La dieta McDougall, una dieta basada en almidón a base de plantas, es una de las dietas veganas medicadas. Se recomienda para personas que luchan contra muchas enfermedades, desde sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares hasta cáncer. Descubre qué es la Dieta McDougall y quiénes pueden aplicarla.
La dieta McDougall(una dieta basada en plantas basada enalmidón ) es una dieta para personas que desean mantenerse el mayor tiempo posible, así como para las personas que luchan con problemas de salud, incluidas las que tienen sobrepeso y son obesas. La base de la dieta es el almidón, un carbohidrato complejo, hecho de enlaces de glucosa ramificados, que las enzimas digestivas descomponen en glucosa, un azúcar simple que es una fuente de energía y satisface el hambre. Las fuentes más importantes de almidón son los cereales, las legumbres, las patatas.
La dieta McDougall (basada en almidón): ¿para quién es?
La dieta, cuyo ingrediente principal es el almidón, se recomienda para personas con sobrepeso y obesas, que padecen enfermedades cardíacas crónicas, cáncer, artritis, diabetes e hipertensión. La dieta también se recomienda para personas que luchan con problemas de la piel: acné, manchas en la piel.
La dieta de McDougall: reglas
El Dr. McDougall recomienda aumentar el consumo de alimentos ricos en almidón que satisfagan el hambre. Puedes comerlos en cualquier momento que te apetezca comerlos, no hay restricciones. Se recomienda elegir productos lo menos procesados posible, es mejor elegir arroz integral que blanco, pan integral en lugar de trigo. Debes comer mucha fruta y verdura, evitar productos de origen animal: carne, leche y derivados, huevos, evitar grasas animales y vegetales, reducir el consumo de sal y azúcar, evitar productos de soja altamente procesados. Puedes comer tofu o leche de soya de vez en cuando
Las personas que desean perder peso también deben limitar los productos con un alto contenido de grasas, por ejemplo, aguacates, nueces, semillas y un alto contenido de azúcares simples, por ejemplo, frutas secas, jugos. Sin embargo, deben aumentar la cantidad de frutas y verduras frescas, legumbres, comer algunas comidas pequeñas al día, productos de cereales integrales y ser físicamente activos.
Dieta McDougall: productos indicados
La dieta McDougall se basa en productos vegetales con alto contenido de almidón y frutas y verduras sin almidón. Los productos con almidón incluyen:
- cereales: cebada, trigo, arroz integral, maíz, mijo, avena, centeno, espelta, triticale,
- legumbres: frijoles secos, guisantes, lentejas, soja,
- vegetales feculentos: tubérculos y raíces, es decir, papas, mandioca comestible, batatas y vegetales de calabaza.
Las verduras y frutas que no contienen almidón son una valiosa fuente de vitaminas y minerales, así como de fibra y agua. Se caracterizan por su bajo valor calórico, por lo que no son la base de una comida, sino un complemento que enriquece el sabor, el aroma y el color de los platos.
Dieta McDougall: productos prohibidos
Según el Dr. McDougall, lo siguiente debe excluirse de la dieta:
- carne (res, cerdo, cordero, aves),
- leche y productos lácteos (queso, requesón, yogur, nata),
- huevos,
- grasas animales (manteca de cerdo, sebo),
- grasas vegetales (aceite de oliva, aceite de colza, aceite de linaza, aceite de maíz),
- alimentos altamente procesados
Dieta McDougall: efectos
¿Qué es la dieta McDougall? Los productos de almidón son fuente de ingredientes (carbohidratos, proteína, fibra, grasa, vitaminas y minerales) en las proporciones adecuadas, así como de antioxidantes y fitoquímicos. Sin embargo, contienen pocos ingredientes peligrosos para la salud, que provocan el desarrollo de enfermedades, como grasas saturadas, colesterol, grasas trans, proteína animal y sustancias acidificantes, que tienen propiedades inflamatorias y contribuyen al desarrollo de enfermedades del corazón, infartos, hipertensión, artritis y cáncer.
Según McDougall, una dieta basada en almidón, gracias a un bajo contenido de grasas trans saturadas, colesterol, proteína animal y sustancias acidificantes, reduce el peso corporal, mejora la condición de la piel y mejora la eficiencia del cuerpo. La proteína que se encuentra en los productos animales es peligrosa para la salud, especialmente debido al alto contenido de aminoácido sulfúrico, la metionina, que se convierte en el cuerpo en homocisteína, un compuesto que causa ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardiovasculares, demencia y depresión.
Una dieta rica en almidón reduce la presión arterial, reduce el colesterol y los triglicéridos en la sangre y normaliza los niveles de glucosa e insulina en la sangre. Las personas que siguieron la dieta del Dr. McDougall se recuperaron, ganaron la batalla contra las enfermedades cardíacas, la artritis y el cáncer. Una dieta basada en almidón a base de plantascura el acné, el asma, la colecistitis, la diarrea crónica, la diabetes tipo 2 y la hipertensión, e incluso la remisión del cáncer.
te será útilPuede leer más sobre la dieta del Dr. McDougall en el libro"Salud sin receta, o el almidón que cura"Dr. John A. McDougall y Mary McDougall (Wydawnictwo IPS Sp. o. o., Varsovia 2014).
Los autores describen muchas historias reales de personas que eligieron esta dieta y los resultados que obtuvieron. Hay una gran cantidad de investigaciones en el libro que respaldan la posición del médico que ha estado tratando a pacientes con una dieta basada en plantas durante más de treinta años y siguiendo esa dieta. Los autores del libro brindan muchos consejos y sugerencias. Proporcionan un plan nutricional, consejos prácticos sobre cómo prepararse para comenzar una dieta, cómo cumplirla y recetas para platos fáciles y sabrosos.
La dieta de McDougall: un menú de muestra según McDougall
Desayuno:tortitas de patata con salsa barbacoa, ketchup o salsa fresca, fruta fresca en rodajas
Almuerzo:Hamburguesa vegetal McDougall's con pan integral, tomate, lechuga y mostaza
Cena:batatas guisadas, arroz integral, brócoli al vapor, melocotón y cazuela de avena
Efecto yo-yo - cómo evitarlo
¿Bajó de peso? ¡Camino a seguir! Sin embargo, este no es el final del camino hacia una figura esbelta. Mantener el peso alcanzado es tan exigente como la dieta. Cómo evitar el efecto yo-yo. ¿Cómo comer después de una dieta? Escuche a la dietista y entrenadora de salud Elżbieta Lange