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Una dieta rica en antioxidantes es buena para todos, porque los radicales libres dañan las células del cuerpo y son una de las causas del envejecimiento. Para minimizar sus efectos nocivos, enriquece tu dieta con antioxidantes. Coma verduras ricas en vitaminas C y E todos los días, los tomates son ricos en licopeno. Si fuma, necesita obtener tres veces más vitamina C que un no fumador.

Una dieta rica en antioxidanteste mantendrá joven por más tiempo. Sin embargo, debe recordar que aquí también hay algunas reglas, y un exceso de antioxidantes beneficiosos puede ser perjudicial.

Antioxidantes en la dieta

1. La vitamina C contenida en frutas y verduras frescas es el líder entre los antioxidantes. Llamado ácido ascórbico, atrapa y neutraliza los radicales libres antes de que puedan dañar las células. Es fundamental para el correcto funcionamiento de los glóbulos blancos y de los mensajeros químicos que combaten las enfermedades. Desafortunadamente, nuestro cuerpo no puede producirla ni acumularla, por lo que debemos ingerir 70 mg de la vitamina todos los días, lo que equivale a media taza de grosellas negras o un vaso de coles de Bruselas.

2. La vitamina E protege las membranas celulares contra los radicales libres, retrasando el envejecimiento. Lo puedes encontrar en germen de trigo, aceites vegetales, pan integral, pasta, sémola, pescado de mar, leche y frutos secos. Una cucharada de aceite de girasol, 2 cucharadas de semillas de girasol o un puñado de avellanas cubrirán el requerimiento diario.

3. Coma un puñado de semillas de calabaza, algunas nueces de Brasil o una porción de germen de trigo o muesli de salvado. El selenio que allí se encuentra interviene en la producción de una enzima que protege las membranas celulares frente a los oxidantes y aumenta la absorción de la vitamina E. Asegura el funcionamiento eficaz del sistema inmunitario, previene inflamaciones, infartos y accidentes cerebrovasculares. También lo encontrará en aves, pescado, yemas de huevo, productos de cereales integrales y cebollas.

4. El betacaroteno (provitamina A) junto con la vitamina C y E es parte de una tríada de compuestos con fuertes propiedades antioxidantes. Bloquea la formación de radicales libres en el organismo y los neutraliza al ser absorbidos del ambiente, previniendo algunos tipos de cáncer. Al neutralizar los radicales libres en la retina, mejora la visión, reduce el riesgo de degeneración macular y el desarrollo de cataratas. Rojo amarillo,frutas y verduras de color naranja (también de hoja verde oscuro). Los carotenos se disuelven fácilmente en las grasas, por lo que vale la pena rociar la ensalada de zanahorias o pimientos con aceite de oliva.

5. Me encantan los tomates rojos! El pigmento que contienen, el licopeno, es uno de los antioxidantes más potentes. Su biodisponibilidad aumenta cuando se calienta en presencia de grasa. Por eso, a la hora de preparar salsa de tomate o puré de tomate en casa, vale la pena añadir una cucharadita de aceite o mantequilla. El licopeno también se encuentra en las sandías y pomelos rojos, pero la mayor parte en los tomates.

6. Alcanza las purgas. Cistus es un tesoro de polifenoles, antioxidantes que "barren" los radicales libres del cuerpo. Se dice que las purgas contienen más que vino tinto.

Antioxidantes en su dieta - coma más si fuma

El alquitrán contenido en un cigarrillo "inhalado" contiene muchos (exactamente: 1014) radicales libres. Debido al óxido y dióxido de nitrógeno presentes en el humo, se forma un radical hidroxilo extremadamente peligroso, que destruye ciegamente cada molécula que encuentra. Tanto el humo de nicotina como el extracto acuoso de alquitrán dañan el ADN. Y eso puede conducir al cáncer.

Los oxidantes en el humo del tabaco reducen significativamente el nivel de antioxidantes en la sangre. Por lo tanto, los fumadores necesitan aportar al organismo 2-3 veces más vitamina C que los no fumadores para obtener los mismos niveles séricos.

Antioxidantes en la dieta - tabletas

Según las últimas investigaciones, llenarnos de antioxidantes, en lugar de fortalecer el organismo, puede ponernos en problemas de salud. En pequeñas dosis, considerados nuestros enemigos, los radicales libres actúan como una vacuna, protegiendo a las células del daño.

Si llevas un estilo de vida saludable, cuidas tu condición física, comes 80 gramos de verduras y frutas al día, evitas las grasas animales y los alimentos procesados, no necesitas suplementos dietéticos. La alteración del nivel fisiológico de oxidantes hace que el cuerpo sea menos capaz de hacer frente a grandes dosis dañinas de radicales libres, por ejemplo, durante una enfermedad.

Más información:

Radicales libres: ¿por qué son peligrosos? Una dieta rica en antioxidantes ayudará a fortalecer la vista pobre. ESTRÉS OXIDATIVO - las causas y efectos del estrés oxidativo

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Autor: Time S.A.

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Antioxidantes en su dieta: beba té, cacao y vino tinto

Todos los tés, el vino tinto y el cacao tienen propiedades antioxidantes. Se los deben a los flavonoides (p. ej., resveratrol, quercetina, catequinas), que dan a las bayas un color rojo y azul marino y afectan el sabor y el olor de la infusión de té.

Al interactuar con la vitamina C (reducen su descomposición), la E y el betacaroteno, tienen un efecto positivo en nuestro organismo. Se les llama "captadores de radicales libres", pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer, la deposición de colesterol y tienen un efecto bactericida. El cacao reduce efectivamente la presión arterial, protege contra la aterosclerosis y las enfermedades del corazón. Una copa de vino tinto con una comida reduce la coagulación de la sangre, lo que previene la formación de obstrucciones en los vasos sanguíneos del corazón y el cerebro.

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Dietas