La naranja amarga es una de las 3 principales variedades de naranjas. La fruta toma su nombre común de su sabor agridulce pero refrescante. La naranja amarga se suele comer en forma de mermelada, además es el ingrediente principal de un conocido licor. Durante siglos, la medicina árabe y china, así como la farmacoterapia moderna, han utilizado las propiedades curativas de la naranja amarga. ¿De dónde viene la naranja amarga y cuáles son sus beneficios para la salud?

Naranja amarga(Citrus aurantium L.) es la hermana menos conocida denaranjadulce (llamada china) y bergamota naranja

Fruto de naranja amarga: no tan grande como una naranja dulce, ligeramente aplanado, con una cáscara gruesa de color naranja oscuro, crece en arbustos perennes de hoja perenne con ramas extremadamente densas y espinosas, que alcanzan una altura de hasta 10 metros.

La naranja amarga es originaria del sudeste asiático. Fue traída a Europa, y más precisamente a los países mediterráneos, por los árabes en el siglo X. Actualmente, los principales productores de naranja amarga son: India y España.

¿Por qué la naranja amarga era una fruta preciada en la antigua medicina árabe, china y japonesa?¿Por qué la medicina moderna usa con tanto entusiasmo la naranja amarga?

Naranja amarga: ingredientes

En términos de composición, la naranja amarga no difiere de su hermana dulce. Los ingredientes más importantes de la naranja amarga son:

  • vitamina C
  • vitamina A
  • vitamina E
  • Vitaminas B, incluida la vitamina B9, es decir, ácido fólico y vitamina B3 (PP)
  • calcio
  • hierro
  • magnesio
  • fósforo
  • fibra
  • fitonutrientes

y sustancias amargas que son responsables del regusto agridulce de la fruta, pero también estimulan los jugos digestivos en el estómago para que actúen más rápido.

Naranja amarga: beneficios para la salud

La naranja amarga se ha utilizado en diversas formas en la medicina tradicional oriental durante siglos. El extracto de naranja amarga es valorado, entre otros, por después:

  • mejor suplemento de hierro en la anemia - gracias a la vitamina C, que acelera su absorción,
  • sellar los vasos sanguíneos y mejorar así la circulaciónsangre, prevención de la aterosclerosis y enfermedades del corazón,
  • mejorando el funcionamiento del tracto digestivo,
  • bloquear la formación y el crecimiento de células cancerosas: esta es la tarea de los fitonutrientes,
  • combatir los sistemas patógenos, que incluyen causar resfriados, gripe, bronquitis, faringitis,
  • aliviar los síntomas de la tiña,
  • fortaleciendo la inmunidad del cuerpo.

La cáscara seca de naranja amarga se usa en China para tratar la indigestión y estimular el apetito.

A su vez, los aceites esenciales de naranja amarga mejoran el estado de ánimo, tienen un efecto calmante y contrarrestan la depresión.

Naranja amarga: adelgazante

No hemos mencionado otro ingrediente más de la naranja amarga, a saber, su pulpa y piel verdes, es decir, lasinefrina . Y gracias a la sinefrina, la naranja amarga se incluyó en la lista de productos que aceleran la reducción de peso, es decir, adelgazan en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad.

La sinefrina en términos de estructura y propiedades se parece a la efedrina, una sustancia con efecto termogénico, cuyo uso está prohibido debido a su efecto negativo para la salud. La sinefrina es segura siempre que se tome en ciertas cantidades y en ciertos pacientes.

Synephrine estimula el metabolismo, reduce el apetito mientras estimula el cuerpo a una mayor actividad física e intelectual. Es por eso que muchos fabricantes incluyen sinefrina en la composición de sus preparaciones para adelgazar.

Sin embargo, por otro lado, la sinefrina también tiene un efecto extremadamente estimulante sobre el sistema cardiovascular, acelerando la circulación sanguínea y aumentando la presión arterial. Por lo tanto, los agentes con esta sustancia no pueden ser utilizados por personas con hipertensión arterial y enfermedades del corazón.

Naranja amarga: en la cocina

Debido al regusto específico, ligeramente similar a la toronja, la naranja amarga rara vez se come en su versión natural. Con mayor frecuencia se convierten en conservas, confituras, mermeladas, se fríen en azúcar para decorar pasteles y se agrega aceite de naranja amarga a los pasteles dulces.

También puedes conseguir naranja amarga en versión en polvo. Entonces es una gran adición a las bebidas (por ejemplo, té) o para sazonar varios tipos de platos.

Sin embargo, la "encarnación" más famosa de la naranja amarga es… el alcohol, concretamente el licor azul de Curacao. La naranja amarga también se usa para dar sabor a otros licores y tinturas.

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