- Dieta en quimioterapia - reglas
- Dieta en quimioterapia: ¿qué se puede comer?
- Dieta en quimioterapia: ¿cómo hacerla más saludable?
- Dieta en quimioterapia: un menú de muestra
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Una dieta durante la quimioterapia es una dieta que se supone que fortalece el cuerpo, lo ayuda a soportar mejor la terapia extenuante ya recuperarse más rápido. La quimioterapia, que se usa en pacientes con cáncer, debilita y reduce el apetito. Para combatir el cáncer se necesita mucha fuerza, por lo que se necesita una dieta inteligente. Compruebe cuáles son las reglas de la dieta de quimioterapia y cómo se ve un menú de muestra.
Dieta en quimioterapiaes una dieta cuya función principal es proporcionar la mayor cantidad de nutrientes posible de tal manera que comer no sea un castigo y un tormento para el paciente.
El tratamiento del cáncer con quimioterapia es un período muy agotador para el organismo, en el que las necesidades nutricionales y la necesidad de nutrientes individuales suelen ser mucho mayores que en el caso de una persona sana. Al mismo tiempo, en la mayoría de los casos, las personas que reciben quimioterapia se enfrentan a numerosos problemas físicos y mentales que les impiden comer lo suficiente.
Dieta en quimioterapia - reglas
Hay varios principios básicos de nutrición durante la quimioterapia, pero recuerde queno tiene una dietapara pacientes con cáncer, y las necesidades de cada paciente son ligeramente diferentes. La dieta con quimioterapia es para proporcionar fuerza y energía para el funcionamiento diario y para combatir los efectos secundarios del tratamiento, porque, como es bien sabido, la "química" destruye no solo las células cancerosas, sino también las células sanas.
Las personas que se tratan el cáncer tienen una mayor necesidad de proteínas y calorías. Esto se debe al hecho de que el cuerpo está devastado por el tratamiento y requiere más proteínas y energía para reconstruir los tejidos. También es importante un suministro adecuado de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros fitoquímicos bioactivos. La demanda de ellos aumenta durante el tratamiento. Además, tienen un efecto antiinflamatorio, y el proceso de neoplasias en sí mismo está fuertemente asociado con la inflamación crónica.
La dieta de una persona que recibe quimioterapia debe basarse en vegetales, frutas, productos lácteos de alta calidad, carne, pescado y huevos. Debe complementarse con grasas saludables (se deben evitar especialmente los aceites vegetales endurecidos con efecto proinflamatorio) y lo menos procesada posible.carbohidratos (granos, cereales, pan). Algunas personas necesitarán una dieta rica en fibra, mientras que otras necesitarán una dieta con restricción de fibra. Depende de los efectos secundarios de la quimioterapia.
Dieta en quimioterapia: ¿qué se puede comer?
Las personas que reciben quimioterapia pueden experimentar uno o más efectos secundarios gastrointestinales que afectan la elección de alimentos. Su aparición y gravedad dependen del tipo de cáncer, su ubicación, tipo y duración del tratamiento y las dosis utilizadas. Las dolencias alimentarias incluyen:
- pérdida de apetito
- cambios en el gusto y el olfato
- estreñimiento
- diarrea
- boca seca
- sentirse mal
- vómitos
- dolor en la boca
- dolor de garganta y problemas para tragar
- pérdida de peso
- aumento de peso
A menudo, la pérdida de apetito y las náuseas son causadas no solo por la quimioterapia sino también por el estrés. El manejo nutricional de pacientes con diversas dolencias relacionadas con el tratamiento depende de estos efectos secundarios.
Cuando una persona enferma pierde el apetito
Este es el problema más común durante la quimioterapia. En caso de pérdida de apetito:
- evite comer comidas copiosas
- comer 5-6 veces al día o incluso más a menudo
- sustituir las comidas sólidas por líquidas y utilizar los llamados bebida nutritiva
- tenga a mano bocadillos saludables y populares, por ejemplo, frutas secas, pasteles de arroz, mantequilla de maní, frutas, tomates, zanahorias, etc.
- bebe bebidas regularmente a lo largo del día
- tome bebidas que proporcionen calorías, por ejemplo, jugos, suero de leche, batidos de frutas
- comer un bocadillo antes de acostarse
- comer alimentos fríos o congelados
- no bebas mientras comes
- come comidas más abundantes mientras te sientes bien
Cuando una persona enferma está estreñida
La causa del estreñimiento puede ser la quimioterapia, pero también beber muy poco líquido, la f alta de fibra en la dieta y la f alta de ejercicio. En caso de estreñimiento debe:
- beber al menos 8 vasos de líquido al día
- beber bebidas calientes
- comer mucha fibra: verduras, pan integral, cereales, frutos secos, legumbres
Cuando te cansas de la diarrea
En presencia de diarrea:
- Beba muchos líquidos para evitar la deshidratación. Se recomiendan agua, electrolitos disolventes y bebidas isotónicas
- evite las bebidas carbonatadas
- come comidas más frecuentes y más pequeñas
- comer alimentos ricos en sodio y potasio: caldo, plátanos, patatas, albaricoques ytomates
- evitar alimentos ricos en fibra, principalmente cereales integrales
- evite los alimentos grasos y fritos
- comer y beber bebidas a temperatura ambiente, ni demasiado frías ni demasiado calientes
- evitar legumbres, verduras y frutas crudas, leche con lactosa, bebidas azucaradas, alcohol, especias picantes, café, jugo de manzana, alimentos con xilitol o sorbitol
Con la boca seca
La boca seca es una condición en la que el cuerpo produce menos saliva de lo normal. Esto hace que sea difícil hablar, masticar y tragar los alimentos. También puede alterar la percepción del sabor de los alimentos. Si tienes la boca seca:
- beba agua en pequeños sorbos durante el día y mantenga la botella de agua cerca de usted
- comer productos muy ácidos y muy dulces ya que estimulan la salivación
- masticar chicle o chupar caramelos, frutos secos, etc.
