¡Hora de comer maíz! Los granos dulces, firmes y jugosos se pueden cocinar, asar a la parrilla, hornear y agregar a las ensaladas. Prueba nuestras recetas con maíz.
Pomaíz en la mazorcacasi siempre llegamos a… la playa. No estamos tan ansiosos por invitarlos a nuestra cocina. Por eso a veces no sabemos cocinarlos. Y esa es la forma más fácil de hacer deliciosos elotes. Piotr Murawski, el chef de Knorr, viene al rescate.
- Primero, pele la mazorca de maíz de las cáscaras y el pelo. Lo ponemos en agua a una temperatura de unos 90 grados. Solo toma alrededor de 10 minutos para que se ablande. No salar el agua, porque el maíz estará duro. Tras sacarlo del agua hirviendo, podemos rociarlo con aceite de oliva y ¡listo! - enfatiza Piotr Murawski.
Como aconseja la cocinera, también podemos cocer el maíz en leche, quedará suave y delicado. Y cuando a la leche le añadimos un poco más de miel… ¡delicioso! Después de la cocción, el maíz también se puede hornear en el horno. Debe servirse caliente.
RECETA DE PASTEL DE MAIZ CON RON
¿Cómo asar mazorcas de maíz?
Es hora de finalmente probar el maíz a la parrilla. ¡Vale la pena recomendar este sabor! ¿Cómo preparar tal maíz? El caso parece muy simple.
- Puede hervirlo previamente en agua o leche y luego asarlo a la parrilla durante unos segundos por cada lado y verter aceite de oliva - revela el chef de Knorr, Piotr Murawski. - Una alternativa es rociar los frascos crudos con aceite y envolverlos en papel de aluminio. Este maíz estará listo después de unos minutos de asar por cada lado. Y tenemos la oportunidad de admirar la delicadeza de la gente de América: ¡el maíz a la parrilla!
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El mini maízgeneralmente se conserva en escabeche. Es un ingrediente frecuente en la cocina mexicana. La cantidad de valor nutricional en el maíz mini es comparable a la del maíz dulce.
Amarillo, cremoso - sopas de maíz
También podemos preparar deliciosas y apetitosas sopas de crema amarilla a base de maíz. Se caracterizan por un sabor ligeramente dulce que se puede romper con pimienta, cebolla, nuez moscada e incluso curry y jugo de limón. Las sopas de maíz se verán muy bien cuando se decoran con perejil verde.
RECETA DE CREMA DE MAÍZ
Maíz: ¿fresco o enlatado?
En verano podemos renunciar al maíz en escabeche que se utiliza en ensaladas y como complemento de otros platos, sustituyéndolo por semillas de hortalizas frescas. Sin duda enriquecerá el sabor de la ensalada de col china con maíz, la clásica ensalada de gyros o el estofado de pollo con maíz.
Además, cuando busque recetas mexicanas, debe tentarse con el maíz fresco. Entonces el sabor de los platos estará más cerca de las delicias originales que se sirven en el extranjero. Opciones no f altan: burritos, pollo a la mexicana bajo el edredón y todo tipo de tortillas. Maíz insustituible en ellos!
RECETA DE POLENTE ITALIANO
te será útil¿Sabías que…
Debemos la popularidad del maíza la gente de las Américas. La riqueza de sus aplicaciones ya fue apreciada por los mayas y los aztecas. No solo era la base de su cocina, sino que también jugaba un papel importante en sus creencias. Los mayas creían que los dioses formaban a las personas a partir de…torta de maíz .
Hoy en día, más de una película estadounidense muestra héroes con mazorcas de maíz crujientes. También es un ingrediente indispensable de las cocinas locales en América del Sur, incluidas las peruanas. A los europeos también les encanta el maíz. A los italianos les encantapolenta , sémola de maíz hecha con aceite de oliva, sazonada con ajo, y la cocina rumana es famosa pormamałygipreparada con maíz sémola ¡Es hora de apreciar el maíz también en Polonia!
Material de prensa