El chocolate mejora el estado de ánimo, da energía gracias a los hidratos de carbono y la cafeína, mejora la concentración gracias a la pirazina, y además aporta una gran dosis de magnesio. A veces merece la pena echarle mano y probar nuestras recetas de postres de chocolate.
Receta de bebida de chocolate para los amantes de los nativos americanos
Ingredientes: 500 ml de leche, 125 ml de nata dulce (36%), 100 g de chocolate amargo , 2 cucharaditas de azúcar glas,
1/2 cucharadita de canela, 2 pizcas de guindilla
Preparación: Verter la leche y la nata en un cazo, llevar a ebullición lentamente mientras se calienta. Agregue el chocolate, la canela, el azúcar y el chile triturado en trozos pequeños. Calentar durante unos 10 minutos más, asegurándose de que el chocolate no se desborde. La bebida se puede servir inmediatamente después de la preparación, pero será más aromática si se enfría y luego se calienta antes de servir.
Receta de un manjar de chocolate de Samuel Pepys
Ingredientes: 1 l de leche, 10 gramos de chocolate negro, 100 ml de nata, 2 yemas de huevo, azúcar al gusto
Preparación: Triturar la chocolate, mezclar con unas cucharadas de leche tibia y derretir a fuego lento. Hervir el resto de la leche y combinar con el chocolate. Cuando esté ligeramente frío, agregue lentamente la crema y las yemas de huevo, batiendo enérgicamente con un batidor. Añadir azúcar al gusto.PostreServir inmediatamente
Pasta con chocolate - Locura italiana
Ingredientes: 25 gramos de harina, 100 gramoscacaosin azúcar (ej. Wedel), dos cucharadas de azúcar de vainilla, 4 yemas y 2 proteínas, posiblemente una pizca de canela. Para la salsa: 1/2 taza de avellanas picadas, 4 cucharadas de nata dulce, 3 cucharadas de miel
Preparación: Mezclar la harina, el cacao y el azúcar. Tamizar a través de un tamiz sobre la tabla de repostería. Agregue las yemas de huevo ligeramente batidas y la clara de huevo y amase la masa. Una vez que esté muy duro, agrega una cucharadita de agua tibia. Estirar finamente y cortar en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Póngalo en agua hirviendo (¡sin sal añadida!) y cocine por unos 3 minutos. Filtre a través: para evitar que las cintas se peguen, puede agregar media cucharadita de mantequilla. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes. Vierta sobre la pasta y sirva, puede comerla caliente o fría