- comer alimentos que sean fáciles de tragar, líquidos, blandos, suaves
- suavizar los alimentos, usando salsas, coberturas
- evitar el alcohol y las comidas picantes
Cuando te sientes mal
Las náuseas son una condición común que le impide obtener la cantidad adecuada de nutrientes. Las náuseas son un efecto secundario bastante común de la quimioterapia, pero generalmente desaparecen a los pocos días de recibir la "quimioterapia". Si se siente enfermo, debe:
- comer productos de fácil digestión, por ejemplo, pan blanco, yogur natural, sémola, manzana asada, caldo, etc.
- comer 5-6 comidas pequeñas al día
- trate de no s altarse las comidas, sino reducir su volumen y comerlas más tarde como bocadillos. El estómago vacío aumenta las náuseas en muchas personas
- elija alimentos que le gusten y sean atractivos, no se fuerce a comer comidas que empeoren las náuseas
- evitar beber durante las comidas
- beber bebidas en pequeños sorbos, lentamente, a lo largo del día
- comer y beber bebidas a temperatura ambiente, ni demasiado frías ni demasiado calientes
- comer bizcochos justo antes de acostarse si las náuseas empeoran por la mañana
- evite las comidas con sabor y olor fuertes
Cuando vomitas
Los vómitos se producen como consecuencia de las náuseas, pero también de la sensibilidad a los olores y del estrés de la enfermedad y el tratamiento. El manejo nutricional de los vómitos incluye:
- Evite comer y beber por completo cuando vomite
- beber un poco de agua o caldo después de que los vómitos hayan terminado
- introducir una comida líquida (cóctel, sopa) si los vómitos no vuelven después de beber el líquido
- comer a menudo enporciones pequeñas
Cuando duele en la boca
El dolor en la boca resulta de las pequeñas llagas y llagas que se pueden formar en la boca con el tratamiento. Para no empeorar las molestias al comer, debe:
- elija alimentos que sean fáciles de masticar, suaves
- cocinar los alimentos hasta que estén blandos
- suavizar los alimentos agregando salsas o yogur
- romper la comida en trozos pequeños
- beber bebidas con una pajita
- comer a temperatura ambiente o frío
- Evite los alimentos que pueden causar dolor: frutas cítricas, jugos de frutas, limonada, especias picantes, platos de curry, tomates, ketchup, alimentos salados, vegetales crudos y duros, alimentos crujientes como galletas saladas, granola, papas fritas, alcohol
Con dolor de garganta y dificultad para tragar
Esta condición ocurre principalmente cuando la quimioterapia se usa para destruir células que se multiplican rápidamente. Estos incluyen las células que recubren el esófago. La dieta para este problema incluye:
- comer comidas frecuentes y de bajo volumen
- elegir comidas que sean fáciles de tragar, líquidas, blandas, sin elementos crujientes y duros
- comer alimentos ricos en proteínas y calorías
- cocinar los productos hasta que estén blandos
- suavizar los alimentos con salsas, caldo o yogur
- beber mientras se come
- evitar: bebidas y alimentos calientes, especias picantes, verduras y frutas ácidas, productos crujientes y duros, alcohol
Cuando hay cambios en el gusto y el olfato
El tratamiento del cáncer a menudo cambia el sabor y el olor de las cosas. Los pacientes se quejan de una mayor sensibilidad al olfato y pérdida del gusto. La condición desaparece después del final del tratamiento. ¿Cómo lidiar con ello? Deberías:
- elija comida que huela bien y se vea bien para una persona enferma
- no se fuerce a comer algo que se perciba como poco apetecible
- marinar los alimentos para mejorar su sabor
- comer y beber alimentos ácidos
- Endulce alimentos que parezcan amargos, salados o sin sabor
- usar especias y hierbas
Cuando un paciente está perdiendo peso
Todos los efectos secundarios de la quimioterapia mencionados anteriormente conducen con mayor frecuencia a una reducción de los alimentos y, por lo tanto, a la pérdida de peso. ¿Cómo proceder para evitar la pérdida excesiva de peso? Deberías:
- comer sin sentir hambre
- comer 5-6 comidas al día
- elegir alimentos ricos en proteínas y calorías
- beba batidos, batidos, sopas si tiene problemas para comer comidas sólidas
- beber cóctelesproteínas y los llamados bebida nutritiva
Dieta en quimioterapia: ¿cómo hacerla más saludable?
