- Funciones de los alimentos en el mundo moderno
- ¿Qué pueden expresar los alimentos y qué funciones realiza?
- Hambre fisiológica y hambre emocional
- ¿Por qué como aunque no tengo hambre?
- ¿Qué situaciones y emociones se acompañan con más frecuencia de comer a pesar de la f alta de hambre?
Como aunque no tengo hambre. Probablemente no haya ninguna persona a la que no le haya pasado esto. Hoy en día, la comida tiene tantos significados y funciones que es prácticamente imposible considerarla simplemente como una fuente de energía para la supervivencia. Descubra qué es el hambre emocional, cómo reconocerla y por qué come con más frecuencia, aunque no tenga hambre.
Funciones de los alimentos en el mundo moderno
Comer para saciar el hambre es una actividad natural y de supervivencia. Pero, seamos honestos, ninguno de nosotros come solo para sobrevivir. A menudo comemos alimentos por aburrimiento. La comida puede ser una recompensa (me manejé muy bien con este cliente. ¡Voy a tomar un café y un pastel!). Puede ser un consuelo después de experiencias difíciles y una relajación después de un día duro (Hmm… ¿quizás fichas para la serie?). Los alimentos cumplen muchas funciones además de la típicamente biológica, es decir, proporcionar energía y nutrientes.
¿Qué pueden expresar los alimentos y qué funciones realiza?
- Es una forma de expresar sentimientos, por ejemplo, invitar a una pareja a cenar, los abuelos dando dulces a los niños.
- Reduce la tensión, regula las emociones, por ejemplo, comer cuando está triste, comer bocadillos o restringir la comida cuando está estresado.
- Funciona como castigo o recompensa, por ejemplo, llevar a sus hijos a papas fritas por buenas calificaciones en la escuela.
- Le da una sensación de control, por ejemplo, sobre su propia vida mientras sigue una dieta restrictiva.
- Expresa poder, por ejemplo, obligar a los niños a comer
- Es una expresión de identidad cultural, por ejemplo, comer actitudes navideñas tradicionales.
- Es una expresión de identidad religiosa, por ejemplo, el ayuno de carne los viernes entre los católicos, no comer carne de cerdo entre los musulmanes.
- Expresa posición social y económica, por ejemplo, comer ostras.
- Llena el tiempo - comer por aburrimiento.
- Compensa las deficiencias experimentadas, por ejemplo, soledad, insatisfacción con el trabajo.
- Es una forma de expresión de puntos de vista, por ejemplo, el vegetarianismo.
- La lista anterior no es exhaustiva. Hay aún más roles de la comida en el mundo moderno. Sin embargo, sobre esta base, puede comenzar a buscar respuestas a por qué come, aunque no tenga hambre.
Hambre fisiológica y hambre emocional
Alcanzar la comida cuando el estómago no ruge en absoluto es una expresión de satisfacción del hambre emocional. Sí, distinguimos entre el hambre fisiológica quehay que saciar para sobrevivir y el hambre emocional, que no es la mejor idea para saciar con comida. En cambio, responde a la pregunta"¿Por qué como aunque no tengo hambre?"Comes por hambre emocional. Vale la pena aprender a distinguir ese hambre y tomar una decisión informada sobre si desea satisfacerla.
Cómo distinguir entre hambre fisiológica y emocional
| HAMBRE FISIOLÓGICO | HAMBRE EMOCIONAL |
| Se acumula gradualmente | Aparece de repente |
| Se siente debajo del esternón como una barriga que succiona o ruge | Se siente en la boca como un deseo de algo, el llamado Tengo gusto por… |
| Empieza a sentirse unas horas después de una comida | Aparece independientemente de la hora de la comida |
| Es la necesidad de comer cualquier cosa | Es la necesidad de comer un producto específico |
| Desaparece después de comer | Persiste a pesar de la sensación de saciedad y de estómago lleno |
| Relaciona el comer con el sentimiento de satisfacción | A menudo, cuando comer se asocia con sentimientos de culpa o vergüenza |
¿Por qué como aunque no tengo hambre?
Muy fácil, básicamente el acceso ilimitado a los alimentos significó que dejamos de tratarlos solo como una forma de satisfacer necesidades biológicas. Con la comida satisfacemos nuestras necesidades emocionales, y esto puede tener efectos muy desfavorables.
¿Qué situaciones y emociones se acompañan con más frecuencia de comer a pesar de la f alta de hambre?
Aburrimiento
El aburrimiento es el sentimiento más común asociado con el comer emocional. Deambulas sin rumbo por el apartamento, mirando inconscientemente en el refrigerador y el armario, que a menudo contiene algo dulce. O no tiene tantas ganas de sentarse frente a su computadora que simplemente va a la cocina y se prepara una taza de café. ¿Y tal vez un croissant para esto? Por qué no, el cerebro necesita azúcar para funcionar después de todo. ¿Suena familiar? Si el aburrimiento y la f alta de actividad mental te hacen alcanzar la comida, intenta hacer cualquier cosa durante 5 a 7 minutos. Durante este tiempo, olvidarás casi al 100% que querías comer algo.
