La sopa fría es una sopa que se sirve fría. Los más populares son: la sopa lituana de remolacha y la sopa de pepino. Vale la pena comer sopa fría especialmente cuando el calor cae del cielo y no tienes apetito. ¡Esta deliciosa y ligera sopa te refrescará, te dará energía y no te cargará el estómago! Consulta cuántas calorías tiene la cámara frigorífica y qué propiedades nutricionales tiene.

La sopa fríaes deliciosa, saludable y fácil de preparar. La más popular essopa fría lituana , es decir, sopa fríaremolacha(hojas y raícesremolacharemolacha).

Sin embargo, en los días cálidos, también puede optar por pepino frío (de los pepinos), aguacate, rábanos o tomates, melones y fresas. La sopa fría se puede preparar con cualquier ingrediente: verduras, frutas, productos lácteos, levadura, caldos.

Contenido:

  1. Sopa fría - calorías, propiedades saludables
  2. Sopa fría con kéfir, suero de leche y yogur
  3. Sopa fría a base de caldos y caldos
  4. Sopa fría a base de ácidos y levadura
  5. Sopa fría de remolacha, acelga, pepino
  6. Sopa fría con aguacate, melón, fresas

Sopa fría - calorías, propiedades saludables

La sopa fría no solo es sabrosa, sino sobre todo muy saludable, especialmente hecha de verduras y frutas crudas. Gracias a las vitaminas y minerales que contienen, los enfriadores fortalecen la inmunidad del organismo, lo regeneran y lo mantienen en óptimas condiciones físicas.

También tienen un efecto beneficioso sobre la belleza: mejoran el estado de la piel, el cabello, los dientes y las uñas. Las sopas frías son bajas en calorías, por lo que te permiten mantener una figura esbelta. El plato de sopa fría lituana pesa 320 g y aporta 205 kcal. Sin embargo, llenan mucho, porque contienen grandes cantidades de fibra.

Las hieleras son excelentes para refrescarse y ayudan a sobrevivir al calor más intenso. Refrescan, quitan la sed de manera efectiva y reponen las deficiencias de líquidos en el cuerpo. Su preparación lleva poco tiempo y no requiere ninguna habilidad culinaria especial.

Puedes combinar libremente los ingredientes y sus proporciones, cambiando el sabor de la hielera cada vez. Lo más importante es que los productos estén frescos y bien refrigerados.

El carácter de la sopa fría lo dan los aditivos - frutas o verduras, pero el sabor lo determina la base: leche, caldo o ácido.

Sopa fría enkéfir, suero de leche, yogur

Los chiles con leche son una buena fuente de proteína. Se pueden elaborar a partir de leche cuajada o acidófila (la proteína de la leche acidificada es fácilmente absorbida por el organismo). Los enfriadores hechos de kéfir, yogur natural, suero de leche y suero de leche también son deliciosos.

El yogur contiene fósforo, magnesio, vitaminas A, C, B1, B2, niacina) y una gran cantidad de calcio, que protege contra la osteoporosis. Las personas que se han sometido a un tratamiento con antibióticos deben tomar esa sopa fría: el yogur ayuda a restaurar la flora bacteriana del cuerpo.

Por otro lado, para aquellos que se quejan de dolencias estomacales, ayudará a curar la indigestión, la flatulencia y el estreñimiento. Las bebidas de leche fermentada también contienen cultivos bacterianos vivos que mejoran la digestión y facilitan la absorción de valiosos nutrientes.

Para convertir el yogur natural en algo más fresco, simplemente agregue verduras y hierbas frescas o frutas y especias dulces. Es una buena alternativa para un pequeño comedor - vale la pena aprovechar la debilidad del niño por los postres y darle una sopa fría dulce.

Solo necesitas mezclar leche acidófila, kéfir o suero de leche con cualquier fruta fresca. Debido al calcio, dicho refrigerante debe administrarse a un niño durante el período de crecimiento intensivo.

Sopa fría a base de caldos y caldos

Normalmente hacemos caldos de carne, pero el caldo de verduras es mejor para la sopa fría. Aunque las verduras pierden muchas vitaminas y minerales durante la cocción, muchas se quedan en el agua, por lo que vale la pena usarlas como base para la hielera.

El caldo es muy fácil de preparar, porque se cocina… solo. Ponga solo un puñado de verduras para sopa, algunos granos de pimienta, pimienta de Jamaica, hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos

Luego retire las verduras con una espumadera o vierta el caldo a través de un colador y déjelo enfriar. Para ahorrarte trabajo, puedes cocinar más y congelarlo.

