrio con la edad, pulpa blanca, se tiñe de rojo cuando se corta, tiene un aroma dulce, agradable y afrutado. Mortalmente venenoso, contiene mucha muscarina, también presente en algunos hongos venenosos.
¿Dónde crece?El hongo fructifica de mayo a julio no solo en bosques caducifolios y parques (la mayoría de las veces bajo hayas), sino también en jardines e incluso cementerios.
Puede confundirse con : oruga de primavera y champiñón de campo.
¿Cómo diferenciarlos?Las setas tienen branquias densamente dispuestas de rosa a marrón negruzco.
El ganso de primavera tiene un olor diferente, harinoso, no tiene un sombrero cónico y no se pone rojo cuando se daña.
6. Embudo venenoso (blanqueado)
El embudo blanqueado tiene un sombrero plano con un diámetro de 2-5 cm y un eje cilíndrico con dimensiones: altura 2-4 cm, espesor 4-6 mm (blanco a color carne). Las branquias son blancas o blanco grisáceas, densas, apretadas. Un rasgo característico de un embudo venenoso son las manchas carnosas en el sombrero. Vale la pena saber que los ejemplares jóvenes son todos blancos.
¿Dónde crece?El hongo crece de agosto a noviembre en los bordes de bosques caducifolios, prados cultivables y bordes de caminos.
Puede confundirse con : queso de carretera.
¿Cómo diferenciarlos?El núcleo del duramen es de color marrón pálido y sus branquias son muy raras, blanquecinas y ocres (amarillentas o marrón anaranjadas) después de la lluvia.
7. Rebozuelos de castaño
Chestnut chanterella tiene un sombrero doblado irregularmente de color marrón rojizo o marrón rojizo que parece un cerebro. Está fusionado con un eje torcido, corto, casi invisible. El hongo puede tener hasta 12 cm de alto y 15 cm de ancho.
¿Dónde crece?En bosques caducifolios (generalmente en las raíces de los árboles y tocones) y donde se talan los árboles, generalmente de marzo a mayo.
Puede confundirse con : Morel comestible.
¿Cómo diferenciarlos?Smardz tiene una tapa (cabeza) irregularmente esférica (ovoide o cónica) con una superficie característica (costillas picadas); generalmente beige u ocre. Además, la colmenilla tiene un tallo más brillante y más largo que el liquen.
8. Cortina barbuda
Inicialmente, el velo barbudo tiene un sombrero esférico de color púrpura, que se vuelve convexo con el tiempo y se vuelve de color ocre claro. Los especímenes más viejos se vuelven de color blanco plateado. El cuerpo en forma de maza, que no supera los 10 cm de altura, tiene un cuerpo morado, brillante, en forma de telaraña.velo. El rasgo característico de la cortina es el desagradable olor a acetileno.
¿Dónde crece?Se puede encontrar desde principios de verano hasta finales de otoño en bosques de coníferas y caducifolios.
Puede confundirse con : una piedra angular, una branquia desnuda.
¿Cómo distinguirlos?Tanto el gorro como el glaucoma no tienen velo ni olor desagradable.
9. Seno de Wierushka
El sombrero de albaricoque, que puede alcanzar hasta 18 cm de diámetro, es brillante y convexo. Es de color ocre, marfil o marrón grisáceo. Las branquias están unidas al seno (de ahí el nombre del hongo). El tallo alcanza los 12 cm de altura. La pulpa del hongo tiene un olor característico a harina.
¿Dónde crece?en bosques caducifolios (normalmente bajo hayas y robles), desde finales de mayo hasta principios de otoño.
Puede confundirse con:picnic de primavera, placa de silla de montar y embudo de niebla.
¿Cómo distinguirlos?carne antes mencionada los champiñones no huelen a harina, y sus sombreros no son brillantes, solo opacos.
10. Paquete de suero de leche
Suero de leche de banda, o calvo venenoso, tiene un sombrero amarillo azufre con branquias de un color similar, con un centro de ladrillo, primero en forma de campana, luego extendido con una joroba plana y un borde doblado, un azufre- caña amarilla, pardusca en la parte inferior, pardusca, vacía. La pulpa amarilla no cambia de color cuando se daña. Provoca graves trastornos intestinales 2-3 horas después de su consumo.
¿Dónde crece?Sobre troncos podridos de coníferas y árboles de hoja caduca (normalmente de mayo a diciembre).
Puede confundirse con:suero de leche suave
¿Cómo distinguirlos?El suero de mantequilla con miel es más naranja oxidado. El suero de leche en paquete también difiere de él en un sabor extremadamente amargo.
Otros hongos venenosos
- Humidificador cónico
En otras palabras: ennegrecimiento o mazmorra esbelta, agárico de caballo, tiene un sombrero naranja brillante, con la edad se vuelve negro, cónico, a menudo irregularmente dividido en lóbulos, con branquias blancas que se vuelven gris-naranja y negras. Cuerpo cilíndrico amarillento, volviéndose negro con la edad. La carne es pálida, con un olor suave. Cuando se ingiere en grandes cantidades, provoca trastornos digestivos.
