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Las tortitas de patata tradicionales son muy populares no solo en Polonia, sino también en otros países. Las tortitas de papa se pueden hacer con papas nuevas y viejas. Las tortitas de papa se pueden hacer con papas de malla gruesa o molidas. ¿Cuáles son los valores nutricionales de las tortitas de patata? ¿Cuántas calorías tienen? ¿Con qué servirlos?

Contenido:

  1. Tortitas de patata tradicionales
  2. Tortitas de patata - receta. ¿Cómo hacer tortitas de patata?
  3. Tortitas de patata: calorías, valores nutricionales
  4. Tortitas de patata: ¿son saludables?
  5. Tortitas de patata con estofado de carne - ¿cuántas calorías tienen?
  6. Tortitas de patata dietéticas

Tortitas de papaes un pastel plano hecho de papas ralladas y coberturas y luego frito en grasa. Los primeros informes de tortitas de patata se remontan al siglo 17.

Eran la base de la comida en los monasterios polacos. Se prepararon como se hacen hoy: con patatas ralladas, huevos y harina, pero se servían solo con sal y pimienta.

En el siglo XIX, los panqueques se convirtieron en un reemplazo barato y fácil de obtener del pan durante la crisis económica.

Las tortitas de patata son un plato que se creó en tiempos de malas cosechas y pobreza. Aunque Polonia es el lugar de nacimiento de los pasteles, también son populares en otros países, tanto en el este como en el oeste de Europa.

Tortitas de patata tradicionales

Las tortitas de patata se preparan con patatas ralladas o molidas, harina, huevos, cebolla, ajo y especias. Las tortitas tienen forma ovalada de varios tamaños y se vuelven doradas al freírlas.

Las tortitas de patata se sirven inmediatamente después de freírlas (para mantenerlas crujientes), con aditivos secos y dulces. La forma de servir y las tortitas en sí varían según el país donde se preparan.

En Polonia, las tortitas de patata se suelen servir con azúcar, sirope o nata agria. Las salsas de carne, los guisos de verduras y carne y las salsas de champiñones también se utilizan como aditivos.

Los panqueques se preparan de una manera ligeramente diferente en otros países. En el Reino Unido, las tortitas de patata se preparan con patatas ralladas, harina, huevos y cebollas y se sirven como tortitas de patata.

WEn Irlanda, también se agrega suero de leche y bicarbonato de sodio a los pasteles. Las tortitas checas, por otro lado, se fríen y tienen una forma oblonga.

A los suecos les encantan las tortitas de patata finas, crujientes y fritas con mantequilla. Estos panqueques saben a tocino ahumado frito y se sirven con mermelada de arándano rojo.

Es diferente en Suiza, donde las tortitas de patata se preparan únicamente con patatas ralladas, sin harina ni huevos. A menudo se les añade tocino, queso, manzanas y hierbas frescas.

Tortitas de patata - receta. ¿Cómo hacer tortitas de patata?

Vale la pena saberlo

Tortitas de patata: calorías, valores nutricionales (por 100 g)

Valor calórico - 268 kcal Proteínas - 6,08 g Grasas - 14,75 g

- ácidos grasos saturados - 2,496 g - ácidos grasos monoinsaturados - 3,73 g - ácidos grasos poliinsaturados - 7,516 g

Colesterol - 95,0 g Carbohidratos - 27,81 g Fibra - 3,3 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Calcio - 32,0 mg (3 %) Sodio - 764,0 mg (51 %) Fósforo - 128,0 mg (18 %) Potasio - 622,0 mg (18 %) Hierro - 1,67 mg (17 %) Magnesio - 36,0 mg ( 9 %) Zinc - 0,7 mg (6 %) Cobre - 0,18 mg (26 %) Selenio - 8,9 µg (16 %)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,158 mg (12 %) Vitamina B2 - 0,173 mg (13 %) Vitamina B6 - 0,448 mg (34 %) Niacina - 1,672 mg (10 %) Vitamina B12 - 0,29 µg (12 %) Folatos - 41,0 µg (10%) Vitamina C - 27,6 mg (31%) Vitamina A - 32,0 µg (4%) Vitamina D - 0,3 µg (2%)

Valor nutricional: USDA, % de la cantidad diaria recomendada según los estándares de nutrición IŻŻ, 2022

Tortitas de patata: ¿son saludables?

Las tortitas de patata son un plato alto en calorías porque se fríen en grasa. Además, contienen grandes cantidades de sodio, lo que depende en gran medida de la cantidad de sal añadida durante la preparación.

Las tortitas de patata son una buena fuente de vitamina C (que interviene en la formación de colágeno) y vitamina B6 (ayuda a aliviar el estrés y la tensión), así como de cobre, fósforo y potasio (garantiza el buen funcionamiento del corazón ), hierro, gracias a las papas.

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Las verduras en sí son un componente valioso de la dieta, por lo que gracias a la preparación de tortitas de patata al horno, podrás aprovechar las propiedades beneficiosas de la patata.

Sin embargo, comer tortitas de patata con demasiada frecuencia o en exceso puede contribuir a un mayor riesgo de sobrepeso, obesidad y enfermedades cardíacas.

Vale la pena saberlo

Tortitas de patata con estofado de carne - ¿cuántas calorías tienen? (por 100 g)

Valor calórico - 211 kcal Proteínas - 6,1 g Grasas - 13,2 g

- ácidos grasos saturados - 1,838 g - ácidos grasos monoinsaturados - 6,94 g - ácidos grasos poliinsaturados - 3,55 g

Colesterol - 31,0 g Carbohidratos - 27,3 g Fibra - 1,6 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Calcio - 20,0 mg (2 %) Sodio - 29,0 mg (2 %) Fósforo - 98,0 mg (14 %) Potasio - 446,0 mg (13 %) Hierro - 0,85 mg (9 %) Magnesio - 25,0 mg ( 6 %) Zinc - 0,66 mg (6 %) Cobre - 0,11 mg (16 %)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,08 mg (6 %) Vitamina B2 - 0,107 mg (8 %) Vitamina B6 - 0,29 mg (22 %) Niacina - 2,15 mg (13 %) Vitamina B12 - 0 , 15 µg (6 %) ) Folato - 20,1 µg (5%) Vitamina C - 13,6 mg (15%) Vitamina A - 69,0 µg (8%) Vitamina D - 0,34 µg (2%)

Valor nutricional: estudio propio, % de la ingesta diaria recomendada basada en los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2022

Tortitas de patata dietéticas

Las tortitas de patata también se pueden preparar en versión dietética. Las tortitas serán menos calóricas si las horneas en el horno sobre bandejas de horno previamente cubiertas con papel de horno y untadas con aceite.

Además, podemos omitir la adición de harina, pero recuerde exprimir el exceso de agua de las patatas al formar las tortas. En lugar de harina de trigo, puedes agregar harina de avena. Además, puede agregar otras verduras a las tortitas de patata, por ejemplo, calabacín o zanahorias.

Las tortitas de patata dietéticas se sirven con salsa de yogur, ajo, hierbas o eneldo. Las ensaladas o ensaladas, los quesos magros, los guisos de ave, las salsas de verduras y los pescados ahumados serán un gran complemento.

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