Estrés
El estrés crónico está asociado con niveles elevados de cortisol en la sangre, la hormona responsable de la respuesta de lucha o huida. La misma hormona te hace querer comer más como resultado del agotamiento por estrés. Debido a los niveles elevados de cortisol, puede ser propenso a comer bocadillos y perder el control de la cantidad de comida que sin saberlo fluye hacia su estómago.
Comer bajo estrés también tiene un trasfondo diferente. Cuidandoel acto de comer te hace olvidar por un momento lo que provocó la tensión. Comer, especialmente los alimentos dulces y favoritos, también desencadena la producción de "hormonas de la felicidad", lo que te hace sentir mejor después de comer.
Fatiga
Recuerdo perfectamente el momento en que, en un periodo de trabajo muy intenso, mudanzas y reformas, llegué a la tienda y compré una tableta de chocolate. Completamente sin saberlo. Me lancé sobre él. Yo no tenía hambre. Estaba terriblemente cansada y mi cerebro rogaba por una fuente rápida de energía. De ahí ese ansia tan desenfrenada por el azúcar.
El cansancio muy a menudo le hace buscar comida, aunque debería simplemente tomar una siesta o, de hecho, comenzar a dormir bien por la noche. Como resultado de la fatiga, aumenta el nivel de grelina, una hormona cuya secreción también aumenta debido al hambre fisiológica. Al mismo tiempo, el nivel de leptina, la hormona de la saciedad, desciende. En el caso del cansancio, la respuesta de la grelina y la leptina es exactamente la misma que en el caso del hambre. Por lo tanto, no sorprende que quiera comer aunque su cuerpo realmente no necesite las calorías adicionales.
Ansiedad y miedos
Las personas que experimentan ansiedad y ansiedad y, por lo tanto, también problemas para conciliar el sueño, a menudo sienten una necesidad abrumadora de comer, también por la noche. Algunos de ellos dicen que al comer a pesar de la f alta de hambre, tratan de ahogar la ansiedad y el miedo. Tales condiciones requieren la consulta con un médico y no deben tomarse a la ligera.
Presión de la multitud
No siempre se come cuando se está solo y de mal humor. La socialización también promueve el comer emocional. Es fácil dejarse llevar por el buen ambiente de reunirse con amigos o familiares y comer porque todos a tu alrededor están comiendo para complacer al anfitrión o no darse cuenta de cuánto has comido porque las conversaciones son muy entretenidas.
Beber alcohol
El alcohol reduce la capacidad de juzgar racionalmente una situación y, por lo tanto, te hace ignorar cuánto has comido y si realmente quieres comer, o simplemente "tus ojos comerían". Otro factor muy importante es la estimulación de las neuronas AgRP por el alcohol, es decir neuronas del hambre. El alcohol las activa, aunque el balance calórico sea correcto y no necesites comer nada. El detonante más fuerte de la comida, a pesar de la f alta de hambre, es la cerveza. La cerveza contiene sustancias similares a los opiáceos, que activan el cerebro para buscar alimento, aunque en sí contiene muchas calorías.
F alta de atención plena
Atención plena al comer, centrarse en las actividades de comer es extremadamente importante para hacerlo de forma natural, sin contarcomer tantas calorías como su cuerpo necesita. Comer sin saberlo mientras se realizan otras actividades (por ejemplo, mirar televisión, leer un libro, trabajar) hace que pierda completamente el control sobre la cantidad de comida que se lleva a la boca. A pesar de que comiste mucho mientras mordisqueabas papas fritas mientras mirabas el programa, todavía sientes hambre porque no le has prestado suficiente atención a tu cerebro para registrarlo correctamente.
Necesitas consuelo emocional
Comer es divertido. No hay duda sobre eso. La comida también da consuelo. A menudo, después de un día duro, no tienes fuerzas para hacer nada más que pueda compensar el día difícil y proporcionar la dosis necesaria de placer. Así que empiezas a comer. Es simple, rápido, casi no requiere esfuerzo y crea una sensación de comodidad y satisfacción. Todo viene desde la más tierna infancia, cuando la alimentación era sinónimo de seguridad y bienestar. Por eso, en la edad adulta, muchas personas le dan exactamente el mismo significado a la comida.
Autor
Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietistaTecnólogo de alimentos, dietista, educador. Graduado en Biotecnología en la Universidad de Tecnología y Servicios Nutricionales de Gdańsk en la Universidad Marítima. Partidario de una cocina sencilla y saludable y de elecciones conscientes en la alimentación diaria. Mis principales intereses incluyen la construcción de cambios permanentes en los hábitos alimentarios y la composición individual de una dieta de acuerdo a las necesidades del cuerpo. ¡Porque lo mismo no es saludable para todos! Creo que la educación nutricional es muy importante, tanto para niños como para adultos. Enfoco mis actividades en difundir conocimientos sobre nutrición, analizar nuevos resultados de investigación y sacar mis propias conclusiones. Me adhiero al principio de que una dieta es un estilo de vida, no una estricta adherencia a las comidas en una hoja de papel. Siempre hay lugar para deliciosos placeres en una alimentación sana y consciente.