Por lo general, una salchicha, ya sea jamón o salchicha común, después de unos días en el refrigerador no es apta para comer. Es seco, insípido y mohoso. ¿Cómo almacenar bien la carne y elegir la que permanecerá fresca por más tiempo?
La frescura más prolongada esfiambressecos y semisecos (contienen la menor cantidad de agua) - incluso sin envolver, pueden permanecer en el refrigerador hasta por un mes, el los siguientes son ahumados y curados.
Qué tipo de carne elegir en la tienda, si pretendemos almacenarla más tiempo
Si rara vez compra, elijasalchichassalchichas secas, salchichas kabanos,salami , productos kindziuk y jamones de larga maduración (p. ) . Una salchicha en tripa natural es más duradera. Puede permanecer en el refrigerador durante 3 días, mientras que el que está en una envoltura artificial, un día menos. La temperatura óptima para todos los fiambres es de 2-7 °C. Las carnes curadas en trozos tienen una vida útil mucho más larga. Cuando prefieras comprar carnes en lonchas, elige envasadas y consúmelas dentro de los 2 días posteriores a su apertura. Compre cortado en la tienda en porciones para comer a la vez. Si se va a utilizar varias veces, divídalo en porciones de un solo uso y envuélvalas correctamente. En primer lugar, se debe sacar la salchicha de la bolsa en la que se envasó en la tienda.
Cómo almacenar salchichas en el frigorífico
Los embutidos rara vez se envasan en pergamino. Y el pergamino es el embalaje perfecto. Incluso una película adhesiva delgada (retráctil) funciona mucho peor porque corta el acceso de aire. El papel de aluminio se puede utilizar como embalaje exterior durante un breve periodo de tiempo. Es un aislamiento demasiado perfecto. Como es impermeable al aire y al vapor de agua, las salchichas húmedas envueltas en él pueden pudrirse. Los recipientes al vacío son una excelente forma de almacenar tanto carnes cortadas como rebanadas.
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