¿Plato con la adición de capuchina, saúco o diente de león? Sí, ¡estas flores son comestibles! Se pueden comer crudos, cocidos, secos e incluso confitados. Son saludables, sabrosos y contienen muchas vitaminas. ¿Qué flores se pueden incluir en el menú diario?

Las flores no solo agradan a la vista. También pueden disfrutar el paladar y ser un sabroso complemento a nuestro menú. Un complemento perfecto para una ensalada pueden serflores comestibles,p. dientes de león, margaritas, flores de capuchina o trébol rojo

Las margaritascontienen flavonoides, proteínas, azúcares, betacaroteno, vitamina C y sales minerales.

A su vez,diente de leónes una rica fuente de vitaminas B (B1, B2), vitamina A, vitamina C, vitamina D, betacaroteno y minerales, incluido el potasio. Es perfecto para dolencias digestivas, mejora la función hepática y tiene un efecto diurético.

Lacapuchinatiene un valor nutritivo igualmente rico. Contiene vitamina C, sales minerales y gran cantidad de oligoelementos. Se ha demostrado que tiene un efecto bactericida y antifúngico positivo. También tiene un efecto positivo en los riñones, el tracto urinario, el hígado, el sistema respiratorio y la vesícula biliar.

Delicioso y saludable también estrébol rojo . Contiene aceites esenciales, taninos, caroteno, vitamina C y vitamina E. El trébol tiene un efecto positivo en la digestión.

A su vez,flores de pensamientocontienen muchos compuestos biológicamente activos con propiedades antioxidantes, que incluyen vitamina C, carotenoides, polifenoles y flavonoides.

¿Qué flores son comestibles?
  • Borraja (Borago officinalis)
  • Caléndula officinalis
  • Clavel de jardín (Dianthus caryophyllus)
  • Manzanilla (Chamaemilum nobile)
  • Cebollino (Allium schoenoprasum)
  • Margarita (Bellis perennis)
  • Diente de león (Taraxacum officinale)
  • Azucena (Hemerocallis)
  • Saúco (Sambucus canadensis)
  • Gladiolos (Gladiolus spp.)
  • Hibisco rosa china (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Viola tricolor
  • Sin lila (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Cardo mariano (Silybum marianum)
  • Capuchina (Tropaeolummajus)
  • Pensamiento (Viola X Wittrockiana)
  • Mártir (Passifloraceae)
  • Rosa (Rosa spp)
  • Salvia (Salvia officinalis)

Qué se puede hacer con las flores comestibles

Cada vez hay más ideas para platos florales. Las margaritas se pueden confitar, las violetas se pueden convertir en un jarabe de té perfecto y las magnolias se pueden marinar.

Lo que es más interesante, comer flores no es una novedad culinaria. La primera mención del uso de las flores en la cocina data del 140 a.C. En Oriente Medio, Europa del Este e India, el agua de rosas se ha utilizado durante mucho tiempo para endulzar carnes y bebidas. A su vez, en las mezclas de hierbas francesas, puedes encontrar flores secas de lavanda. Las flores comestibles se pueden encontrar en los mercados locales de verduras o tiendas naturistas. Sin embargo, es bueno asegurarse de dónde provienen las flores y dónde se cultivaron.

Debes hacerlo

Calabacín frito o flores de calabaza

flores de calabacíno calabaza son perfectas para freír. Saben muy bien cuando se sumergen en la masa para panqueques y se fríen. Recuerda que no solo son sabrosos, sino que también contienen proteínas, calcio, hierro y vitaminas B1, PP, C y A. Este aperitivo es muy popular en Italia. Las flores de calabacín también están disponibles en los bazares polacos. Simplemente se pueden freír o rellenar (por ejemplo, con queso de cabra) y freír. Tienes que prepararlos inmediatamente después de comprarlos, porque se marchitan bastante rápido. Las flores de acacia también son adecuadas para freír. Sumergidos en masa para panqueques y dorados en aceite caliente, saben como las mejores galletas.

>>>RECETA de flores de calabacín rellenas de requesón y fritas en masa para panqueques

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