- Mantenga los artículos que le gustan en el refrigerador y el congelador. Especialmente verduras, frutas, productos lácteos y pescado.
- Pida ayuda a familiares y amigos con las compras y la cocina cuando no se sienta bien después de una dosis de quimioterapia.
- Coma muchas proteínas (huevos, pescado, carne, lácteos) y calorías cuando pueda, cuando se sienta lo suficientemente bien como para comer. Esto le ayudará a ganar fuerza durante el tratamiento y acelerará la restauración del tejido.
- Coma cuando tenga más apetito. La mayor parte del tiempo es por la mañana.
- Si no tiene ganas de comidas sólidas, pruebe las líquidas: sopas, batidos de frutas y verduras, batidos de proteínas.
- No te obligues a comer si no puedes comer
- Informe a su médico si no come durante más de dos días.
- Divide tus comidas en porciones más pequeñas y come varias veces al día
- Beba muchos líquidos. Especialmente cuando no puedes comer. Beba de 8 a 12 vasos de líquido al día
- Evite las intoxicaciones alimentarias. Come productos frescos. No almacene alimentos fuera del refrigerador. Coloque las sobras de comida en el refrigerador inmediatamente. No coma sobras que hayan estado almacenadas durante más de tres días.
- Frote y remoje las frutas y verduras antes de comerlas. También aquellos de los que se pela la piel, por ejemplo, naranjas.
- También lave las verduras y frutas congeladas.
- Lávese bien las manos antes, durante y después de cocinar
- Use productos lácteos y jugos pasteurizados
- Tueste las nueces y las semillas en una sartén. Evite crudos y almacenados durante mucho tiempo sin cáscara.
- No coma pescados y mariscos crudos
- No coma alimentos que hayan desarrollado moho. Evita los quesos azules
Quimioterapia y calidad de la dieta
Uno de los estudios que analizan la dieta de mujeres con cáncer de mama en quimioterapia ha demostrado que el tratamiento cambia significativamente la dieta por una peor, reduce su calidad. Esto parece bastante obvio, ya que incluso las personas sanas tienen dificultades para seguir una dieta adecuada llena de vegetales, grasas saludables y proteínas. La quimioterapia y la enfermedad, además, hacen que los pacientes se sientan débiles, resignados y sin energía para planificar las comidas, las compras y la cocina.
El estudio muestra que hasta en el 49% de los casos la dieta era muy deficiente, y se evaluó que la dieta de casi todas las mujeres sujetas al estudio requería cambios.
Particularmente se encontraron deficiencias en el consumo de vegetales verdes y anaranjados y semillas de leguminosas. Macro y micronutrientes, cuyas deficiencias son las más comunes: calcio, hierro,magnesio, niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B6, vitamina C, zinc.
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Autor: Time S.A.
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Saber másDieta en quimioterapia: un menú de muestra
La dieta en quimioterapia será diferente para cada paciente, dependiendo de los efectos secundarios del tratamiento que experimente. Los problemas informados con mayor frecuencia parecen ser pérdida de apetito, náuseas y estreñimiento. Un menú ejemplar se adapta a estas dolencias.
Día 1
- Desayuno
Sándwiches: pan integral de centeno con mantequilla + requesón + salchicha de alta calidad + lechuga + tomate + rábano
- 2do desayuno
Albaricoques secos + yogur natural
- Almuerzo
Cebada perlada hervida con zanahorias y guisantes
Muslos de pollo al horno
Mizeria con yogur natural
- Merienda
Nutridrink
- Té de la tarde
Hummus + verduras, por ejemplo, zanahorias, pimientos, tomates
- Cena
Crema de calabacín servida con 1 cucharada de aceite de oliva y semillas de calabaza tostadas
Día 2
- Desayuno
Huevos pasados por agua Tomates con cebollino y aceite de oliva
- 2do desayuno
Cheesecake frío con fresas y mermelada
- Almuerzo
Pasta tagliatelle con pesto, tomates secos, ajo, pechuga de pollo, albahaca y aceite de oliva
- Merienda
Cóctel de 1 ración de suplemento proteico con leche o agua
- Té de la tarde
Un cóctel de 2-3 puñados de espinacas, 1 manzana y 1/2 plátano (delgado con agua)
- Cena
Pan graham con mantequilla, queso y tomate
Día 3
- Desayuno
Tortilla con rúcula, mozzarella, tomates cherry y aceite de oliva
- 2do desayuno
Obleas de arroz con mantequilla de maní
- Almuerzo
Albóndigas de res en salsa de tomate con especias mexicanas, perejil + frijoles rojos + arroz cocidos por separado
- Merienda
Nutridrink
- Té de la tarde
Suero de mantequilla + fresas
- Cena
Sopa de fideos con pollo
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