La dieta alcalina promueve productos que desacidifican el organismo. El hecho de que un determinado producto acidifique o desacidifique el cuerpo no depende de su sabor, sino de cómo se comporta en el proceso metabólico. Los productos alcalinos son aquellos que permanecen alcalinos durante la digestión. ¿Qué productos se recomiendan en una dieta alcalina?

Dieta alcalinase basa enproductos alcalinizantes . El objetivo de una dieta alcalina es restaurar el equilibrio ácido-base en el cuerpo, y su objetivo principal es comer aproximadamente un 80 por ciento de alimentos alcalinos y un 20 por ciento de alimentos ácidos. Mantener este estado de cosas en el cuerpo asegurará su salud.

Entonces, ¿qué productos tienen un efecto alcalino en el cuerpo? En primer lugar, los cítricos, pero también la mayoría de las verduras y frutas. La remolacha, la lechuga, las manzanas, el apio, los plátanos y los melones son especialmente activos en la neutralización de ácidos. El equilibrio ácido-base se conservará en el cuerpo si, por ejemplo, se come pan con lechuga, berro, perejil o tomate, y la carne es obligatoria con verduras, cocidas y crudas. Como una dieta alcalina se basa en mantener un nivel de pH neutro en el organismo -es de 7.365-, conviene recordar que el estrés, la f alta de ejercicio, así como la toma de medicamentos y la f alta de sueño contribuyen a que este valor disminuya.

Dieta alcalina - productos permitidos - utilice el indicador PRAL

El indicador PRAL (carga potencial de ácido renal) expresa la capacidad de los productos alimenticios individuales para cargar los riñones con ácidos. Se calcula teniendo en cuenta el contenido de proteínas y minerales en los alimentos, su biodisponibilidad, los productos del metabolismo del azufre y los ácidos orgánicos excretados en la orina. PRAL se administra en mEq por 100 g del producto. Un índice PRAL positivo indica el efecto de formación de ácido de un alimento dado, y uno negativo, el efecto de formación de alcalino. Entonces, si desea mantener un pH adecuado de la orina y evitar la acidificación del cuerpo, componga sus comidas para que el PRAL sea de -10-60 mEq / día.

Tabla índice PRAL [mEq / 100 g] de productos alimenticios

Producto

PRAL

Producto

PRAL

Bebidas

Grasas y aceites

Zumo de manzana sin azúcar

- 2,2

Mantequilla

0.6

Cerveza ligera

0.9

Margarina

- 0.5

Jugo de zanahoria

- 4.8

aceite de oliva

0.0

Coca-Cola

0.4

Aceite de girasol

0.0

Café preparado

- 1,4

Nueces

Té verde

- 0,3

Avellanas

- 2,8

Jugo de limón

- 2.5

Cacahuetes

8,3

Vino tinto seco

- 2,4

Pistachos

8.5

Vino blanco seco

- 1,2

Almendras

4,3

Agua mineral

- 1,8

Nueces

6,8

Cereales y productos a base de granos

Legumbres

Amaranto

7,5

Guisantes verdes

- 3,1

Cebada

5.0

Lentejas

3,5

Alforfón

3.7

Frijoles

1,2

Maíz

3.8

Carne y productos cárnicos

Copos de maíz

6.0

Carne

7,8

Mijo

8.6

Ternera

7,6

Avena

10.7

Pollo

8.7

Arroz integral

12,5

Pato

4,1

Arroz blanco

4.6

Pavo

9,9

Arroz blanco cocido

1,7

Cerdo

7,9

Harina de arroz

4,4

Salchicha de cerdo

7.0

Harina de arroz integral

5,9

Mujeres frankfurt

6.7

Harina de trigo

6,9

Salami

11,6

Harina de trigo integral

8,2

Leche, lácteos y huevos

Espaguetis

6,5

Suero de leche

0.5

Pan de trigo blanco

3.7

Camembert

14.6

Pan de trigo integral

1,8

Requesón

8.7

Obleas de arroz

3,3

Queso Edam

19,4

Pan de grano puro

7,2

Huevo de gallina

8,2

Pescados y mariscos

Kéfir

0.0

Bacalao

7,1

Leche

1,1

Halibut

7,8

parmesano

34,2

Seguir

7.0

Yogur natural

1,5

Mejillones

15,3

Hierbas y vinagre

Camarones

15.5

Vinagre de sidra de manzana

- 2,3

Salmón

9.4

Vinagre balsámico blanco

- 1,6

Sardinas en aceite

13,5

Albahaca

- 7.3

Solo

7.4

Perejil

- 12.0

Dulces

Verduras

Chocolate amargo

0.4

Espárragos

- 0.4

Lechosochocolate

2,4

Brócoli

- 1,2

Miel

- 0,3

Coles de Bruselas

- 4,5

Helado de vainilla

0.6

Zanahoria

- 4.9

Sorbete de frutas

- 0.6

Coliflor

- 4.0

Azúcar moreno

- 1,2

Apio

- 5,2

Azúcar blanca

0.0

Achicoria

- 2.0

Fruta

Pepino

- 0.8

Manzanas

- 2,2

Berenjena

- 3,4

Albaricoques

- 4.8

Fenkuł

- 7.9

Plátano

- 5,5

Ajo

- 1.7

Grosella negra

- 6.5

Col rizada

- 7.8

Cerezas

- 3.6

Lechuga

- 2.5

Pomelo

- 3,5

Hongos

- 1,4

Higos secos

- 18,1

Cebolla

- 1,5

Uvas

- 3.9

Pimienta

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Patatas

- 4.0

Limón

- 2.6

Rábano

- 3.7

Naranja

- 2,7

Cohete

- 7,5

Pera

- 2.9

Espinacas

- 14.0

Ananas

- 2,7

Tomate

- 3,1

Pasas

- 21.0

Calabacín

- 4.6

Fresas

- 2,2

Por

- 1,8

Sandía

- 1,9

Chucrut

- 3.0

Fuente: http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

Vea qué productos consumir durante una dieta de desacidificación

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Dieta alcalina: ¿qué productos evitar?

  • azúcar
  • lácteos
  • carne
  • cafeína
  • alcohol
  • tabaco
  • trigo
  • levadura
  • sal
  • ácidos grasos saturados
  • grasas trans

Los efectos de una dieta alcalina

El objetivo principal de una dieta alcalina no es perder peso (aunque con el tiempo la persona que la sigue pierde kilogramos innecesarios), sino mantener un equilibrio ácido-base saludable en el cuerpo. Gracias a él, nos libraremos de dolencias como:

  • dolores de cabeza
  • f alta de energía
  • fatiga constante
  • volver a moquear
  • gripe

No tendremos contracciones después de correr distancias cortas y no habrá momentos en los que sintamos que no podemos recuperar el aliento. Una dieta alcalina también tiene un efecto positivo en nuestra condición mental: el nerviosismo y la irritabilidad excesiva desaparecen.

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Dietas