Una dieta sin lácteos es una forma de tratar las imperfecciones proteicas (alergia alimentaria a las proteínas de la leche). También está destinado a personas intolerantes a las proteínas de la leche y la lactosa. Una dieta libre de lácteos es muy importante para las personas alérgicas, ya que no solo elimina los síntomas de la alergia, sino que también permite que el niño se desarrolle adecuadamente y ayuda a prevenir el asma y otras enfermedades alérgicas. Compruebe lo que puede y no puede comer en una dieta sin lácteos.

Dieta sin lácteosesdieta de eliminación , que es la única forma de tratamiento para la alergia causal a las proteínas de la leche. Este tipo de alergia alimentaria es más común en niños pequeños. Una dieta sin lácteos también está pensada para personas que no toleran las proteínas de la leche (¡alergias e intolerancias no son lo mismo!) y la lactosa, es decir, el azúcar de la leche. Una dieta sin lácteos también es segura para una madre que está amamantando a un pequeño alérgico.

Dieta sin lácteos - reglas. ¿Qué se puede comer y qué no?

La dieta sin lácteos implica la exclusión temporal o permanente de la dieta de la leche (fresca, condensada, en polvo) y todos los productos lácteos, incluidos el suero de leche, el requesón, el suero, el queso, así como los productos que contienen proteínas de la leche: caseína (la proteína de leche más importante), lactoalbúmina y lactoglobulina.

Una dieta sin lácteos puede incluir, entre otras cosas, todo tipo de cereales, pan francés, frutas, verduras y yemas de huevo. De las grasas, se permiten mantecas y margarinas no lácteas, aceites vegetales, mayonesas y cremas de café artificiales (o no lácteas). La lista de postres permitidos incluye, entre otros sorbetes, budines caseros de maicena, jaleas y jalea de frutas. Las bebidas pueden servir jugos de frutas y refrescos. También puede buscar con seguridad especias, mostaza o ketchup.

Importante

¿Dónde se pueden ocultar las proteínas de la leche?

Las proteínas de la leche también pueden estar ocultas en muchos otros productos, como:

  • pan (a menudo se agrega leche al pan para "refrescarlo"), especialmente pan de hamburguesa
  • carnes: empanadas, salchichas, salchichones, chorizos. La carne de vacuno también puede ser causa de alergias
  • dulces: chocolate con leche, fudge, caramelos de toffee, galletas preparadas, helados, cremas, barritas y budines
  • jarabes medicinales, recubrimientos de tabletas yalgunos edulcorantes artificiales

Por lo tanto, cuando compre, lea atentamente las etiquetas y verifique si la composición contiene leche en polvo, suero, caseína o gelatina de res. ¡Incluso pequeñas cantidades de un alérgeno pueden desencadenar una reacción alérgica!

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Autor: Time S.A.

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Dieta sin lácteos: ¿qué puede reemplazar el calcio y la vitamina D?

Una dieta sin lácteos puede conducir a una deficiencia de calcio, por lo tanto, se deben incluir en la dieta otros productos que los contengan, como cereales (p. ej., trigo sarraceno, cebada), frijoles, judías verdes, soja, lentejas, avena , pescado fino con huesos, conservas de pescado, remolacha, acelgas, espinacas, nueces (¡ATENCIÓN! es un alérgeno potencial), frambuesas, mandarinas (¡ATENCIÓN! es un alérgeno potencial), huevos, pan integral. A su vez, las fuentes de vitamina D, que también pueden f altar en una dieta sin lácteos, son el pescado y el maíz.

Desafortunadamente, el calcio contenido en el mencionado productos es menos digerible que la leche, por lo que vale la pena cuidar su suplementación. También puede introducir en la dieta productos que favorezcan su absorción, por ejemplo, aquellos que contengan ácidos orgánicos, como los arándanos y la carne.

CHECK>>Lista de productos que contienen calcio. ¿Cómo sustituir la leche en la dieta de un alérgico? Importante

Dieta sin lácteos: consejos para una madre lactante

Si el bebé desarrolla síntomas de alergia a la leche materna, debe limitar o eliminar de su dieta lo que pueda desencadenar una reacción alérgica en el bebé, es decir, la leche, así como otros productos a menudo alergénicos como pescado, cítricos, frutos secos, huevos, chocolate y cacao. En este caso, la alimentación con biberón no es necesaria.

Si se presentan síntomas alérgicos después de la administración de la leche modificada, se deben sustituir por otro preparado. Sin embargo, esta decisión no debe tomarla sola la madre. En tal situación, se debe acudir al pediatra quien elegirá el mejor sustituto de leche terapéutico para el niño.

Con una alergia a la leche, una dieta sin lácteos suele durar un año. Después de este período, puede introducir gradualmente y con cuidado los productos lácteos en su dieta y estar atento a los síntomas de alergia (sarpullido, dolor abdominal, diarrea).

Cocinar sin leche, es decir, platos sabrosos con mucho calcio

Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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Dietas