- Krowiak enrollado
Krowiak enrollado, de lo contrario aliso, aliso, boca de vaca, cerdo, tiene un sombrero marrón oxidado o marrón oliva, con la edad extendida, hundido en el medio, brillante y pegajoso, inicialmente crema, luego rojo- marrón, convergiendo al tallo completo. La pulpa amarillenta o marrón oxidada tiene un agradable efecto afrutado.oler. Las áreas comprimidas se vuelven marrones. Inmediatamente después de comer, aparecen trastornos gastrointestinales y las toxinas fúngicas se acumulan en el cuerpo y dañan el hígado. Comer un krowiak metido varias veces puede provocar la muerte.
Puede confundirse con : azafrán (leche de abeto), cuyos ejemplares maduros tienen un tallo hueco y las branquias comprimidas se vuelven verdes.
- Paloma cariñosa
En otras palabras: agárico, comida cruda venenosa, tarta amarga, hongo perro. Tiene un sombrero de color rojo brillante, rojo cereza, rosado envejecido, extendido con branquias blancas o crema claro, montado sobre un tallo cilíndrico blanco, con un centro acolchado o hueco en el medio. La pulpa es blanca o rosada, no cambia de color al corte y tiene un agradable aroma afrutado y un fuerte sabor a quemado. No es un veneno mortal, pero causa dolor abdominal, náuseas y vómitos.
- Limpieza de champiñones
De lo contrario: champiñón violeta. Tiene un sombrero pequeño, de hasta 4 cm de largo, de color lila becerro, púrpura o marrón grisáceo, plano con una pequeña joroba en el centro. Las branquias de color blanco grisáceo están montadas sobre un tallo delgado, hueco, blanquecino o gris violeta. La pulpa acuosa emana un fuerte olor a rábano. Provoca trastornos gastrointestinales. Contiene sustancias psicotrópicas peligrosas
- Ganso tigre
Tiene un sombrero gris oscuro, ceniciento o gris-beige con branquias blanquecinas, amarillentas con la edad, con gotas de secreción acuosa en su juventud, montado en un eje cilíndrico, macizo, blanco y lleno. Carne color crema, no cambia de color cuando se daña. Sabor y olor no muy marcados. Provoca dolor abdominal, vómitos, diarrea, mareos de 15 minutos a 2 horas después de la ingestión; los síntomas duran varias horas, a veces es necesaria la hospitalización.
- Boletus boletus
El boletus de Satanás, también conocido como Satanás, satánico, cabeza de dragón, envenenador, diablo, tiene un sombrero hemisférico, blanquecino en un tono claro o gris plateado, con tubos de tono amarillo anaranjado o rojo carmín, montado en un eje rojizo en forma de barril. La carne blanquecina se vuelve azul cuando se corta, no tiene un sabor distintivo y los especímenes maduros tienen un olor desagradable a cebolla podrida. Crudo severamente venenoso
Puede confundirse con : boletus. Satanás se diferencia de él en un sombrero más brillante, un color rojizo del eje y el hecho de que la carne dañada se vuelve azul.
- Piel marrón común
En otras palabras: cáscara de limón o fétida, bejín de patata, falsa trufa, verruga, huevos de toro.La piel de gallo tiene un cuerpo fructífero esférico pajizo o amarillo parduzco con un tallo rudimentario, duro y pesado; la superficie se agrieta en grandes parcelas, se vuelve escamosa con la edad. Con el tiempo, la cubierta del cuerpo fructífero se rompe y libera esporas. El interior es blanco, se vuelve rosa con el tiempo, se vuelve grisáceo, se vuelve lila sucio o negro con un tinte gris como semillas de amapola ralladas, y al final se convierte en una masa marrón pulverulenta de esporas. Los champiñones jóvenes tienen un fuerte olor picante, los viejos, bastante desagradables, que recuerdan al gas de la ciudad. Los más venenosos son los cuerpos fructíferos maduros
Puede confundirse con : puffballs comestibles, que son mucho más suaves, y con trufas que se desarrollan enteramente bajo tierra.
- Rey Toadstool
Sombrero en tonos de marrón claro, cubierto de parches, inicialmente bulboso, cerrado, con el tiempo hemisférico y extendido, en cuerpos fructíferos maduros con borde dentado, branquias blancas o amarillo crema, inicialmente parcialmente cubiertas con una cubierta amarillenta . El cuerpo es blanquecino o blanco-amarillento con un anillo distintivo blanco o amarillento con aserrado amarillento. La pulpa no cambia de color cuando se corta, tiene un sabor y olor ligeramente perceptibles. Contiene las mismas sustancias tóxicas que el agárico de mosca roja y es igualmente venenoso.
Puede confundirse con : similar a la punta con cresta de kani, que se diferencia de ella por un tallo escamoso y un olor a nuez. Incluido en el libro rojo de las setas polacas en peligro de extinción.
- Agárico de mosca rojo
Red fly agaric, en otras palabras: real fly agaric, fly agaric, fly agaric, tiene un sombrero de color rojo intenso o naranja claro con manchas blancas características, inicialmente semiesféricas, luego extendidas, con branquias blancas. Cuerpo blanco o amarillento, cilíndrico sobre una base bulbosa, tiene un anillo distintivo de color similar. Carne blanca, inodoro, de sabor suave, no cambia de color cuando se daña. Tóxico, contiene toxinas: muscimol, ácido ibútico y pequeñas cantidades de muscarina. El envenenamiento de adultos rara vez es fatal, pero para los niños las consecuencias son nefastas.
El texto utiliza extractos del artículo de Joanna Anczura del mensual "Zdrowie".