Cuanta menos agua uses, más esencial será la infusión. Tal caldo limpia perfectamente todo el cuerpo, elimina toxinas y, además, acelera el metabolismo.

Las sopas frías a base de caldo también son una excelente propuesta para quienes prefieren el sabor seco de sus platos. Puedes añadir un poco de aceite de oliva (preferiblemente prensado en frío) al caldo

Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular: contiene valiosos ácidos grasos y antioxidantes que reducen la presión arterial. Además, funciona como el mejor cosmético - mejora la apariencia de la piel, cabello, uñas.

Sopa fría de remolacha, acelga, pepino y más

Las verduras se pueden comer a voluntad, porque son bajas en calorías (tomate - 21 kcal, pepino - 10 kcal, zanahoria - 9 kcal), pero muchofibra y vitaminas. La remolacha y la remolacha son una fuente de vitaminas: A, C, PP, B1, B2 y muchos minerales, incl. calcio, fósforo, hierro

Este último también se puede encontrar en los rábanos, que además te aportarán potasio, magnesio y manganeso. Los pepinos tienen algo de vitamina K para aumentar la coagulación de la sangre. Las hierbas frescas añadidas a la sopa estimularán la secreción de jugos digestivos.

Las sopas frías de pepino saben muy bien con la adición de eneldo, cilantro, menta, cebollino y sopas de tomate son mejores con orégano, albahaca y tomillo. Si la sopa fría va a ser el plato principal de la cena, póngale un huevo duro cortado en cuartos y sírvala con patatas nuevas.

La cocina mediterránea está dominada por el gazpacho, la mundialmente famosa sopa fría de tomate. Especialmente a españoles e italianos les encanta.

No es de extrañar: es ligero, saciante y muy saludable. Los tomates frescos tienen muchas vitaminas y minerales: A, B1, B2, C, PP, sodio, calcio, potasio, hierro, cobre.

También contienen licopeno, que protege contra las enfermedades del corazón y el cáncer, y retrasa los efectos del envejecimiento. Los españoles, mientras mezclan, agregan pan duro a la sopa para hacer que la sopa fría sea ligeramente ácida, adecuadamente densa y aromática.

La sopa fría también se puede preparar a partir de otras verduras: zanahorias, perejil, calabaza y se sirve con picatostes de hojaldre o picatostes. ¡Todo lo que necesitas hacer es usar tu imaginación!

Sopa fría con aguacate, melón, fresas y más

Frutas ¡La misma salud! Los arándanos, moras y arándanos contienen mucha vitamina E. Contienen mucho licopeno, que mejora la vista y protege el organismo, entre otros. contra el cáncer, enfermedades del corazón.

Las frutas (así como las verduras) también son una fuente de ácido fólico, que reduce el nivel de colesterol malo, regula el azúcar en la sangre y fortalece el corazón.

También previene la aparición de malformaciones en el feto, por lo que está especialmente recomendado para mujeres embarazadas o que planean tener un bebé.

Las frutas, especialmente las bayas, también contienen sustancias que retardan el proceso de envejecimiento y mejoran la memoria, lo que reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. ¡Una porción (125 g) de arándanos proporciona tantos antioxidantes como 5 manzanas medianas!

La misma porción de fresas cubre el requerimiento diario de vitamina C de un adulto, moras para manganeso y frambuesas para un tercio del requerimiento diario de niacina. Vale la pena combinar frutas, así profundizarás el sabor de la sopa fría.

A esto agregue un poco de azúcar (preferiblemente azúcar de caña), canela, vainilla y como guarnición hojaldre o pasta pequeña.

Si su bebé no tolera la leche o los productos lácteos, puede prepararle una leche fríapuré de frutas o jugo de frutas frescas. Y sírvelo con bizcochos, waffles secos o gofres.

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Vale la pena saberlo

Tadeusz, el héroe de la epopeya de Adam Mickiewicz, tras regresar a su casa familiar, fueron recibidos con una cena que comenzó con una chimenea lituana, el plato de verano favorito de la nobleza polaca. Sin embargo, la antigua receta de la sopa fría lituana del siglo XIX es diferente de las modernas.

Contiene, además de las hojas de remolacha, mucho asado de ternera loncheado, pescado desmenuzado, espárragos y cuellos de cigalas. También se hacían sopas frías de kvas, caldo, ácido de remolacha e incluso cerveza. Hoy en día, la mayoría de las veces es una base de leche: yogur o kéfir.

Sopa fría de remolacha para los días calurosos

Fuente: x-news.pl/Kocham Gotować

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